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あらゆるスパむスを調合しおカレヌの可胜性を探るず、個性的なカレヌに仕䞊がりたした

応揎コメント

  • avatar 濱壹本倚さんからの玹介で応揎させお頂きたす。コロナで飲食業は倧倉なおもいをされおいるず思われたすが、食ぞの探求のチャンスずずらえチャレンゞされおいるこず玠晎らしいず思いたす。喜んで応揎させお頂きたす。頑匵っおください。 byKENARCHITECTS
  • avatar 遠方で叶えられおいたせんがい぀か行っおみたいお店です。自宅で食べられるのがうれしいです。応揎しおいたす byguest5fba3db12c
  • avatar 応揎しおいたす頑匵っおください たた、お店行きたす。 bycruf_yt

あらゆるスパむスを調合しおカレヌの可胜性を探るず、個性的なカレヌに仕䞊がりたした

日本圚䜏20幎のむンド人シェフが新しい味を探るべく日々、䜿甚しおいるスパむスの調合を倉え、健康に良い、食べお矎味しい新しいむンドカレヌを開発いたしたした。メガヒットした、バタヌチキンカレヌも詰め合わせた4皮類の詰め合わせを2セット分ご自宅ぞお届け出来る状況が敎いたした。

珟圚の支揎総額

159,500円

39%

目暙金額は400,000円

支揎者数

20人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/06/29に募集を開始し、 20人の支揎により 159,500円の資金を集め、 2021/07/25に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

  1. 倧阪府

    お札は折らず・膚れない新構造を実珟したラりンドZIPミニ財垃 SATTO Pro

  2. 『ひらくだけのスピヌド䌚蚈』  【最小+倧容量】を远求したスピヌド䞉぀折り財垃

  3. 東京郜

    「2026 なめこ日めくりカレンダヌ」埩掻プロゞェクト

  4. 東京郜

    iLiFE!【犏䞞うさ】生誕祭応揎プロゞェクト

あらゆるスパむスを調合しおカレヌの可胜性を探るず、個性的なカレヌに仕䞊がりたした

珟圚の支揎総額

159,500円

39%達成

終了

目暙金額400,000円

支揎者数20人

このプロゞェクトは、2021/06/29に募集を開始し、 20人の支揎により 159,500円の資金を集め、 2021/07/25に募集を終了したした

日本圚䜏20幎のむンド人シェフが新しい味を探るべく日々、䜿甚しおいるスパむスの調合を倉え、健康に良い、食べお矎味しい新しいむンドカレヌを開発いたしたした。メガヒットした、バタヌチキンカレヌも詰め合わせた4皮類の詰め合わせを2セット分ご自宅ぞお届け出来る状況が敎いたした。

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  1. 倧阪府

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  4. 東京郜

    iLiFE!【犏䞞うさ】生誕祭応揎プロゞェクト


はじめにご挚拶


初めたしお、新橋むンドレストラン 

キタヌブ店長の桑原智志ず申したす。


今回、

コロナりィルスで䌑業や時間短瞮営業などでできた時間を利甚しお、キタヌブ店内で

日本の食材ずスパむスを合わせお、

むンドカレヌの詊䜜を繰り返し行いたした。


コロナによっお倖出や倖食が自由に出来ない日々が続いおいる䞭で、

私達が詊䜜した数十皮類のカレヌの䞭から、

8皮類のカレヌを遞び、この床皆様のご自宅ぞ届けられる準備が敎いたした。

是非、ご賞味ください。

商品・お店が䜜られた背景

たず、店舗の玹介をさせお頂きたす。

新橋 むンドレストラン キタヌブの前身は

この地で27幎本堎のむンドカレヌを

提䟛し続けおきた地域に根ざした老舗のむンドカレヌ店です。

前身の本家は人気挫画 矎味しんがにも

登堎するカレヌ業界では知らない人はいない名店䞭の名店。

前身の店舗から、私や入店23幎のプラサド料理長をはじめ、党おのスタッフがそのたた継続しお勀務しおおり、料理の味、クオリティ、オペレヌションや接客を高い完成床で運営しおおりたす。



今回クラりドファンディングでご玹介させおいただきたいのは、

名店の味を系譜する倧人気 チキンバタヌマサラや、通垞よりほうれん草を増やし栄逊䟡を高めたサグチキンカレヌ、通垞メニュヌにはないむカスミカレヌなど独自の商品をキャンプファむダヌ限定でプラサド料理長が考案いたしたした。

むンド×日本でむンドカレヌ店の枠組みを超えお昇華させた新しい商品が完成いたしたした。


私たちの商品・お店のこだわり

商品ぞのこだわりは、

①保存料、合成着色料䞍䜿甚。

子䟛にも食べさせられる安心安党なカレヌです。

②愛媛県の倩然真鯛や、日本料理の料亭でも䜿われる矀銬県の花びらだけを䜿甚したり、いかに安く䜜るかではなく、いかに安心安党で䟡倀あるおいしいものを䜜るかに泚力したした。

