スパイスカレー屋発・食べるほど元気に、笑顔になるレトルトカレーを届けたい

2021年9月に挑戦し360名の方に応援いただいたクラウドファンディング！おかげさまでレトルトカレーを作ることができ、コツコツ継続して伝え続け、お客様に支えていただき、2.3万食販売！ ありがとうございます(´;ω;｀)▼クラウドファンディングの記事はこちら https://camp-fire.jp/projects/468534/viewコロナ禍でクラウドファンディングへの挑戦、そしてレトルトカレーの開発にふみきれたのは、「家でもしんちゃんのカレーが食べたい。」というお客様の声があったからです。私も、しんちゃんが作るカレー、そして料理が大好き。お客様の声に心から共感しました。原材料のさらに見えない原材料のところまで無添加にこだわり、身体への負担を考えグルテンフリー、そして砂糖不使用で、いかに再現性が高く、おいしく作る研究を2人で重ねました。何度も試作を繰り返し、挫折しそうになりながらも、結果的にお客さまから「奇跡のレトルトカレー」と言っていただけるまでの本当においしいレトルトカレーが完成しました。当初は1000食販売ですら全く見通しが立ちませんでしたが、目の前のお客さまを大切に、想いを伝え続けて、応援が応援を呼び、2万食販売まで到達できました。しかしここで終わりではありません！さらなる挑戦、10万食販売を目指すことに決めました！それに伴い、私アッコは、「カレーなアッコちゃん」として昼飯屋レトルトカレーのアンバサダーとして、しんちゃんのカレー・料理のファン1号として、無添加・無砂糖・グルテンフリーのこだわりまくった昼飯屋レトルトカレーの普及活動をしていきます。「無添加があたりまえの世の中に。」を大切に、未来の子どもたちのために安心安全な社会を残していきます。＼フォロー応援うれしいです／▶カレーなあっこちゃんのInstagramはこちらhttps://www.instagram.com/akko_health/また、しんちゃんは皆さんが集まれる場所を探しながら、食のコラボイベントや、出張料理人として活動しています。コラボイベントのご要望、また出張料理のご希望などありましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ！＼フォロー応援うれしいです／▶しんちゃんのInstagramはこちらhttps://www.instagram.com/shinchan_cook/これからも夫婦力を合わせてより相乗効果を発揮して皆さまに食と健康をお伝えしていけるように精進します。これからも食の大切さを伝えるため、子どもたちのために健やかな食を繋いでいくために、家族でがんばります。▶昼飯屋・公式通販サイトhttps://hirumeshiya1.com/▼各SNS・昼飯屋Facebookhttps://facebook.com/hirumeshiya1・昼飯屋Xhttps://twitter.com/hirumeshiya1・昼飯屋Instagramhttps://www.instagram.com/hirumeshiya1/・昼飯屋notehttps://note.com/yonshimai77～おいしく食べて、健康に。～

【2万食販売突破！記念キャンペーン＆それぞれの挑戦】あっこです。お陰さまで昼飯屋のレトルトカレー3年半で2万食販売！突破しました。皆さまの応援のお陰です。本当にありがとうございます。4年半前のコロナ禍でクラウドファンディングへの挑戦、そしてレトルトカレーの開発にふみきれたのは、「家でもしんちゃんのカレーが食べたい。」というお客様の声があったからです。私も、しんちゃんが作るカレー、そして料理が大好き。お客様の声に心から共感しました。原材料のさらに見えない原材料のところまで無添加にこだわり、身体への負担を考えグルテンフリー、そして砂糖不使用で、いかに再現性が高く、おいしく作る研究を2人で重ねました。結果的にお客さまから「奇跡のレトルトカレー」と言っていただけるまでの本当においしいレトルトカレーが完成しました。当初は1000食ですら全く見通しが立ちませんでしたが、目の前のお客さまを大切に、想いを伝え続けて、応援が応援を呼び、2万食販売まで到達できました。しかしここで終わりではありません！さらなる挑戦、10万食販売を目指すことに決めました！