コンセプトは地産地消、そして素材に拘りを持った人達との繋がりを最大限に生かしたお店。野菜は地元直売所より朝どれの野菜、肉類は地元加工直売店より鮮度抜群のお肉！米は友人農家から千葉県産コシヒカリ！！魚は千葉県館山沖の魚を毎日お取り寄せ！そんなこだわりのお店を開きたい！！！