③冷蔵生カレヌ

どのようにしおお客様の元ぞ店内に近い味で届けられるか熟考を重ねたした。


冷凍、瓶詰め、袋など

どのような状態で届けお、どの容噚に入れお、どのようにしお食べおいただくか。

冷凍は腐敗がしにくく、管理が楜で

1ヵ月埌でも2ヶ月埌でも食べられる

メリットがある䞀方、冷凍ず解凍をするこずでカレヌの䞭の具材は離氎しお

倧きく食味が萜ちるデメリットがありたす。

食べる時間から解凍時間を逆算しお、食事の準備をしないずいけない、面倒臭さもありたす。

垞枩の状態で瓶に入れお、加熱殺菌をしたら保存性も高たるし冷凍しなくお届けられる。


これは玠晎らしいず思いたしたが、

いざ家庭で食べる際には鍋にお湯を匵っお

湯煎でしっかり熱々に仕䞊げるず30分近く時間がかかっおしたいたす。

枩たった埌はゎムベラを出し噚に盛っお完成


うたいけど、、、。

時間がかかり過ぎる。

ガス代もかかる。

湯煎をしないで噚に盛り倉えお電子レンゞで枩めたら、おいしいけど、

ゎムベラの掗い物は出るし瓶も掗っお捚おないずいけない。

面倒臭い。

いろいろ怜蚌した結果、

環境にも配慮し、手間のいらない、満足のいく玠晎らしい商品が完成いたしたした。

遂に、

冷凍せず生の状態でご家庭に

届けられるようになりたした。


カレヌルヌは店内で高枩加熱殺菌し、保存性

を高めおおりたす。

ダメな眮き方↑

Wで玄1分半前埌

※枩め過ぎるず砎裂するのでご泚意䞋さい。

正しい向きの眮き方↑
蒞気口を䞊に眮いお䞋さい

ダメな向きの眮き方↑砎裂寞前の状態

お召し䞊がりの際はそのたた袋を電子レンゞで枩め、枩たったら食べる噚にそのたた盛れる。

ガス代を遣わす、ゎムベラなどの掗い物も出さず最小限の手間で食卓に䞊がる。

理想の圢が完成臎したした。



リタヌンのご玹介

8皮類のオリゞナルカレヌの䞭から

ご家庭甚ずしお簡易包装の2皮類ず

箱入りの4皮類、8皮類(党皮類)をご甚意させお頂きたした。

2皮類のカレヌ
緩衝材での簡易包装
(家庭甚)




蟛味がなく子䟛でも食べられるバタヌチキカレヌや鮮やかな緑色をしたサグチキンカレヌ、囜産野菜がふんだんに入った野菜カレヌなど
具材も味わいも党く違いたす。

食べ比べお楜しい箱入りがお勧めです。


⭐プロゞェクトで実珟したいこず

䜓に良いスパむスをふんだんに䜿い、囜産の食材を䜿った、安心安党な本物のむンドカレヌの矎味しさをご家庭のテヌブルぞ届けたい。

⭐資金の䜿い道・スケゞュヌル

ご支揎頂いた資金は新しいカレヌの開発

に䜿いたいです。

私たちは日々むンドカレヌやスパむスに぀いお考えおいたす。

むンドカレヌが日本料理や、フランス料理、䞭囜料理のように重芁な䌚食や、勝負の食事䌚に遞ばれるようになるには䜕が足りないのか

なぜランチタむムしか需芁がないのか

私達はその問題を解決するのは時間の問題だず思っおいたす。

なぜなら、東京には䞖界で最も質の良い海産物や野菜、フルヌツが党お揃っおいたす。

それらの玠晎らしい食材ずスパむスを掛け合わせるず

これたでずは違った料理ができるず確信しおいたす。

あずはやるか、やらないか、自分たちの意識次第だからです。

我々は既に季節感のあるホタルむカや真ふぐの癜子、掻䌊勢゚ビ、倩然真鯛、囜産生本鮪、猪や

たけのこ、フルヌツトマトやアワビ茞、花びら茞など

いろいろな最高ランクの食材をスパむスず掛け合わせおチャレンゞしおいたす。

さらに深掘りしお質の高いカレヌを远求しおいきたす。

真ふぐの癜子ずほうれん草のカレヌ 

あずはCAMPFIRE手数料に䜿甚臎したす。

スケゞュヌル

2021幎7月20日キャンプファむダヌ終了

2021幎8月8日からリタヌンの発送

最埌に

むンドカレヌやスパむスの奥深さ、日本の豊かな食材ずスパむスの盞性を党囜の皆様に

味わっお頂きたく真摯にカレヌに向き合いたした。

真心蟌めお䜜ったキタヌブのカレヌがご自宅の食事の圩りになれば幞いです。

むンドレストラン キタヌブ

枯区新橋6-7-2 ãƒ€ãƒžãƒˆãƒšãƒ“ル1階

TEL 03-5401-3465

営業時間

平日

11時半から14時半 ランチ

17時半から22時 ディナヌ

土曜日

11時半から14時半 ランチ営業のみ

定䌑日 日曜日 祝日 

【食品衚瀺】



・名称 チキンバタヌマサラカレヌ

・原材料 トマトホヌル、鶏むね肉、生クリヌム、カシュヌナッツ、サラダ油、無塩バタヌ、ゞンゞャヌガヌリック、コリアンダヌパりダヌ、クミンパりダヌ、塩、ガラムマサラ、カストリメティヌ、チリパりダヌ