それに伴い、新たに私あっこは、「カレーなあっこちゃん」として昼飯屋レトルトカレーのアンバサダーとして、しんちゃんのカレー・料理のファン1号として、無添加・無砂糖・グルテンフリーのこだわりまくった昼飯屋レトルトカレーの普及活動をしていきます。「無添加があたりまえの世の中に。」を大切に、未来の子どもたちのために安心安全な社会を残していきます。＼フォロー応援うれしいです／▶カレーなあっこちゃんのInstagramはこちらhttps://www.instagram.com/akko_health/また、しんちゃんは皆さんが集まれる場所を探しながら、食のコラボイベントや、出張料理人として活動しています。コラボイベントのご要望、また出張料理のご希望などありましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ！＼フォロー応援うれしいです／▶しんちゃんのInstagramはこちらhttps://www.instagram.com/shinchan_cook/これからも夫婦力を合わせてより相乗効果を発揮して皆さまに食と健康をお伝えしていけるように精進します。また、2万食販売を記念してキャンペーンを行っております。この機会にぜひご自宅用はもちろん、大切な方へのプレゼントにしていただけると嬉しいです！https://hirumeshiya1.com/collections/curry%20●海苔カレーは2023年カレー・オブ・ザ・イヤー特別賞受賞！賞味期限:2025年10月28日●和だしチキンカレーは、出汁とスパイスのバランスが◎賞味期限:2026年2月7日＼昼飯屋Instagramフォローお願いします／昼飯屋Instagramのアカウントを育てています。いいね、フォローうれしいです♡https://www.instagram.com/hirumeshiya1/これからも食の大切さを伝えるため、子どもたちのために健やかな食を繋いでいくために、家族でがんばります。ー－－－－－－－－－－－【レトルト革命】レトルト＝手抜きだと思われがちです。でも、私たちはそこを変えたいと思っています。・化学調味料無添加、合成着色料無添加、合成香料無添加、酵母エキス無添加・砂糖不使用・小麦粉ふくむ特定原材料7品目不使用家族の健康を、家族の時間を考えたカレーです。応援してくださった皆さま、そして一緒に開発期間を歩んでくださったコスモ食品の皆さま、地域の皆さま全ての方に感謝申し上げます。ー－－－－－－－－－－私たち昼飯屋は、カレーを通して食の大切さを伝えています。現在は店舗がないためマルシェなどイベント出店に力をいれています。LINE登録いただくと昼飯屋の最新情報が届きます。この機会にぜひご登録ください。▼お友達登録はこちらhttps://lin.ee/nMbpitP▶昼飯屋・公式通販サイトhttps://hirumeshiya1.com/▼各SNS・昼飯屋Facebookhttps://facebook.com/hirumeshiya1・昼飯屋Xhttps://twitter.com/hirumeshiya1・昼飯屋Instagramhttps://www.instagram.com/hirumeshiya1/・昼飯屋notehttps://note.com/yonshimai77～おいしく食べて、健康に。～

【今年もよろしくお願いいたします】あっという間に2025年を迎えました。 年末年始家族とゆっくり過ごすことができたのも昼飯屋を応援してくださる皆さまのお陰です。 本当にありがとうございます。 最近心から思うことは、健康であることのありがたさ。当たり前のようで、当たり前ではありません。毎日元気に起きて、 たくさん働いてたくさん人と関わって笑顔が多い毎日 それは当たり前ではありません。 不調であることの原因は様々ありますが、 やっぱり一番は「食」だと思います。 一人ひとり細胞が違うので、合う合わないはありますが、最低限「不自然なものを避ける努力」は必要だと感じます。それだけ、残念ながら不自然なものが多い世の中になってしまいました。 気にしすぎも精神的に身体に毒ではありますが、「知っている」だけでも年間を通して身体の調子が変わってくると思います。 そんなことも2025年は少しずつ「読み物」として皆さまにお届けできればいいなと思っています。