※ アンちゃんは日本語勉強中のため、記入はすべて妻・ゆめをが担当します。

プロジェクトは２人で考え、取り組みます。

はじめまして。私たち、ポーラック家は、来年１月オープンを目指して大阪・寝屋川市香里園で ビーントゥバー・ チョコレート のお店を準備中です。

ビーントゥバー・チョコレート、と聞いて「？？？」が頭に浮かぶ人は、まだまだたくさん居ると思います。

これは普通のことではありません。

まだ認知度の低いビーントゥバー・チョコレートですが、東京でも数店舗、大阪では２店舗しかないのです。（google検索参考）

カカオ豆からチョコレートを作ることが

SDGｓ「働きがいも　経済成長も」「つくる責任　つかう責任」への取り組みに繋がると考え

そしてそのチョコレートはリラックス効果を与え、美容健康への作用も期待できます！

産地ごとに風味の異なるのカカオ豆

スパイスやアイデア次第で無限に広がる

チョコレートの世界で

新しいチョコレートを作っていきたい。

そして魅力を広めるために、私たちはお店をオープンします！

の順に記入しております。

スクロールして気になるところだけでもチェックして頂ければ幸いです！

【 ポーラック・アントニオ 】 オーナー

私：「小さい頃の夢は？」

アンちゃん：「日本に行くこと！　みんな笑ってたけどね」

私：「……？え？」

私は、「お菓子屋さん！スポーツ選手！」 

そんな答えが返ってくると思っていたので言葉に詰まりました……

彼は小さい頃に見た「もののけ姫」に魅了されたのをきっかけに、日本が大好きになります。

アンちゃんのいた町

ヨーロッパ・イタリアの横！
九州地方の1.5倍ほどの広さに大阪の2分の１の人口！

決して裕福な国とは言えないヨーロッパ・クロアチア出身の彼は、

独学で英語・ドイツ語を勉強し、家族の元を離れ、隣国であるオーストリアへ。

一生懸命に働き、２６歳の時に夢をかなえました。

今では、４０か国以上の国を訪れ、日本国内も２０以上の都道府県を旅行。

そして、各地での食事・文化・人　についてたくさん興味を持ち、学びます。

現在の彼の夢は
「チョコレートファクトリーを作ること！」

そんなアンちゃんの大好物は
焼うどん と 蓬莱の豚まん と チョコレートです。

日本語は只今勉強中。

魔女の宅急便のモデルとも言われる
クロアチア・ドブロブニク

【 ポーラック 夢緒 】（ゆめを）

小さい頃からお菓子を作るのが好きで、

いつかお店を開きたい…と漠然とした思いがありました。

カフェの専門学校へ２年間通い、
卒業後はペイストリー（焼き菓子）シェフとして働きます。

１５歳でアルバイトを始めてからは、
ずっと飲食業。

とにかく 歩く ことが大好き！カフェ巡り・旅行・ミュージカルも好きで、

カフェは友達と１日に数件はしごすることも（どこで、誰と、何食べたか、全部覚えています！笑）

旅行は、これまでに１３か国を旅行しました。海外１人旅も多々……

２３歳の時に、
海外留学やワーキングホリデーへ行き

２５歳でアンちゃんに出会い、結婚、今年６月に長男が産まれました。

２０１４年、オーストリアで最も有名なチョコレート工場

ZOTTER (ツォッタ―） CHOCOLATE を初訪問。

ツォッターの遊び心あふれる、工場やチョコレートの種類、チョコレートの個性を表現するパッケージ全てに衝撃を受けます。　

それから、アンちゃんはビーントゥバー・チョコレートの虜になりました。

そして、独学ではありますが、チョコレートについてたくさんの本や動画をで研究し、オーストリアでプライベートクラスにも通います。

※私たちと ZOTTER CHOCOLATE との関係は一切ありません　（掲載可能写真使用・公式サイトより）

アンちゃんにとって森は、小さい頃からの遊び場であり

【 たくさんの新しい発見や、経験、楽しい思い出のできる場所 】

そんな場所を作りたい！！

そして、木は私たちの生活には欠かせないもの。

呼吸・住居・食べ物、そして穏やかでリラックスした気持ちにしてくれます。

「木」＝ 誰かにとって「欠かせないもの」

そんなきっかけ・存在になりたい！！　と考えています。

初めてのクラウドファンディング

彼は、クロアチアで開業のために準備を進めてきましたが、新型コロナウイルスの影響や、結婚、息子の誕生に伴い、今年５月に急遽、日本移住が決まりました。

２階建ての１階を店舗利用

日本で開業するのか悩んでいた頃、ネット検索で見つけたこの物件。

次の日には現地を訪れ、２人で一目惚れ。

駅から徒歩２分、人が賑わう商店街もあり、人通りも多く、近くにはマンション建設中で、駅周辺工事などまだまだ新規計画があるそうです。

地域おこしにも力を入れるこの地で、是非スタートしたいと思いました。

ただ問題は、この建物……この造りとっても気に入って

