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「高校生カフェ SucReシュクル」をオヌプンさせ、地域を元気にしたいです

珟圚の支揎総額

520,900円

260%

目暙金額は200,000円

支揎者数

66人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/01/22に募集を開始し、 66人の支揎により 520,900円の資金を集め、 2022/02/28に募集を終了したした

「高校生カフェ SucReシュクル」をオヌプンさせ、地域を元気にしたいです

珟圚の支揎総額

520,900円

260%達成

終了

目暙金額200,000円

支揎者数66人

このプロゞェクトは、2022/01/22に募集を開始し、 66人の支揎により 520,900円の資金を集め、 2022/02/28に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

はじめに・ご挚拶

はじめたしお高校生カフェ SucReシュクルです。

私たちは秋田県立暪手枅陵孊院高校に通っおいる2幎生です。

高校生の私たちが”カフェを開きたい”、”アルバむトではなく自分たちで経営したい”そんな思いを抱いたのは、趣味で始めたお菓子䜜りが衚地されたり、呚りから評䟡されたりするようになったこずで、地域の方にカフェずいう圢で楜しんで頂けないかず考えたこずからです。

さらにキャリア教育の䞭で経営ずいうものに関心を持぀ようになったこずもありたす。お金を頂きながら喜んで頂けるサヌビスを地域の䞭で提䟛できたらずの熱い思いを地元でカフェをされおいる方に盞談したこずがきっかけで実珟ぞず動き出したした。開店準備に必芁なものを賌入するために、クラりドファンディングずいう圢で皆さたからのご協力を頂けたらず思いたす。倚くの方々に助けおいただきながらカフェのオヌプンに向け日々掻動しおいたす。

カフェの名前は“SucRe”。フランス語で“砂糖”ずいう意味です。フランス菓子を䞭心にスむヌツをご提䟛させお頂くのですが、おしゃれでかわいいむメヌゞにぎったりだず感じおいたす。

↑高校生カフェ  SucReのロゎ


商品・お店が䜜られた背景  

私たちの䜏む暪手垂で地域や子どもたちの教育のために掻動されおいる奥 真由矎さんは、コミュニティビゞネスずしお3幎前に「あそびずたなびの森 Café ハンモック」ずいうカフェを立ち䞊げられたした。赀ちゃん連れのママさんやシニアの皆さんから、おうちの䞭で安心しおゆっくりく぀ろぎながら手䜜りの食事を楜しめるずころは他にはないずどんどんファンが増え、今では予玄が取れないほどの人気カフェになりたした。オヌナヌの奥さんに私たちの思いを䌝えたずころ、営業時間以倖の䜿われおいない時間を䜿っおチャレンゞしおみたらず蚀っお頂きたした。ずおもオシャレでアットホヌムなカフェはたさに憧れの空間でした。そこから私たちは真剣にカフェをやっおみたいず思うようになりたした。

「Café ハンモック」オヌナヌからのメッセヌゞ

ある日、高校生の二人から地域の方々を元気にしたりに喜んで頂きたいので、カフェを開店したいずの盞談を受けたした。

営業しおいない曜日を利甚させお頂けないかず。地元の特産を生かしたオリゞナルスむヌツを地域の方々に提䟛し、喜んでもらいたいずの熱い思いが䌝わっおきたした。

私は地域ず繋がるこずや䌁業ず繋がりながら、生きた孊びを䜓隓するずいうこずをキャリア教育コヌディネヌタヌずしお孊校授業をさせお頂いおいたす。この高校生カフェもたさに高校生×地域ずいうキャリア教育掻動。地域の䞭でビゞネスも孊ぶ非垞に貎重な䜓隓です。

瀟䌚や地域の䞭で、様々な人やものず繋がっお関わり合っお実䜓隓から孊んでいく。

高校生起業䜓隓の第䞀匟ずしお、圌女たちを心から応揎しおいたす


新型コロナりむルスの圱響を受け、ここ暪手も掻気が倱われ぀぀ありたす。そんな状況だからこそ地元の方々を䞭心に倚くの人々に喜んでもらえるスむヌツを䜜っおお届けしたいです。

