今年もタルトタタンの季節がやってきました。

山形から美味しい紅玉を届けて頂きました。開店準備、引越準備、イベント出店準備の合間に林檎加工の仕込みです。秋の味覚満載な時期、バタバタが加速しそうです。

タルトタタンやレーズンバターサンド、テリーヌ、プリン…焼き菓子以外にも冷蔵保存のお菓子も多いのがhauskaa sweetsの特徴です。

冷蔵ショーケース欲しいですね。

店舗側は、レジ・照明、冷暖房設備、ドア(アイアンドアの後ろは何も付いてないのです。。)、床塗装、什器、食器、カトラリー、カウンター、テーブル、椅子、内装…等

工房側は、床の水捌け作業、冷暖房設備、シンク、トイレ、照明、店舗仕切のパーテーション、換気扇…等

全体の電気配線工事、水道配管工事。

主な必要最低限の設備となります。

その他、工房引越代、新店舗入居費用。

ふぅ…。。