本日は嬉茶漬けで使用する「嬉野茶」について生産者の方にお話を聞いてきましたので紹介させていただきます。

佐賀県武雄市のお茶農家さん

嬉野茶は、茶葉が丸まってぐりっとしていることから「グリ茶」とも呼ばれる珍しい種類のお茶。新芽がとても柔らかいうちに摘採するので、旨味や甘味が強くてコクのある味わいが特徴です。また、お湯を濯ぐごとに風味が変わり、二度だし三度だしと楽しめるのも嬉野茶の特徴です。
ワインで言えばどこどこ産みたいに旨味の強い、「クセのすごい茶」を作れたらと日々頑張ってます。

また、お茶には、テアニン・カテキン・ビタミンなどが含まれ、抗菌作用や抗酸化作用があります。それらがガンや風邪、虫歯を予防し、リラックス効果をもたらします。

いいとこづくしの嬉野茶を是非ご賞味ください。

WIDE

嬉茶漬けを商品化した際は、お茶パックを予定しております。
実際にお茶を濯ぐお茶漬けというのは最近なかなかないのではないでしょうか。
実際にお茶を濯ぐことができるようにすることで、嬉野茶の特徴である二度だし、三度だの風味の変化も味わうことができますので、是非ご支援宜しくお願いします！！