皆さまの健康維持の一助となりましたら幸いです。 今年も目の前のことに集中して、昼飯屋のカレーを多くの方にお届けすると共に、日ごろの食事の大切さ、健康の大切さを多くの方に届けていきます！ 今年も、よろしくお願いいたします。 感謝を込めて。＼昼飯屋Instagramフォローお願いします／昼飯屋Instagramのアカウントを育てています。いいね、フォローうれしいです♡アカウントをお持ちの方は1分で終わります。繋がっていただけたらうれしいです。https://www.instagram.com/hirumeshiya1/～～～～～～～～＼のこり30食！／新商品レトルト「やさい海苔カレー」おかげさまで残り30食です！※やさい海苔カレーは数量限定製造のプレミアムカレーです。昼飯屋のお店で出していたころのカレーとの違いはでてしまいましたがこれはこれでおいしい！とうれしい評価をいただきほっとしています。海苔カレーとの違いはなに？との声もいただきますが、海苔カレーとは作り方も使っているスパイスも、根本から違います。辛さを感じるスパイスも一切不使用のため小さなお子様から食べられますし、有機野菜をたっぷり使っており、野菜のうま味が濃厚でとてもおいしいです。本当においしいので、ぜひまだの方は、一度ご賞味ください！①ごはんにはもちろん、麺にも合います！十割そば、米粉の麺にもよく絡み合い、おいしいです。野菜が溶け込んだルウが麺にもよくからみ、とてもおいしいです。②これからの季節、ドリアにしてもおいしいです。グラタン皿にごはんをのせて、カレーをかけて上からチーズをかけてオーブンで焼いてグラタンに。チーズが苦手な方は、高野豆腐をすりおろしてもおいしいですよ。まだの方、今年の味は、今年のうちに！お手にとっていただけましたら嬉しいです。▼送料無料！3個セットhttps://hirumeshiya1.com/products/3yasai▼送料無料！10個セットhttps://hirumeshiya1.com/products/10yasai～商品への想い～今はとても便利でスーパーに行けばいつでも・いろんな野菜を買うことができる一方、野菜には「旬」があり、それを感じられることが少なくなってきているなと思います。しかし、野菜には旬があることに意味があり、旬の時期にいただくことがかえって人の身体にもやさしかったりする。私たち夫婦は、応援の意味も含めて千葉県印西市の「柴海農園」さんの有機野菜セットを宅配で10年以上購入し続けています。都内にいながら、宅配ボックスを開けると、今のような夏の時期は茄子がたくさん。とうもろこしも入って、トマトにきゅうり・・・彩り豊かな野菜たちを見て、子どもたちは「わぁ～！夏だね♪」とニコニコ。8/7立春あたりからかぼちゃが入り始めます。するとこんなに暑いけれど秋に向かっているんだなぁと感じる・・・野菜を通して「旬」を感じ、忙しいなかでも旬を感じる豊かさを体感しています。今回のレトルトカレーは、そんな「旬」をたくさん感じてもらいたい、そんな気持ちも込めて作りました。「旬」を大切にしたいから年1回製造、数量もたくさん作れません。手作業も多いですし、商売を考えると上手ではないのかもしれませんが(苦笑）、そこは想いを重視、大切に作りたいと思います。無添加へのこだわりはもちろんそのままで、砂糖不使用、グルテンフリーです。さらに動物性一切不使用でうま味をだすことに成功したため、ヴィーガンの方でも安心して召し上がれます。1袋200gと大容量で、野菜もこれでもか！というくらい、どっさり！！！ためしに1袋をしんちゃんと二人で分けましたが、けっこう満足！これはお子様にもぜひ食べていただきたいカレーです。みなさまの食卓で、やさい海苔カレーを通して「旬」を感じていただけたらとても嬉しいです。～商品特徴～①有機野菜をどっさり使用！こんなに入ってるの！？というくらい野菜がどっさり。メインは柴海農園さんの有機野菜（無農薬・無化学肥料の野菜）を使用。大田区の並木海苔店の海苔を加えることでさらに野菜のうま味がアップ！※レトルトのルウで使っているベジブロス（野菜汁）の野菜は有機ではありませんが、その他の野菜は全て有機野菜にこだわりました。②もちろん、無添加のこだわりはそのままで！※トマトはトマト缶を使用していますが、クエン酸無添加です。相変わらず、原材料の原材料までしっかり見て選定しています。③動物性一切不使用！