8月10日とうきび樫樽長期貯蔵原酒をいよいよボトリングするための調合作業を行いアルコール度数や樫樽の着色度を計り今月末にはボトリングです。本数は現在、約2100本の予定ですがタンク内の数量を計るスケールが２ミリ毎で目盛り線を切ると下の目盛りが読まれることや作業中に減ってしまう欠減がどうしてもあり、ボトリング本数が変化します。

写真は樫樽の内部から樽を焼いた炭などを濾過で取り除くろ濾過機で数段の輪切り間に濾紙や濾材を貼り付けピカピカの琥珀色の原酒が仕上がります。

どうぞお楽しみに。