ネクストゴール１4０万円に挑戦します！

多くの皆さまのご支援により当初の目標7０万円を達成することが出来ました。
心より感謝を申し上げます。
これ程多くの方々からの反響に正直驚いております。本当にありがとうございます！
「ナチュラルワインと薬膳」缶詰。春のメニューの開発を進めて参ります。
地域と人・ご縁を繋ぎ、「東京を、そして全国を元気に！」をさらに進めて参ります。
引き続き応援よろしくお願いします。

クラウドファンディングのリターンの一つ【ご招待状】について(動画)

今日は「ご近所ソムリエと学ぶ自然派ワイン入門」講座でした！

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丸山謙二

東京都

初めてのプロジェクトです

丸山謙二（まるやまけんじ）有限会社みどりや酒店代表取締役社長。（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ。ショップでのワイン販売、飲食店のワインリスト提案、ワインセミナー講師、たまに配達、そのほか、生産地に脚を運び自ら買い付けるワイン人。自然派ワインを広めるべくワイン関連の様々なイベントを企画、開催。異業種とのコラボレーションなどにも積極的に携わる。美味しいものを食べて、ワインとの相性を試したり、想像したりすることが大好きなおじさんだが、最近体脂肪率が気になり筋トレを続けてる。ロワールワインワインアドバイザーコンクール全国第3位。みどりや和飲学園園長。自然派ワインで世界平和！を願う、やぎ座のAB型。子年。私たちの商品・お店のこだわり当店では、自らフランスのワイナリーを訪問し買い付けるナチュラルワインを中心に、厳選したこだわりの酒類や食品類などを取り揃えています。星の数ほどあるたくさんの商品の中から、自信を持ってお客様におすすめできるものをご紹介。それらの商品に込められた作り手の考え、そして熱い思いもご一緒にお伝えするため、現地に足を運ぶことも少なくありません。そんな惚れ込んだ商品は、スタッフが日常から特別な日まで、日々の生活の中に積極的に取り入れているものばかりです。健やかで豊かな食生活を送るヒントを商品と一緒にお届けしたいと思っております。店内は、棚に商品が並ぶ他、ガスコンロやシンクを備えた無垢のブビンガを天板としたキッチンを設け、10名規模のワイン教室や立ち飲み、試飲会、また、土鍋や花、料理などとのコラボイベントを開催しています。みどりや酒店は、「食」を通じて「人」が集い、様々な可能性が広がる「場」作りを目指しています。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,000円

残り180

お礼状＆ご招待状をお届けします。 ※複数口のご支援も大歓迎です。東京の実店舗にご招待状をご持参の上ご来店くだされば、店内立ち飲みスペースにてナチュラルワイン1杯をソムリエがそのワインに纏わるストーリーと共にご提供します。住所　〒136-0072　東京都江東区大島7-36-6(都営新宿線東大島駅より徒歩7分) 電話　03-3681-9697 メールアドレス　info@midoriya-saketen.co.jp オフィシャルサイト　https://midoriya-saketen.co.jp/ ※立ち飲みスペースご利用可能日や時間帯等は、オフィシャルサイトにてご確認、またはお問い合わせください。

