昨日は台湾の夏の行事「端午節」

日本の「端午の節句」と違って、日本の「端午の節句」は5月5日で、台湾は旧暦の5月5日となります。

端午は一番暑い節句となって、昔は「悪日」という説が存在する。

端午節には様々な禁忌が布かれ、台湾にはちまきを食べる慣習があります。

台湾のちまきはもち米と一緒に豚肉やタケノコ、シイタケなどに甘辛く味付けしたものを、竹の皮で正四面体状に巻いてイグサで縛り、蒸し上げた料理です。

なお、一番暑い日に水分の補充も重要！

台湾人では年中365日お茶を飲んでるので、

夏は熱中症対策として水出し茶を飲む人が多いです。

「水出し茶」はお茶を、時間が旨みを引き出す・水で抽出する低温抽出法のことです。

水出し茶の作り方を説明致します！

水出し茶の作り方

1. 蓋のある瓶を探して、茶葉を入れます。

水と茶葉の割合は 水100ml : 茶葉1g

2. 水を入れてから、蓋を閉めます。

3. 室温で約３時間置いて、また冷蔵庫で6-8時間冷やしてから、美味しい冷茶が出来上がりました！冷蔵庫にて保存し、3日を目安にお飲みください。

簡単で美味しい！水出し冷茶は出来上がりました！

皆さんもぜひやってみてください！