釧路で水揚げされるスケソウダラ。これまで捨てられていた骨やハラスを活用できないかと、研究と試作を重ねて、ついに「おさかなクリスピー」というおやつが完成しました。たんぱく質、カルシウムを豊富に含んだスナックで、お子様や、健康を気にされている方にぜひ食べてほしいと思い、プロジェクトを立ち上げました。