ヴィーガンカレー今回は魚系の出汁も一切不使用で、うま味をだすことに成功しました。ヴィーガンの方も安心して召し上がー－－－－－－－これからも食の大切さを伝えるため、子どもたちのために健やかな食を繋いでいくために、家族でがんばります。ー－－－－－－－－－－－【レトルト革命】レトルト＝手抜きだと思われがちです。でも、私たちはそこを変えたいと思っています。・化学調味料無添加、合成着色料無添加、合成香料無添加、酵母エキス無添加・砂糖不使用・小麦粉ふくむ特定原材料7品目不使用家族の健康を、家族の時間を考えたカレーです。応援してくださった皆さま、そして一緒に開発期間を歩んでくださったコスモ食品の皆さま、地域の皆さま全ての方に感謝申し上げます。ー－－－－－－－－－－私たち昼飯屋は、カレーを通して食の大切さを伝えています。現在は店舗がないためマルシェなどイベント出店に力をいれています。LINE登録いただくと昼飯屋の最新情報が届きます。この機会にぜひご登録ください。▼お友達登録はこちらhttps://lin.ee/nMbpitP▼店舗情報昼飯屋　東京都大田区大森西5‐10‐10　※8/31で一時閉店▼昼飯屋HP・通販サイト無添加レトルトカレーが通販でも買えるようになりました！・安心安全、おいしさ、食べ応え、この３つを妥協なく作り上げました。https://hirumeshiya1.com/▼各SNS・昼飯屋Facebookhttps://facebook.com/hirumeshiya1・昼飯屋Xhttps://twitter.com/hirumeshiya1・昼飯屋Instagramhttps://www.instagram.com/hirumeshiya1/・昼飯屋notehttps://note.com/yonshimai77～おいしく食べて、健康に。～

【やさい海苔カレー、お陰さまで好評発売中！】いつも応援ありがとうございます。昼飯屋のしんちゃん・あっこです。新商品レトルト「やさい海苔カレー」おかげさまで好評発売中です！9/14に発売開始した商品ですが、残り数量わずかになってまいりました。※やさい海苔カレーは数量限定製造のプレミアムカレーです。昼飯屋のお店で出していたころのカレーとの違いはでてしまいましたがこれはこれでおいしい！とうれしい評価をいただきほっとしています。海苔カレーとの違いはなに？との声もいただきますが、海苔カレーとは作り方も使っているスパイスも、根本から違います。辛さを感じるスパイスも一切不使用のため小さなお子様から食べられますし、有機野菜をたっぷり使っており、野菜のうま味が濃厚でとてもおいしいです。本当においしいので、ぜひまだの方は、一度ご賞味ください！①ごはんにはもちろん、麺にも合います！十割そば、米粉の麺にもよく絡み合い、おいしいです。野菜が溶け込んだルウが麺にもよくからみ、とてもおいしいです。②これからの季節、ドリアにしてもおいしいです。グラタン皿にごはんをのせて、カレーをかけて上からチーズをかけてオーブンで焼いてグラタンに。チーズが苦手な方は、高野豆腐をすりおろしてもおいしいですよ。まだの方、今年の味は、今年のうちに！お手にとっていただけましたら嬉しいです。▼送料無料！3個セットhttps://hirumeshiya1.com/products/3yasai▼送料無料！10個セットhttps://hirumeshiya1.com/products/10yasai＼昼飯屋Instagramフォローお願いします／昼飯屋Instagramのアカウントを育てたくフォローお願い致します！アカウントをお持ちの方は1分で終わります。繋がっていただけたらうれしいです。https://www.instagram.com/hirumeshiya1/～商品への想い～今はとても便利でスーパーに行けばいつでも・いろんな野菜を買うことができる一方、野菜には「旬」があり、それを感じられることが少なくなってきているなと思います。しかし、野菜には旬があることに意味があり、旬の時期にいただくことがかえって人の身体にもやさしかったりする。私たち夫婦は、応援の意味も含めて千葉県印西市の「柴海農園」さんの有機野菜セットを宅配で10年以上購入し続けています。都内にいながら、宅配ボックスを開けると、今のような夏の時期は茄子がたくさん。とうもろこしも入って、トマトにきゅうり・・・彩り豊かな野菜たちを見て、子どもたちは「わぁ～！