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【沖縄・観光激減】沖縄産ブランド豚『トロトロテビチ』を食べて支援お願いします!

沖縄緊急事態措置で、観光客激減。1月より時短営業、5月から全面休業で、沖縄の新鮮な食材をご提供出来ない長い苦難な日々が続いています。沖縄の最高級ブランド豚「キビまる豚」をトロトロに紹興酒で煮込んだ当店自慢の『テビチ』を皆さまにお届けし、沖縄の地産地消応援、お店の存続のために支援をお願いします。

現在の支援総額

132,500

26%

目標金額は500,000円

支援者数

23

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/06/18に募集を開始し、 23人の支援により 132,500円の資金を集め、 2021/07/28に募集を終了しました

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【沖縄・観光激減】沖縄産ブランド豚『トロトロテビチ』を食べて支援お願いします!

現在の支援総額

132,500

26%達成

終了

目標金額500,000

支援者数23

このプロジェクトは、2021/06/18に募集を開始し、 23人の支援により 132,500円の資金を集め、 2021/07/28に募集を終了しました

沖縄緊急事態措置で、観光客激減。1月より時短営業、5月から全面休業で、沖縄の新鮮な食材をご提供出来ない長い苦難な日々が続いています。沖縄の最高級ブランド豚「キビまる豚」をトロトロに紹興酒で煮込んだ当店自慢の『テビチ』を皆さまにお届けし、沖縄の地産地消応援、お店の存続のために支援をお願いします。

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はじめに・ご挨拶

はじめまして、当店は糸満の漁港近くの沖縄創作料理店です。沖縄の新鮮なお肉、お魚、お野菜と食材にこだわり、地産地消の料理を提供しています。

地元だけでなく観光客の皆さまにもご来店をいただいております。

一番の売りは、名高い一流ホテルやレストランなどで人気の沖縄高級ブランド豚「キビまる豚」を使った料理の数々です。トロトロに煮込んだコラーゲンたっぷりの『テビチ』など、沖縄の伝統料理を食べやすくアレンジして、日本酒にもワインにも合うようにしています。

沖縄の食材応援のため“島のくわっちーキッチン” プロジェクトとして、地産地消の取り組みをはじめました。


私たちの商品・お店のこだわり

キビまる豚を使ったKoTEN 島のくわっちーキッチン 沖縄豚料理の数々

当店自慢沖縄豚料理の食材「キビまる豚」は、生産者の福まる農場と信頼関係を持って、地元沖縄で美味しい豚料理の商品開発をしています。

18㎝から20㎝もある圧倒的な大きさの「サルシッチャ」は、県産のセージなどを使用してスパイス香るキビまる豚のソーセージです。

そのほか、キビまる豚のミンチを使った、漢源花椒が香る自家製麻婆「激辛四川麻婆豆腐」など、キビまる豚の奥深い味わいが引き立つ人気メニューです。

中でも、沖縄ソウルフード「テビチ」は、キビまる豚の骨つき肉を、紹興酒や陳皮(ミカンの皮)などを入れてじっくりと煮込み、天然コラーゲンがたっぷりです。骨つき肉を使用しているため、豚足が苦手な人でも沖縄ソウルフードを美味しくいただけます。女性やお年寄りにも嬉しい健康長寿食。酒の肴にも、格別の一品です。

泡盛と『テビチ』、最高です!

地元沖縄でも味わえる場所はわずか数軒のみ、キビまる豚とは

沖縄県南部の豊かな自然の中で育てられ、紅イモやさとうきび、沖縄古来から生息するフーチバー(ニシヨモギ)や長命草といった薬草を独自にブレンドした飼料を与え、琉球大学と共同研究し肥育されています。環境も徹底しており、施設内は病原菌が一切無い状態を保ち、健康で元気に育つ事が出来るので、抗生物質等を使用していません。品質管理システムに関する国際規格「ISO9001」及び「HACCP SYSTEM」の認証を取得。2019年からはメディアの影響もあり、大ブームになっている高級ブランド豚です。

福まる農場のHPから

【コロナ~プロジェクト立ち上げ】

昨年に続き、沖縄でも1月から時短営業になり、ついには感染者が拡大し5月23日から1ヶ月間近く全面休業となってしまいました。当店は、漁港近くにあるため、ランチやテイクアウトもむずかしく、ただいま“島のくわっちーキッチン”と名付け、オンライン販売やキッチンカーでの沖縄地産地消の販売を考え、準備を始めています。

