【ご挨拶】

　当社は1997年3月27日に札幌市西区琴似に海鮮居酒屋「ブラッスリー吟醸」を開業し、今年で24年目を迎えます。これまでの経験や人脈を生かして独自の仕入れルートを確立し、創業以来「地元の新鮮な魚介類を美味しく味わっていただくこと」を理念として営業を続けております。

　2003年には法人化し、自社直営店舗だけでなく、近隣の飲食店にも海産物を卸す卸売業を始めました。現在、札幌市内を中心に約１００店舗へ海産物を納品しており、遠くは東京都内の飲食店にまで道産の新鮮な魚介類を納品しております。

【ブラッスリー吟醸について】

　当店の強みは、水産会社直営の為、新鮮な海産物をリーズナブルに提供が出来ること。店内に生け簀があり、お刺身などは活の状態で提供をすることができることです。

　北海道札幌市西区琴似という郊外エリアにあり、固定客の利用の他に、宴会での利用も多くございます。中心部の札幌駅より電車で10分ほどという好アクセスにあり、山の手など閑静な高級住宅街もほど近く、JRと地下鉄、両駅が利用できる立地となります。高層マンションも多く、単身者はもちろん２〜３人のファミリー層も多く暮らしており、当店を利用されるお客様は、当店に「落ち着いた雰囲気で食事をしたい」、「本格的な和食を食べたい」といったニーズをお持ちの方が多いと感じております。

【コロナウイルスの影響】

　2020年2月から始まった「北海道独自の緊急事態宣言」や、その後の「全国緊急事態宣言」から始まり、今年も「まん延防止等重点措置」や「緊急事態宣言」が行われており、ここ1年以上は飲食店が非常に苦しんでいる状態が続いております。

　もちろん、飲食店に食材を卸している業者（当社もこれにあたります）も同じように苦しんでおり、生産者も当然苦しんでおります。そんな状態をリアルに感じることが出来る当店だからこそ、苦しんでいる生産者と、消費者を繋ぐ架け橋になれたら、と考えております。

　「北海道の美味しい食材を安価で提供し、日本全国の食卓で味わっていただきたい」。そんなコンセプトのもと、クラウドファンディングに挑戦をさせていただきます。

【リターン内容】

■３，０００円

「お食事券3,500円分」「御礼のメール」「来店時ドリンク一杯提供（1回）」
有効期限：2021年9月1日～2021年3月31日まで
受け渡し方法：2021年9月1日より順次、メールにてお送りさせていただきます。ご来店時にメールの画面をご掲示くださいませ。

■１０，０００円

「お食事券12,000円分」「御礼のメール」「来店時ドリンク一杯提供（1回）」
有効期限：2021年9月1日～2022年3月31日まで
受け渡し方法：2021年9月1日より順次、メールにてお送りさせていただきます。ご来店時にメールの画面をご掲示くださいませ。

■１０，０００円

道産海産物お試しセット（送料込み）
【セット内容】貝付帆立(2L)5枚、厚岸産殻付生ガキ(2L)10個、開きほっけ(大)1枚、紅鮭切身(真空パック)5切

「お礼のメール」 

受け渡し方法：2021年9月1日より順次、発送をさせていただきます。まずはメールでご連絡しますので、ご希望の日時をお申し付けください。

■３０，０００円 

「お食事券37,000円分」「御礼のメール」「来店時ドリンク一杯提供（1回）」
有効期限：2021年9月1日～2022年3月31日まで
受け渡し方法：2021年9月1日より順次、メールにてお送りさせていただきます。ご来店時にメールの画面をご掲示くださいませ。

■５０，０００円

「お食事券62,000円分」「御礼のメール」「来店時ドリンク一杯提供（1回）」
有効期限：2021年9月1日～2022年3月31日まで
受け渡し方法：2021年9月1日より順次、メールにてお送りさせていただきます。ご来店時にメールの画面をご掲示くださいませ。

■５０，０００円

超豪華！道産海産物詰め合わせセット（送料込み）
【セット内容】浜茹でボイルタラバガニ(1㎏前後)2肩、浜茹でボイル毛ガニ(500g前後)2杯、紅鮭切身(1㎏前後・真空)2枚(1本分)、特大ぼたん海老(500g／8本前後)1p/c、いくら醤油漬(500入)1p/c、虎杖浜産たらこ(500g入)1p/c

「お礼のメール」

受け渡し方法：2021年9月1日より順次、発送をさせていただきます。まずはメールでご連絡しますので、ご希望の日時をお申し付けください。

■１００，０００円

「お食事券130,000円」「御礼のメール」「来店時ドリンク一杯提供（1回）」
有効期限：2021年9月1日～2022年3月31日まで
受け渡し方法：2021年9月1日より順次、メールにてお送りさせていただきます。ご来店時にメールの画面をご掲示くださいませ。

【最後に】

　ワクチンの接種が始まり、コロナの終息が見えてきた気もする昨今ですが、まだまだ油断は禁物で、元通りに戻るのがいつになるか、未来はわかりません。そんな中、北海道の美味しい魚介類が日の目を見ることなく廃棄される。そんなことが起こらないよう、生産者の方が報われるよう、当社も通販部門を立ち上げようと動いております。是非、ご興味を頂けましたら幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます。

【店舗名】

活魚・日本料理 ブラッスリー吟醸

【住所】

〒063-0812

北海道札幌市西区琴似２条５丁目２−１０　VILLA KOSHIDO KOTONI１階

【電話番号】

TEL 011-613-6663

【定休日】

日曜・祝日

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。