スパイスカレー屋発・食べるほど元気に、笑顔になるレトルトカレーを届けたい

【実食！試作品第3弾】

いつも活動報告を見ていただき、ありがとうございます。

試作品第3弾、できあがりはいかほどに・・・？！

▼開発の様子はこちら
レトルトカレー開発、本格始動！！

しんちゃん・あっこ・スタッフ牧野で実食！

どきどき。ワクワク。

▲チキンカレー

前回より「濃度」を改善しました。

より昼飯屋のカレーに近く、スープっぽい仕上がりに。

▲さらっとしている感じ、伝わりますか・・？

肝心の味は、まだまだ改善の余地あり・・・！！

私たちは、原料の原料までさかのぼり、
レトルトカレーでありながら、化学的な処理をしていないもの・自然由来のものを
厳選して使っています。

そのため、どうしても味をつくるまでに時間がかかります。

（（ちなみに、お店では煮込んだ「だし」を活用したり、
チキンを焼いて煮汁がでるようにして、深みとコクをだしています））


レトルトカレー製造では工程の関係上、お店のようにはできないため、
どうやって味を作っていくかが課題です。

続きまして海苔チキンカレー。

▲海苔チキンカレー

▲大ぶりのチキンがゴロっと。国産の「南部どり」を使用します。

海苔は海苔そのものに「うま味」がたっぷり！

そのため、現時点でもとてもおいしかったです。

ただやはり深みがもうちょっと欲しいところ。

あと、今回はホールスパイスが多めだったので（スープっぽく仕上げるため）

喉にくる辛さがありました。

スタッフ牧野は「辛い」と言っていました。

身体の芯からポカポカするような、程よい辛さ加減を目指しています。

さて、さっそくコスモ食品さんの担当Yさんにフィードバック。

わたし「ちょっと、いやかなり・・・うるさくってすみませんが、
　　　お付き合いいただけますか？」

Yさん「こだわりが強いほうが、燃えますよ！！」

なんとも心強いお言葉をいただきました。

美味しくて安心安全なレトルトカレーをお届けできるよう誠心誠意、がんばります♪

次回、第4弾は年内に実施予定です。

あっこでした。

支援してくださった皆さまへ

・レトルトカレー完成は、来年1月頃を予定しています。

・お届けは来年2月頃を予定しています。

※完成にむけて全力を注ぎますが、納得のいく商品を作るため、遅れが生じる可能性も
ございます。何卒ご了承くださいませ。