【学生×伝統産業】町家再生プロジェクト 八女の自然と町並みを守る店舗を作りたい！

みなさんこんにちは！！！

クリエイターのこーへーです。

8月13日に「和食乃沙都使」さんから直接ご支援いただきました。

和食乃沙都使さんは新鮮で美味しく、食べた人が元気になるような料理をご提供したい...という想いで、毎日仕入を行っているそうです。鮮度抜群のお魚を、お刺身・焼き物・煮物・揚げ物などでお召し上がりいただけます。

その他、気軽な単品料理や、旬の時期にしか味わえないフグや鰻なども、幅広くご用意されています。日替わり定食また、素材の美味しさをストレートに味わっていただきたいということで、和食沙都使さんの料理はとてもシンプルです。

毎朝市場に足を運び、自分の目で見て厳選した質の高い鮮魚を仕入れています。特に煮魚は自慢の一品で、開店後にすぐに売り切れてしまうこともしばしばあるそうです。お客様にも大人気のメニューです♪

手間ひま惜しまず丁寧に調理し、その時に一番美味しい食べ方で、食材の旨味を存分に引き出した料理をご提供されています。

秋には松茸釜飯もオススメ！

さらに、お米にも大変こだわっています。オススメは鍋の〆の雑炊！　お腹いっぱいでもペロっとたいらげてしまう方多数。和食ならではの素材の味を、ぜひ和食沙都使でご堪能ください。

加えて、木のぬくもりに溢れたお部屋が自慢の和食沙都使さん。掘りごたつのテーブルを囲みながらお料理を満喫していただけます。お部屋は8名様まで対応した掘りごたつの完全個室で、ご家族やお友達とゆっくりお食事を楽しんでいただけます。接待やおもてなしにも最適です。広々としたカウンター席もご用意されています。

最後に、クラウドファンディングの支援者も100人を超え、いい波に乗ってきていると思います。しかし、目標金額まで200万円以上下回っており、これからの活動がとても重要になってくると思います。なので今後のフィールドワークや活動報告、SNSに力を入れ、たくさんの人に八女の魅力が伝わるように活動していきます。目標金額達成に向け、引き続き応援よろしくお願いしますします。

八女のいいところ守り隊一同。