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コロナ感染拡大の影響から、飲食店への出荷量が減ったことにより、今年以降の日本酒の生産量が激減する可能性があります。私たちは日本酒という文化を未来に残しさらに日本の誇るべきプロダクトとして世界中に広げられる一助になる為に、日本酒をリブランディングする新しいブランドを立ち上げます。

現在の支援総額

1,870,780

187%

目標金額は1,000,000円

支援者数

164

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/06/10に募集を開始し、 164人の支援により 1,870,780円の資金を集め、 2021/07/31に募集を終了しました

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現在の支援総額

1,870,780

187%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数164

このプロジェクトは、2021/06/10に募集を開始し、 164人の支援により 1,870,780円の資金を集め、 2021/07/31に募集を終了しました

コロナ感染拡大の影響から、飲食店への出荷量が減ったことにより、今年以降の日本酒の生産量が激減する可能性があります。私たちは日本酒という文化を未来に残しさらに日本の誇るべきプロダクトとして世界中に広げられる一助になる為に、日本酒をリブランディングする新しいブランドを立ち上げます。

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日本酒文化の間口を広げ、未来に残す為のプロジェクト

こんにちは。
東京中野を中心に「青二才」という日本酒のお店を経営している小椋道太と申します。

コロナ禍において、私たち飲食店は苦境に立たされ弊社も実際にオフィス街にあった2店舗を閉鎖することとなりました。
ですが飲食店はまだ国や都からの補償があるのでギリギリ生き残れています。

しかしながら日本酒の蔵元に目を向けると「時短営業や飲食店での酒類提供の禁止」などの煽りを一身に受けて大幅な売り上げ減が起こっているのにまともな保証が無いのが現状です。
日本酒の製造というのは、飲食店の営業許可と違い、もう二度と新規免許が発行されることが無いとされています。

これまで世界に誇れる日本の食文化を支えてきた日本酒を守るため、少しでも流通量を増やす一助になれたらと新規に酒販免許を取得しました。
そして多くの方に日本酒蔵の現状を知っていただきたく本クラウドファンディングを立ち上げさせていただきました。

ここで私たちの発信するお酒をどうしても買ってほしい!ということではなく、日本酒の現状を知っていただき多くの方に少しでも日本酒を飲んでいただけたらと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。




コロナ感染拡大の影響で、飲食店は余儀なく営業を停止しています。

宅飲み需要は増えたものの、飲食店が営業停止することでコンビニ等では手に入らない日本酒の出荷量が

格段に減っています。この影響は、酒米(お酒用のお米)を作っている米農家さんにも影響します。



日本酒の出荷量が減り生産量が減ることで、米農家さんは酒米から飯米(みなさん日頃たべているお米)に作付けを変更します。お米の生産量が減ればもちろん未来の日本酒生産量も減っていくことが容易に想像できてしまいます。


近い将来に想像できる日本酒文化が置かれる厳しい状況を打破する為に、日本酒を愛好する方々はもちろん、今まで自分から日本酒に手を伸ばさなかった方々にも、素晴らしい日本酒文化に触れていただける様になる為に、WAX&WANEプロジェクトを立ち上げました。


WAX & WANEは、月の満ち欠けの意。


この厳しい状況下で手を上げてくれた酒蔵の協力をもとに、シャッターの閉まらない商店街「アーケードトーキョー」と日本酒バル「青二才」が立ち上げた、もっと日本酒という文化を楽しんでいただけるブランド。

この苦しい状況を月明かりとなって照し、月日を超え笑顔で気兼ねなく乾杯ができる日が1日でも早くくることを祈りこの名前をつけました。


12酒蔵それぞれのキャラクターに染められた手ぬぐいパッケージ


ギフトにも喜んでいただける手ぬぐいパッケージ。

上段左から:若駒/青煌/松の寿/陸奥八仙

中央左から:ロ万/川鶴/大那/酒屋八兵衛

下段左から:山城屋/中島屋/東照/結


日本酒愛好家以外の方に少しでも日本酒を手に取っていただけるデザインにする為に、様々なストリートブランドにタイダイ染プロダクトを提供するクリエイター「YUKIDYE」による手染め手ぬぐい。