夏だね♪」とニコニコ。8/7立春あたりからかぼちゃが入り始めます。するとこんなに暑いけれど秋に向かっているんだなぁと感じる・・・野菜を通して「旬」を感じ、忙しいなかでも旬を感じる豊かさを体感しています。今回のレトルトカレーは、そんな「旬」をたくさん感じてもらいたい、そんな気持ちも込めて作りました。「旬」を大切にしたいから年1回製造、数量もたくさん作れません。手作業も多いですし、商売を考えると上手ではないのかもしれませんが(苦笑）、そこは想いを重視、大切に作りたいと思います。無添加へのこだわりはもちろんそのままで、砂糖不使用、グルテンフリーです。さらに動物性一切不使用でうま味をだすことに成功したため、ヴィーガンの方でも安心して召し上がれます。1袋200gと大容量で、野菜もこれでもか！というくらい、どっさり！！！ためしに1袋をしんちゃんと二人で分けましたが、けっこう満足！これはお子様にもぜひ食べていただきたいカレーです。みなさまの食卓で、やさい海苔カレーを通して「旬」を感じていただけたらとても嬉しいです。～商品特徴～①有機野菜をどっさり使用！こんなに入ってるの！？というくらい野菜がどっさり。メインは柴海農園さんの有機野菜（無農薬・無化学肥料の野菜）を使用。大田区の並木海苔店の海苔を加えることでさらに野菜のうま味がアップ！※レトルトのルウで使っているベジブロス（野菜汁）の野菜は有機ではありませんが、その他の野菜は全て有機野菜にこだわりました。②もちろん、無添加のこだわりはそのままで！※トマトはトマト缶を使用していますが、クエン酸無添加です。相変わらず、原材料の原材料までしっかり見て選定しています。③動物性一切不使用！ヴィーガンカレー今回は魚系の出汁も一切不使用で、うま味をだすことに成功しました。ヴィーガンの方も安心して召し上がー－－－－－－－これからも食の大切さを伝えるため、子どもたちのために健やかな食を繋いでいくために、家族でがんばります。ー－－－－－－－－－－－【レトルト革命】レトルト＝手抜きだと思われがちです。でも、私たちはそこを変えたいと思っています。・化学調味料無添加、合成着色料無添加、合成香料無添加、酵母エキス無添加・砂糖不使用・小麦粉ふくむ特定原材料7品目不使用家族の健康を、家族の時間を考えたカレーです。応援してくださった皆さま、そして一緒に開発期間を歩んでくださったコスモ食品の皆さま、地域の皆さま全ての方に感謝申し上げます。ー－－－－－－－－－－私たち昼飯屋は、カレーを通して食の大切さを伝えています。現在は店舗がないためマルシェなどイベント出店に力をいれています。LINE登録いただくと昼飯屋の最新情報が届きます。この機会にぜひご登録ください。▼お友達登録はこちらhttps://lin.ee/nMbpitP▼店舗情報昼飯屋　東京都大田区大森西5‐10‐10　※8/31で一時閉店▼昼飯屋HP・通販サイト無添加レトルトカレーが通販でも買えるようになりました！・安心安全、おいしさ、食べ応え、この３つを妥協なく作り上げました。https://hirumeshiya1.com/▼各SNS・昼飯屋Facebookhttps://facebook.com/hirumeshiya1・昼飯屋Xhttps://twitter.com/hirumeshiya1・昼飯屋Instagramhttps://www.instagram.com/hirumeshiya1/・昼飯屋notehttps://note.com/yonshimai77～おいしく食べて、健康に。～

新商品・やさい海苔カレーにつき大事なお知らせ大切なお客様へいつも昼飯屋をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。新商品の「やさい海苔カレー」につき大事なお知らせです。結論から申し上げますと、大変申し上げにくいのですが、今回のやさい海苔カレーは私たちが求めている基準に到達することができませんでした。楽しみに待っていてくださったお客様に大変申し訳ない気持ちでいっぱいです。厳密にお伝えすると、「数個単位」で作る試作段階ではお店の味と変わらない味を再現できていました。しかし、「千個単位」で工場で製造したときに、各工程の軽微なズレが重なり、結果、最終試作品（私たちがOKとだしたもの）とかなり乖離があるものができあがってしまいました。