今日は甘酒作りです。昨日作ったもち麦糀と発芽玄米を合わせ一晩発酵させます。

もうお盆ですね。コロナ感染拡大や時短営業への対応で毎日煽られています。もう料理以外の仕事が9割占めている感じです。錨を降ろして流されないように身構えていますが、今どの辺彷徨っているのかも分からない状態です。今日は常連のお客様の誕生日祝いでした。細やかながら日頃の感謝をお伝えいたしました。ももふくが好きなお客様のご期待答えられるよう今後も迷子にならないよう進んでいきたいと考えます。クラウドファンディングにご支援頂きありがとうございます。

引き続き

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