“くわっちー”とは沖縄の方言で“ごちそう”を意味します。沖縄の美味しい“ごちそう”をお客様に味わって喜んでいただきたい。そして生産者・取引業者様を支えるため、皆様からご支援をお願いしたくプロジェクトを立ち上げました。

一日も早く、感染が終息して、ふたたび心癒される“ちゅら海の沖縄”に、皆さまが遊びに来られる日を、楽しみにしています。是非ご旅行の際は、当店にお立ち寄り、美味しい地場産のお料理、お酒を召し上がってください。

何卒ご支援の程、よろしくお願いいたします。


リターンのご紹介

①キビまる豚のテビチ紹興酒煮込み 1パック

価格 2980円 (税込)送料込み

キビまる豚を、紹興酒や陳皮(ミカンの皮)などを入れてじっくりと煮込み、コクのある『テビチ煮込み』に仕立てました。骨つき肉を使用しているため、豚足が苦手な人でも沖縄ソウルフードを美味しくいただけます。

天然コラーゲンがたっぷり。女性やお年寄りにも嬉しい健康長寿食。酒の肴にも、格別の一品です。

*包装は簡素化してお送りしますので、ご了承ください。

内容量:400g 保存方法:冷凍―18℃以下


②キビまる豚のテビチ紹興酒煮込み 3パック

通常価格 8940円 → 8800円(税込) 送料込み

*包装は簡素化してお送りしますので、ご了承ください。

内容量:400g ×3パック 保存方法:冷凍―18℃以下


③トロトロ軟骨ソーキ白ワイン煮込み 2パック

販売価格 6400円(税込)→ 6000円(税込) *送料込み

沖縄の人気ソウルフード「軟骨ソーキ」を、レモンや白ワイン、レギュームブイヨンで、長時間かけて柔らかく煮込みました。レギュームブイヨンは、沖縄の野菜を中心に仕上げたこだわりのブイヨンスープ。和と洋を巧みに生かし、日本酒ともワインとも相性抜群。あっさりした味わいで、パセリやレモンの皮、レモンスライスなど散らすと、風味よく美味しくいただけます。

軟骨はトロトロのコラーゲン状に、豚肉は口にとけるようなコクのある柔らかさで、お子様からお年寄りまで食べられます。

*こちらは、キビまる豚を使用していません

*包装は簡素化してお送りしますので、ご了承ください。

内容量:400g×2パック 保存方法:冷凍―18℃以下


④お食事券

沖縄糸満KoTENでのお食事券です。沖縄の美味しい料理とお酒をお召し上がりください。


プロジェクトで実現したいこと

“島のくわっちーキッチン”プロジェクトでは、今は沖縄に遊びに来られない全国の皆さまに、沖縄料理を味わって頂き、豚肉の力で元気になっていただきたい。そして、沖縄の地産地消に貢献できることを目的にしています!

コロナが終息したら、ちゅら海沖縄へ、是非遊びにきてください!


資金の使い道

・リターン品の原材料費や送料

・人件費

・オンライン通販事業やキッチンカー事業の運営費

などにありがたく使わせて頂きます。


最後に

ここまで読んでくださってありがとうございます!

ぜひご支援、お待ちしております。

【店舗情報】

糸満KoTEN “島のくわっちーキッチン”PG

郵便番号:901-0361

住所:沖縄県糸満市糸満989-90いちまん横丁8

TEL:090-7228-8080

定休日:木曜日

沖縄KoTEN Instagram

島のくわっちーキッチン Instagram

島のくわっちーキッチン Twitter


■ 特定商取引法に関する記載
https://camp-fire.jp/legal
◯事業者の名称:増井直樹
◯お問い合わせ先:糸満KoTEN “島のくわっちーキッチン”PG
〒901-0361沖縄県糸満市糸満989-90いちまん横丁8
TEL:090-7228-8080

<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

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コメント

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  1. 2021/07/29 08:55

    日々の疲れ治しに沖縄に行く様になって、約10年近くが経ちます。去年から続くコロナ禍で沖縄病が爆発しそうな中見つけたのが「トロトロテビチ」でした!一目で心奪われました!コロナが明けたら沖縄には必ず行きます。その時はお邪魔させて下さい^_^ 厳しい時代ですが頑張って下さい!


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