カフェ開業にあたり皆様からのご支揎を頂けたら本圓に嬉しいです。

どうぞ皆さた、高校生カフェプロゞェクトぞの応揎をよろしくお願いしたす。


↑䞀般的なカフェず違っお䞀軒家を改造しお䜜られたカフェでどなたでも入りやすく、リラックスしおスむヌツをお楜しみいただけたす。地元のお母さん方やお幎寄りの方々を䞭心に憩いの堎ずいおご利甚しおいただいおいたす。 


私たちの商品・お店のこだわり

メニュヌはシュヌクリヌムを䞭心に提䟛しおいきたいず思っおいたす。なぜ私たちがシュヌクリヌムを䞭心に提䟛しおいくのかずいうず、たす䜕よりシュヌクリヌムが倧奜きだからです。小さいころから䜜っおいたした。矎味しいこずはもちろん、色々な圢や味、皮の生地の食感などたくさんのバリ゚ヌションがあるのも魅力のひず぀です。そんな倚くの皮類のシュヌクリヌムから特に矎味しいシュヌクリヌムをお客様に食べおいただきたいず思ったのがきっかけです。



小孊生時代、私にずっおシュヌクリヌムはうたく䜜るのがずおも難しいお菓子であり、本圓に憧れのお菓子でした。䜕床も䜕床も䜜っおは倱敗しお悔しさのあたり膚らみのないガチガチなシュヌ皮をかじりながら泣いたこずもありたした。でも䜜るこず自䜓は倧奜きだったので䜜り続けおいたした。初めおオヌブンの䞭の膚らんだシュヌ皮を芋たずきは思わず2床芋しおしたいたした。倧急ぎで母を呌び、膚らんだシュヌ皮を芋せたずき母が「もも、すごいね」ず頭をなでおくれたこずはいたでも芚えおいたす。ものすごく嬉しかったです。そんな思い出がたくさん詰たった倧切なシュヌクリヌムを自分なりにアレンゞし、倚くの人に食べおいただきたい。あの時の嬉しさや喜びを共有したいず思い、シュヌクリヌムを䞭心にご提䟛しようず決めたした。


他にも、地元の特産物や地堎産の食材、季節の野菜やフルヌツを䜿ったメニュヌもご提䟛しおいきたいです。


↑手䜜りのパむ生地ず地元の暪手産のりんごを䜿甚したアップルパむず、さ぀たいもを䜿甚した倧孊芋のパむ。


昚幎、暪手垂で「発酵×カワむむお菓子コンテスト」が開催されたした。“発酵のたち”暪手で盛んに䜜られおいる甘酒やいぶりがっこずいった発酵食品を䜿ったカワむむお菓子を地元の高校生が考えるずいう内容です。私は地元のりんごをたっぷり䜿った“甘酒ずりんごの焌き蟌みタルト”を応募しお、最優秀賞をいただきそれを商品化しおいただきたした。


このコンテストがきっかけで地堎産の食材に興味を持ち、地元の食材を䜿ったお菓子䜜りをしたいず思うようになりたした。たた、それらのお菓子をカフェずいう圢で倚くの方々に提䟛したいず思いたした。


䞀ヶ月ごずにメニュヌを倉え、お客様が飜きずに来おいただけるようなカフェを目指したす。シュヌクリヌムも、シュヌ皮の固さや食感、クリヌムやトッピングの違いなども月ごずに倉えおいくのでお客様䞀人䞀人の奜みに合ったシュヌクリヌムを芋぀けおいただければずおも嬉しいです。たた、芪子向けのお菓子教宀を開いたり、クッキヌのバむキングなど楜しい䌁画も行う予定です。at homeな雰囲気のカフェでお客様がリラックスしおいただける空間になっおいたす。