日本酒が作られるまでに、醸し方はもちろん、水・米・麹・酵母など材料による影響だけでなく、その酒蔵がどんな所にあって、どんな建物で、醸し人(作り手)の人柄などが味わいに現れ、この世に二つと同じ味わいの銘柄が存在することは、ほぼあり得ません。

日本酒って面白いですよね。


複雑に交わり合う味の理由を、複雑に色が交わり合うタイダイ染で表現してもらいました。

各銘柄ごとに違う、手ぬぐいのデザインもお楽しみください。


名乗りを上げてくれた12酒蔵


賛同してくれた12酒蔵全て他では飲めないWAX & WANE限定酒になります。

日本酒を愛好する方へのギフトにはもちろん、これまでに自分から日本酒を選ばなかった方にも触れていていただけるように、間口を広く特色のある日本酒をラインナップしました。



12種類全て日本酒にキャラクターがあり、その日の気分に合わせてお選びいただくことはもちろん、日本食以外の様々なお料理にもペアリングいただける日本酒をご用意しております。 



【クラウドファンディング終了後のスケジュール】

7月31日 クラウドファンディング終了

8月7日 リターン店頭受取開始(飲み比べチケットのみのお方は郵送いたします)

     場所:角打ち割烹三才 〒164-0001 東京都中野区中野5-60-2ライオンズプラザ110号

     お受取可能時間:16:00~23:00

8月20日 順次リターン発送開始



酒類販売免許番号:中法第3013号


最新の活動報告

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  • 【配送】にてご注文のお客様ご支援ありがとうございます。本日より、順次配送させていただいております。数が多いため順次の発送となりますが、月内には全てのお客様のお手元に届くように努めてまいります。お手元に届くまでもう少しだけお待ちくださいませ。青二才 小椋道太 もっと見る

  • 店頭引き渡しについてこの度は当クラウドファンディング【日本酒文化を未来につなぐ】にご支援いただき誠にありがとうございます。ご支援いただいた方のうち、お酒を店頭にてお渡し希望の方向けのお知らせです。8月7日より青二才の9月にオープン予定の新店舗「角打ち割烹 三才」にてお渡しとなるのでそのお渡し方法についてご連絡させていただきます。【お渡し期間】8月7日より8月31日まで(その期間にお越し頂けない方はお手数おかけしますが、このメールに返信でご連絡ください)お渡し時間 毎日12時~21時お渡し場所 〒164-0001 東京都中野区中野5-60-2ライオンズプラザ中野一階「角打ち割烹 三才」お問い合わせ電話番号 03-5942-8789商品は瓶に入ったお酒を手ぬぐいで巻き、箱に入れてお渡しさせていただきます。お持ち帰り用の紙袋もご用意しております。【(重要!)こちらのどちらかの情報をご用意ください】商品お渡しに際し、ご本人様確認のため「お名前」をお伺いさせていただきます。※キャンプファイヤーサイトにて本名での登録をされていない方は”こちらのメール受信画面をご提示いただいた後に”「支援ID」または「支援者名(ニックネーム)」をお伺いさせていただきます。なにかご不明な点等ございましたらお気軽にこちらまでお電話下さい。「角打ち割烹 三才」12:00~20:00それではお渡しでお会いできるのを楽しみにしております。暑い中なのでお気をつけてお越しくださいませ。株式会社青二才 小椋道太 もっと見る

  • 一昨日を持って無事にクラウドファンディングを終了させていただきました。当初の目標金額を大幅に上回るご支援をいただき、誠にありがとうございました!日本酒蔵の大変な状況は続きますが、少しでも前を向けるように引き続き支えることのできる酒販店でありたいと思っております。店頭渡しの方は8月7日から以下の住所でお渡しを開始させていただきます。詳細は別途メールにて送らせていただきます。配送の方は8月20日以降に順次配送させていただきます。クラウドファンディングは終了しましたが、これからもぜひ日本酒とWAX&WANEを宜しくお願い申し上げます。それでは到着を楽しみにお待ちくださいませ。本件は誠にありがとうございました!取り急ぎ御礼まで。2021年8月2日 株式会社青二才 小椋道太ーーーーーー【店頭お渡し場所】ーーーーーー角打ち割烹三才〒164-0001東京都中野区中野5-60-2ライオンズプラザ中野一階TEL:03-5942-8789※中野駅北口から徒歩3分ですーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー もっと見る

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