16日、大阪 心斎橋にあるレストラン「ミートテラス29」さんに
厨房と会場をお借りして、ひより保育園の給食を食べる会を
開催いたしました。

当日は、わたくし 古川と、給食室長の高橋が大阪まで出向き、
・がね（鹿児島のかき揚げ）
・豚汁
・玄米おにぎり
・手羽先と大根の煮物
・五目きんぴら
・ごぼうの漬物
・バーニャカウダ用の肉味噌ソース

を作りました^^

特に好評だったのは、、、、、

うーん、どれもとても好評でしたね。

まずは、豚汁の味噌が「園児たちが作った味噌である」ことに
みなさん、びっくり！
おいしい、おいしいと、たくさんおかわりしていただきました。

「玄米ってこんなに美味しいの？！」というご感想をいただいたのが
おにぎり。圧力釜で炊いた玄米のもちもちのおいしさを楽しんで
いただきました。
それに添えたごぼうのお漬物も「これは、とまらない、、、」と
みなさん、パリポリ。

「作り方を教えて欲しい！」と好評だったのは 鹿児島風のかきあげ
「がね」。なんでこんなにサクサクに揚がるの？！
この味付けが知りたい！おやつにもいいし、お酒のおつまみにも
おかずにもなるね！と話に花が咲いていました。

鳥手羽と、五目きんぴらは、ダシのおいしさにみなさん感心して
くださっていました。

今回のクラウドファンディングのリターンにも登録してある
「無垢食堂のダシ」は
・豚汁
・五目きんぴら
・鳥手羽と大根の煮物
・ごぼうの漬物
の４品に使われていました。

ぜひみなさまもいろんな料理に使ってみてくださいね。