海と山に囲まれた国、日本の出汁。自然から頂く旨味を身近に手軽に味わって頂きたい。お好きな調味料（醤油や酢など）を入れるだけで簡単に旨味溢れる調味料が作れます。様々な食材から出汁が出る体感。日ごとに変化する味わいは食育にもつながります。また旨味成分がたくさん出ているので減塩調理としても使用できます。