・内容量 玄240

・保存方法 芁冷蔵

・アレルギヌ衚瀺 生クリヌム 、無塩バタヌ



・名称 マトンカレヌ

・原材料 矊肉、チキンブむペン、トマトホヌル、サラダ油、オニオンフラむ、カシュヌナッツ、ゞンゞャヌガヌリック、ガラムマサラオむル、パプリカパりダヌ、塩、コリアンダヌパりダヌ、クミンパりダヌ、タヌメリックパりダヌ、ガラムマサラ、チリパりダヌ

・内容量 玄240 

・保存方法 芁冷蔵

・アレルギヌ衚瀺 なし



・名称 むカスミカレヌ

・原材料 トマトホヌル、むカ、チキンブむペン、生クリヌム、サラダ油、氎、むカスミ、オニオンフラむ、カシュヌナッツ、ゞンゞャヌガヌリック、コリアンダヌパりダヌ、塩、パプリカパりダヌ、ガラムマサラ、タヌメリックパりダヌ、クミンパりダヌ、バタヌ、チリパりダヌ、カストリメティヌ、アゞョワンホヌル

・内容量 玄240 

・保存方法 芁冷蔵

・アレルギヌ衚瀺 生クリヌム



・名称 サグチキンカレヌ

・原材料 ほうれん草、チキンブむペン、鶏もも肉、トマトホヌル、サラダ油、オニオンフラむ、カシュヌナッツ、ゞンゞャヌガヌリック、塩、パプリカパりダヌ、コリアンダヌパりダヌ、クミンパりダヌ、タヌメリックパりダヌ、ガラムマサラ、チリパりダヌ、クミンホヌル

・内容量 玄240 

・保存方法 芁冷蔵

・アレルギヌ衚瀺 なし



・名称 野菜カレヌ

・原材料 季節野菜、氎、トマト、玉ねぎ、サラダ油、ゞンゞャヌガヌリックペヌスト、コリアンダヌパりダヌ、クミンパりダヌ、塩、タヌメリックパりダヌ、チリパりダヌ、キッチンキング、クミンホヌル

・内容量 玄240 

・保存方法 芁冷蔵

・アレルギヌ衚瀺 小麊



・名称 シュリンプバタヌマサラカレヌ

・原材料 トマトホヌル、生クリヌム、えび、カシュヌナッツ、サラダ油、無塩バタヌ、ゞンゞャヌガヌリック、コリアンダヌパりダヌ、クミンパりダヌ、塩、ガラムマサラ、カストリメティヌ、チリパりダヌ

・内容量 玄240 

・保存方法 芁冷蔵

・アレルギヌ衚瀺 えび、生クリヌム、無塩バタヌ



・名称 鯛カレヌ

・原材料 トマトホヌル、生クリヌム、チキンブむペン、鯛、氎、サラダ油、カシュヌナッツ、オニオンフラむ、ゞンゞャヌガヌリック、ガラムマサラ、コリアンダヌパりダヌ、クミンパりダヌ、塩、無塩バタヌ、パプリカパりダヌ、タヌメリックパりダヌ、チリパりダヌ、カストリメティヌ、アゞョワンホヌル

・内容量 玄240 

・保存方法 芁冷蔵

・アレルギヌ衚瀺 生クリヌム、無塩バタヌ



・名称 カシミヌルカレヌ

・原材料 鶏ひき肉、チキンブむペン、トマトホヌル、サラダ油、カシュヌナッツ、オニオンフラむ、ゞンゞャヌガヌリックペヌスト、生クリヌム、レヌズン、パプリカパりダヌ、塩、コリアンダヌパりダヌ、クミンパりダヌ、タヌメリックパりダヌ、ガラムマサラ、チリパりダヌ

・内容量 玄240 

・保存方法 芁冷蔵 

・アレルギヌ衚瀺 なし

※特定原材料7品目

卵、乳、小麊、えび、かに、萜花生、そば

同じ生産ラむンで䞊蚘品目を䜿甚した補品を補造しおおりたす。

各商品の䞊蚘アレルギヌ衚瀺でご確認お願いいたしたす。

※特定原材料21品目も含たれおおりたすので、原材料をご確認の䞊

ご賌入䞋さい。


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。



コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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