※製造から1週間ほど経ってからの方が味なじみが良いため、9/6工場で製造→9/12（木）に完成品の試食をしました。乖離の部分をご説明いたします。①海苔がルウ全体に溶け込んでしまっている今回のカレーは海苔が溶け込まないこと、が大事な条件でした。海苔が全体に溶け込まないことで、ルウ全体がさらっとなり、さらに海苔のうま味を主張しすぎず、協調しすぎず、ほのかに感じていただける風味でバランスをとっていたからです。しかし、完成品は、ルウ全体に海苔が溶け込んでしまっています。②野菜のゴロっと感が少ない柴海農園さんのおいしい野菜を使わせてもらうということもあり、野菜のゴロっと食感は残したかったです。しかし、野菜のゴロっと感がなく、ルウに大部分が溶け込んでしまっています。 ▲完成試作品（工場で製造前）野菜が見え、海苔も溶け込んでいません。 ▲工場で製造した初回製造分。海苔が溶け込み、野菜が見えません ※また、当初お店で使用していたものと同じ、ムソーさんのオーガニックコーンを指定しておりましたが、長期にわたる試作開発に伴い、開発会社さんとのコミュニケーションが長きにわたり、指定していたコーンの在庫がメーカーさんでなくなってしまい、結果的にスイートコーンは有機ではなく、特別栽培の北海道産のものへ変更となっております。こちらの件も大変悔しく、そしてベジブロス（野菜濃縮液）以外はオール有機と謳っておりましたのに本当に申し訳ありません。7種の有機野菜、しかも旬の野菜を使用、そして野菜がくずれず、野菜の甘味も感じられるように・・・さらに海苔のうま味を活かすために、海苔の形状も溶け込まないように・・・という、昼飯屋のこだわりがありました。 しかし、そのこだわりが故に、かなり繊細な商品であることは間違いなく、最後までお付き合いくださったコスモ食品の皆さまに大変な負担をかけてしまったとも感じており、大変感謝しております。 結果、繊細な商品なだけに、軽微なズレが重なり、初回製造の時は大変な場面もたくさんあり、それでも最後はなんとかまとまったと信じたかったのですが、試食してみると、試食完成品（工場で製造する前）と乖離があったため、とてもショックを受けました。  ショックを受け、夫婦で何度も夜話し合い、今回作ったものは販売しない、ということまで考えました・・・が、これまでお付き合いくださったコスモ食品さま、そして千葉県印西市の柴海農園さま、大森の並木海苔店さまに多大なる協力をしていただきできあがった商品であることは間違いありません。そして、今回のやさい海苔カレーはお店の一時閉店の時期とも重なり、大変な強い思い入れがあり、そして協力会社さまを一緒にPRしていきたいという気持ちもあり、大変な労力と時間をかけてパッケージも制作してきました。という、私たちの利益だけではなく、多方面のことを考えたうえで、今回は、思慮を重ねた結果、当初予定しておりました販売価格より下げた形で販売させていただくことに決めました。当初は、様々な付加価値を考慮したうえで、1パック1,280円（税込）で販売を決定していました。が、上記の理由により、今回の初回製造分は1パック1,000円（税込）で販売させていただきます。 当初予定販売価格   1,280円↓ 実際の販売価格      1,000円もっとお値下げした形でも考えましたが、私たちが今後昼飯屋として活動していくためにも、また応援してくださっているお客様の気持ちも考え、きちんと利益はいただいた形で販売した方がよいという結論に至りました。 また、こういった想いなどを一人ひとりのお客様に伝えていきたいため、今回は、企業様への卸販売は一切無し、昼飯屋の通販サイトのみでの販売と致します。この点も、楽しみに待っていてくださったお客様には大変残念な想いをさせてしまい、大変申し訳ありません。今回のやさい海苔カレーの製造を通して、たくさんの気づきと学びがありました。この学びを活かし、来年こそはお店の味と同じものを再現できるように改善して参ります。やさい海苔カレーは9/14から昼飯屋の通販サイトでのみ、販売致します。こちらの文章を読んだうえで、ご理解いただき、それでも来年への期待も込めて・・・応援で買ってくださる方のみ、購入していただけると幸いです。 そして、率直なご意見、ご感想いただけると大変うれしく思います。引き続き、昼飯屋をどうぞよろしくお願い申し上げます。  昼飯屋　高瀬晋一・明子