オーナーさんにも軽飲食使用であれば！
と許可を頂き、保健所にも営業許可書について相談し、承諾を得ました。

ただ、オフィスや趣味のスペースにと建築されている建物をお店にするには
中々手強いようです。

ガレージハウス１F

営業許可の関係で、
１階のみをお店として利用するのですが、断熱でない壁（鉄板）や、入り口はシャッターのみ、電力や水道設備も追加工事しなければ、お店として利用することができません。

施工会社の方には、
コストはできるだけカットしたいけどデザインは譲れない！！！　と、かなりわがままを聞いてもらいながら進めてもらっています。

それでも、１８㎡ほどの広さの工事に、
かなりのお金がかかることになってしまいました。

外観イメージ

日本はクロアチアに比べ、家賃や物価も高くチョコレート製造に欠かせない機械類は海外からの輸入がほとんど。

でも、機械やカカオの購入は避けられないし、カカオ豆の品質も下げたくありません。

そして、この新型コロナウイルスの影響を受け、機器や工事にかかる材料も手に入りにくく、そして価格も上昇しています。

内観イメージ

そんな状況下でも、
内外装にこだわりたい理由は、

私たちの想いを伝えたいのはもちろんですが、まだ認知度の低いビーントゥバー・チョコレートを広めるため

・お店の内装は森をイメージ
 → リラックスできる空間

・テラスを中心にイートインスペース

・目を引く大きな看板を作る
→近くを電車が通るため

家族経営のアピールをしたい！（看板イメージ）インパクトをつけることで

周辺を通る人々や、SNSにより、
１人でも多くの人に興味を持ってもらいお店に来てもらえることが、
ビーントゥバー・チョコレートを知ってもらう、実際に食べてもらえる、きっかけになると考えています。

ミニサイズの型

ビーントゥバー・チョコレートは、
スーパーで買える板チョコレートと比べると金額が　高い！と思われるかもしれません。（１枚あたり９００円～予定）

でも、試食の用意や、気軽に買えるミニサイズ（１枚あたり１５０円）も販売。

チョコレートで作るお菓子や、ドリンクの販売も予定しています。

コツコツ貯めた自己資金、融資も限界まで受けました。内外装は可能な限りは自分達でやります。

それでも、私たちの目指す CHOCO FOREST をオープンし継続していくためには、まだ厳しいのが現状です。

そこで、今回はクラウドファンディングにて、私たちを応援したい！
ビーントゥバー・チョコレートを知りたい！食べたい！と思ってくださる方々に、是非支援して頂きたい！とプロジェクトを立ち上げました。

ビーントゥバー・ チョコレートの魅力を広めるためにも、チャレンジします！！！

もう少しスクロールしていただくと、リターンの詳細がご覧いただけます！

ご確認ください！

質問等もございましたら、遠慮なくよろしくお願いします。

※リターン発送に必要な「菓子営業許可証」は施工終了後、寝屋川保健所にて申請を予定しております。

ご支援いただきました資金は

・水道、電気の工事費

・リターンのための材料費や送料

・CAMPFIRE手数料

として利用させていただきます。

今後のスケジュールは

▶2021' 11月 上旬　　施工開始

▶2021' 1１月 下旬　施工終了・引き渡し

▶2022’ 1月 中旬　　オープン予定

▶2022' 1 月～　順次リターン発送予定

※新型コロナウイルスの影響で、機械の搬入や施工が大幅に遅れた場合にオープンや、リターンが遅延する可能性もあります。ご理解願います。

小さなお店でのスタートにはなりますが、店内で１つ１つ丁寧に製造・包装・販売。１人でも多くの人にビーントゥバー・チョコレートを知ってもらえるように家族で頑張ります！

今後の詳細は、こちらで随時更新しますのでフォローしていただければ幸いです。

最後まで読んでいただき本当にありがとうございます！！！

■特定商取引法に関する記載
 ●販売事業者名：CHOCO FOREST
 ●事業者の住所/所在地：572-0084　大阪府寝屋川市香里南之町9－14
 ●事業者の電話番号：請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。
 ●送料：送料込み（発送時期によりクール便の有無変更あり）
 ●対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
 ●その他記載事項：プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄（https://camp-fire.jp/legal）をご確認ください。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。