オープニングパーティー２days無事終了しました！ まず、クラウドファウンディングご支援いただいていた皆さま、本当にありがとうございます。 MUJINTO cinema CAMPの時もそうですが、考えついて実行してそこに賛同してくれることは本当に嬉しいし、心からホッとする瞬間です。 ウィムスもなんとか皆さんを迎え入れることができるところまで来たことは本当に本当に嬉しく思います。 オープンまで短期間でしたがいろんなことがありました。ありすぎてもう無理なんじゃないかとも思いました・・。 それでも必死に動いてくれたスタッフ、支えてくれた友人やお客さん、間違いなくみなさんのおかげです。本当にありがとうございます！ オープニングパーティーもおかげさまでたくさんの方にお越しいただき、お祝いしていただきました！ いつも会ってる人も、久しぶりに会う方も、駆けつけてくれたみなさん本当にありがとう！ そして休む間も無くウィムスは通常営業に向けて現在試運転中！ 新しいスタッフもたくさん加入しますのでまた会いに来てくださいね！！   これから12月に向けてきちんと細かいことも固めつつ、みなさんが楽しめる空間を作れるようにスタッフ一同頑張ります！ 引き続きよろしくお願いします！これからがスタート！ またイベントやこれからの動きも決まり次第こちらでご報告します！            

ウィムスハンバーガーの開発 先日ウィムスにてメインのフードとなるハンバーガーの開発も着々と！ 弊社運営のジャムスタンドコーヒーにて開発食べ比べ会を行いました。   パテのミンチの荒さも１ミリ単位で食べた時の感覚が違ってきます。 牛と豚の割合も細かなところまでああでもないこうでもないと吟味が続き、ウィムスでは牛8:豚2の割合に落ち着きました。牛100パーセントも試したのですが、かなり重たい印象で、後に選択肢としては残しても良いのですがスタンダードは少し豚も混ぜることに決まりました。   バンズは有名な新宿の峰屋さん！ ほんのり甘みがあって、食べた時にきちんと脇役になってくれる感じなんです。 私たちの目指すハンバーガーは、ひと口かじった時、口の中でパンの要素はかなり早めに薄れて欲しいと考えています。峰屋さんのバンズは本当にその他の要素を引き立てながら口の中でササッと隠れてくれる、なんとも根っからのお人よしのようなバンズ。 数種類のトマト ウィムスがこだわるのはパテやバンズだけではなくトマトです！ 口の中で実は大きな要素になるのはトマトの味。 トマトと様々な味が混ざって瞬間でトマトソースのようになるのです。 甘いトマトで食べるハンバーガーと酸っぱいトマトで食べるハンバーガーはそれだけで全く別物になります。 様々な農家さんと提携してトマトの選べるハンバーガーを実現しようと思っています。 もちろんトマトには産地や時期があります。 その時にしか食べられないトマトを楽しんでもらいたいと思っています！ この日は通常のトマト、シシリアンルージュ(ミニトマト)、アメーラで比べてみました。 さすがアメーラは何かに漬け込んだみたいに味が濃くて甘い。 ただ農家さん曰くちゃんと美味しい酸っぱいトマトは格別だそう。それもまた楽しみ。 様々な組み合わせで自分なりのベストバーガーを是非つくってみてください！   さあいよいよ、11日12日はオープニングパーティーです！ https://www.facebook.com/events/126713324696178/ 是非是非遊びに来てくださいませー！  

内装工事が無事完了しました！ 改めまして株式会社コンストラクトフィルムワークス三宅です。 プロジェクト公開から数日ですがたくさんのご支援ありがとうございます！ 本当にただただ感謝と、きちんと恩返ししていかねばなとグッと身の引き締まる思いです。 すぐに行動にうつしてくれる人がいてくれて本当に幸せなことだなあ・・   内装工事 先日からすでに内装工事に着手しておりまして、元々バーだった物件なのですがかなりボロボロの状態でした。 という訳で今回はカウンター、壁、天井などできる範囲でリノベーションを。 毎度お世話になっておりますT-plasterさんにお願いしました。 カウンターモールテックス作業中のT-plasterマサヤ氏。 めちゃめちゃかっこいいカウンターになりました！   カウンターの下は現在運営中のJAM STAND COFFEEの壁と同じ作りでJAM STAND COFFEEに来たことがある方ならお馴染みの景観をこっそり。   無事に内装工事が完了し、これからは諸々家具だったりが到着していきます！ 明日にはビールサーバーが設置されて、装飾品なども少しずつ到着予定です！ そして早速29日はCAMPFIREでもお馴染みのALL YOURSさんの居酒屋おーるゆあーず〜特別編〜 ＃木村昌史誕生祭が開催！   また進捗ご報告します！！