https://camp-fire.jp/projects/view/580602いつも活動報告ご覧頂き誠にありがとうございます！お陰様でご支援金額150万円を達成致しました！春の大放出！美味しいお肉をまるっとお届け！問屋が選ぶ幻のお肉福袋・限定300個https://camp-fire.jp/projects/view/580602今回はお肉福袋第二弾という事で前回から内容を大幅に変更してよりワクワクして貰えるような内容でお送りいたします！特に前回から変わった部分今回のテーマは付加価値です！付加価値は製品に手を加える事で、形を変えますが特に意識したのは、より美味しくなった！！ですこんなお肉初めて食べた！！という驚きをお届けしたいと考えていますさらに生産者側もこんな事したら価値が低い物も生まれ変わるのに・・・と常日頃考えているアイディアがたくさんあります！でも、世の中に無いから小売店は受けてくれないし自分では販売できない・・・そんなチャンスを私自身が現地で見て・食べて・すごい！！と思ったお肉を皆様に食べて頂くことで生産者も売り先があるから、チャレンジできる！！そんな仕組みのプロジェクトです！支援者様も今後いくらお金を出しても体験できない！かもしれない・・・（笑）そんな奇跡のお肉に出会えるチャンスに巡り合える普段の買い物では体験できない付加価値を皆様にお届けできたらと思います！スタートしたばかりですが引き続きどうぞよろしくお願いします！プロジェクトは↓春の大放出！美味しいお肉をまるっとお届け！問屋が選ぶ幻のお肉福袋・限定300個https://camp-fire.jp/projects/view/580602

いつもプロジェクト応援いただきまして誠にありがとうございます！この度昨年末に続き、お肉の福袋第二弾を開催させて頂きます！！春の大放出！美味しいお肉をまるっとお届け！問屋が選ぶ幻のお肉福袋・限定300個URL:https://camp-fire.jp/projects/view/580602結論！内容量＆お肉のクオリティー共に格段に改善させて頂きました！新登場！群馬県産　赤城和牛の特選お家でユッケサッと炙って黒毛和牛サーロイン焼きしゃぶなど・・・いつものイベリコ豚ももちろん入っていますが前回のプロジェクトから４か月、お肉の農家や業者有名高級焼肉店などのオーナー様と話し合い最高のお肉を今回農場直仕入れで行っております！！特に目玉品は、５つ星ホテルハイアットリージェンシーでも提供されている群馬県産　赤城和牛の長期熟成ステーキです！通常２０日前後の熟成期間ですが前代未聞の１２０日熟成を農場と一緒に製造しました・・・正に手間暇・コスト度外視！これの為だけでも買う価値ありの特別品です！！ねっとり濃厚、旨味がギュッとした経験したことない絶品お肉です春の大放出！美味しいお肉をまるっとお届け！問屋が選ぶ幻のお肉福袋・限定300個URL:https://camp-fire.jp/projects/view/580602前回のプロジェクトで、「お肉が一部硬かった」「あまり驚きが無かった」「調理が難しい」などお声を頂くことがありどうにか挽回したいととにかく全力の全力を集めました！今回のリターンは一部被りありでどうしても食べて欲しい熟成牛などはどちらにも入れる予定です。（数に限りがあるので追加リターンの内容は別となる予定です）とにかく、美味しいお肉を集めました！新しい取り組みも盛りだくさんですのでいつもご支援頂いてる方ですと今回は中々すごいなと思って頂けると思います！もちろん支援のために行っておりますので買い叩きなどは行わず、美味しいにつながる付加価値をしっかり作ることで、生産者と支援者様両方が幸せになる新しい方法に挑戦してます！！ぜひ！どうかご支援よろしくお願いします！春の大放出！美味しいお肉をまるっとお届け！問屋が選ぶ幻のお肉福袋・限定300個URL:https://camp-fire.jp/projects/view/580602

いつも活動報告をご覧いただき誠にありがとうございます！この度イタリア産の生ハムが日本への全面的な禁輸（豚インフルエンザ）に伴い今後ますます機会が減ってしまうヨーロッパ産の生ハムを体験して欲しいと企画しましたスペイン直送！ハモン・セラーノとハモンイベリコを食べて生産者を救ってほしい！https://camp-fire.jp/projects/view/548869現在コロナの影響で生産量が減り（ロックダウンなどで工場の稼働制限など）さらに３割の飼料をウクライナとロシアの一部から輸入している為日々大幅なコスト増にさらされています。ヨーロッパの生ハムは日本で一般的に売られている生ハムと違い２年から４年熟成して製品化されます豚を育てるところから考えると５年近くかかるため製造やコスト、販売量が変わると一気にしわ寄せが出てしまいます現にここ数年のスペインの不況で少なくない生ハムメーカーさんが中国企業に買収されています。成長の遅いイベリコ豚を辞めより低コストで効率的に製造できる製造方法に変わっていっています。↑【伝統的な塩漬け方法：職人が１本ずつの重さに対して適切な塩の量を調整しますまた、こまめに下に並べたハムを上に上の生ハムを下に入れ替え均一な塩加減になるよう手作業で行います。】こうした、１００年以上続く伝統の食品を少しでも皆様に体験して欲しい！ちゃんと美味しい物が評価され選ばれるようになってほしいと毎年スペインに訪れ、今年も２月末までスペインに行って美味しさの確認を行っています実際に私自信が美味しいと感じた生ハムを生産者から直輸入で皆様にお届けしています！イタリアに続いていつスペインの生ハムが手に入らなくなるかわかりません。。。ぜひこの機会によろしくお願いいたします！スペイン直送！ハモン・セラーノとハモンイベリコを食べて生産者を救ってほしい！https://camp-fire.jp/projects/view/548869