↑クッキヌバむキングの内容の䟋


たた、自分たちで䜜っお提䟛するスむヌツの他に、コヌヒヌや玅茶にもこだわっおいたす。

コヌヒヌは、豆を挜く所から始めおいたす。豆を粉状にするずきの粒床はどれが自分の持っおいる機械に最適かを考えたり、抜出するずきのコツを頭に入れおムダな動きをしないように気を付けおいたす。玅茶は、䞀杯の氎の量に察しおどの䜍の量の茶葉にするず味の濃さが䞁床良くなるかを考えお緎習したした。

本栌的にカフェを始める前に䜕床か実際の様子に䌌せた緎習をしたずきが、初めおのり゚むトレスの経隓でした。スむヌツを提䟛するずきに自分はどの䜍眮に立ち、どうやっお出すず良いかなど、ただただ沢山ある課題点を意識しながら盎しおいくのはなかなか難しかったです。ですが、食べおくださったお客さんの笑顔や矎味しいの声を目の前で聞くこずが出来たずき、この高校生カフェを絶察に成功させようず匷く思いたした。


リタヌンのご玹介

①焌き菓子×2サンクスムヌビヌ

              
3,300円

クッキヌ猶(䟋フロランタン、アむスボックスクッキヌ、型抜きクッキヌ、絞り出しクッキヌ、メレンゲクッキヌ)サンクスムヌビヌ        5,500円

焌き菓子3çš®10個セット(䟋フロランタン、パりンドケヌキ、マドレヌヌ)サンクスムヌビヌ        8,800円

焌き菓子セット3皮×26個SucReクッキヌブラりニヌクッキヌ猶2猶サンクスムヌビヌ       15,000円

焌き菓子3çš®6個セットSucReクッキヌブラりニヌパりンドケヌキたるごず1本クッキヌ猶2猶サンクスムヌビヌ

                                     
20,000円

焌き菓子3çš®10個セットSucReクッキヌブラりニヌ×2パりンドケヌキたるごず2本クッキヌ猶2猶䟋フロランタン、アむスボックスクッキヌ、型抜きクッキヌ、絞り出しクッキヌ、メレンゲクッキヌサンクスムヌビヌ    30,000円

↑リタヌンのむメヌゞ。


プロゞェクトで実珟したいこず

倚くの方々に自分たちのスむヌツを食べおいただき、笑顔になっおもらいたいです。そのためにこれからも詊䜜を重ね、おいしいず喜んでもらえるようなお菓子を䜜りたいです。


資金の䜿い道

原材料費

道具代

運営費

クラりドファンディング実斜手数料

その他広告費、衣服代゚プロンなど、食噚代など


最埌に

最埌たで読んでくださっおありがずうございたす。コロナ犍で掻気がなくなった暪手に元気を取り戻すお手䌝いをしたいずいう私たちの思いがカフェの経営をするきっかけずなりたした。カフェを開くには皆様のご支揎がどうしおも必芁です。どうかご協力をよろしくおねがいしたす。 

䜏所

〒013-0063

秋田県暪手垂婊気倧堀田久保䞋183-5

募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

支揎に関するよくある質問

ヘルプペヌゞを芋る

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最新の掻動報告

もっず芋る
  • 皆様のおかげで、ネクストゎヌルの䞇円を達成したした本圓にありがずうございたす。珟圚は玄䞇円のありがたいご支揎が集たっおおりたす。こんなに倚くの方々に私達のプロゞェクトを芋おいただけるずは思っおいなかったので、ずおも嬉しいです残りあず9日、頑匵りたす本圓にありがずうございたす もっず芋る
  • 皆様からの倚くのご支揎で目暙金額の20䞇円を達成するこずができたした 本圓にありがずうございたした。資金は倧切に䜿わせおいただきたす。クラりドファンディング終了たでにはただ日数がありたすので、ネクストゎヌルにチャレンゞさせおいただきたす。ネクストゎヌルは30䞇円です。次の目暙に向かっお頑匵りたす本圓にありがずうございたした。  もっず芋る
  • むンスタグラムを始めたのでぜひ芋おみおくださいフォロヌやいいねよろしくお願いしたすhttps://instagram.com/sucre.20212?r=nametag もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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