支援者：20人

お届け予定：2021年11月

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10,000円

残り45

赤ワイン1本プラン赤ワイン「クロ・バガテル／キュヴェ143」750ml×　1本「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。 ※お届け予定日を2021年12月に設定しておりますが、お急ぎの方は備考欄にその旨ご入力ください。締め切り後ご対応させて頂きますが、ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。赤ワイン冬のマリアージュセット（15,000円）でご紹介したワインのみのプランです。「クロ・バガテル／キュヴェ143」は1樽だけ醸された秘蔵ワインです。 2019年にワイナリーを訪れた際に、いくつかの樽からワインを試飲させて頂きました。その中から一番良かったものを特別に分けて頂くことが出来ました。 1樽（ボトル312本分）全て買い付けました。2021年10月入荷。赤ワイン　クロ・バガテル／キュヴェ143 ラングドック地方のサン・シニアンに、17世紀から代々続く家族経営の蔵元で、リュック・シモンさんと妹のクリスティーヌさんが現在、栽培･醸造を任されています。曽祖父の代から一切変えていないという伝統的な農法を守り続け、南仏らしい果実風味の濃厚なワインを生み出しています。「トロワグロ」などの有名三ツ星レストランでもワインの取り扱いがある実力派です。シラー 43％、ムールヴェードル 31％、グルナッシュ 26％、黒イチゴ、こけもも等の黒い果実の甘く豊かな香りに、ガリッグ、スパイスを感じるとても繊細で複雑な香です。豊潤な味わいと密度が高くエレガントなタンニンに驚嘆します。

支援者：3人

お届け予定：2021年12月

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10,000円

残り34

「赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮6号缶」×　3個＆クラフト缶詰師小林さんの「週末牛タンシチュー5号缶」×　1個「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。 ※お届け予定日を2021年12月に設定しておりますが、お急ぎの方は備考欄にその旨ご入力ください。締め切り後ご対応させて頂きますが、ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮様々なタイプのナチュラルワインに合わせてお召し上がりいただく他、ご飯のお供に。湯豆腐や茹で立て熱々のうどんにたっぷりのせて。いろいろとお試しください。週末牛タンシチュー熟成した濃厚なソースは、バケットやパスタにも相性抜群です。特に赤ワインと合わせて、普段より少し贅沢な週末の時間をお過ごしください。【食品表示】(開発途中のため変更する場合がございます）・名称：赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮・原材料名：牛肉(国産)、舞茸、赤ワイン、醤油、キビ糖、みりん、黒酢、実山椒、生姜・内容量：200g ・保存方法：常温・添加物表示：なし・アレルギー表示：大豆、小麦 ※開発途中の製品のため、食品表示法で定められた表示事項を正確に記載することができません。正式な食品表示は、製品完成後にお知らせ致します。返礼品が届きましたら、開封前は必ずパッケージをよくご確認ください。

支援者：2人

お届け予定：2021年12月

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10,000円

残り36

「赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮6号缶」×　3個＆クラフト缶詰師小林さんの「フランス鴨のコンフィ100g缶」」×　1個「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。 ※お届け予定日を2021年12月に設定しておりますが、お急ぎの方は備考欄にその旨ご入力ください。締め切り後ご対応させて頂きますが、ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮様々なタイプのナチュラルワインに合わせてお召し上がりいただく他、ご飯のお供に。湯豆腐や茹で立て熱々のうどんにたっぷりのせて。いろいろとお試しください。フランス鴨のコンフィフランス料理の定番鴨コンフィを、料理人が一つずつ手作りして和な味わいに仕上げました。宮城県蔵王町産の貴重なフランス鴨を使用し、鴨の旨味が染み込んだ大根やにんにくも良いアクセントに。お酒のおつまみや、一品料理、ごはんのお供にと、幅広い食べ方でお楽しみ頂けます。【食品表示】(開発途中のため変更する場合がございます）・名称：赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮・原材料名：牛肉(国産)、舞茸、赤ワイン、醤油、キビ糖、みりん、黒酢、実山椒、生姜・内容量：200g ・保存方法：常温・添加物表示：なし・アレルギー表示：大豆、小麦 ※開発途中の製品のため、食品表示法で定められた表示事項を正確に記載することができません。正式な食品表示は、製品完成後にお知らせ致します。返礼品が届きましたら、開封前は必ずパッケージをよくご確認ください。

支援者：0人

お届け予定：2021年12月

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12,000円

残り10

「赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮6号缶」×　5個「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。 ※10,000円にてご紹介していた同リターンが予定数を終了したため、さらに追加致しました。様々なタイプのナチュラルワインに合わせてお召し上がりいただく他、ご飯のお供に。湯豆腐や茹で立て熱々のうどんにたっぷりのせて。いろいろとお試しください。【食品表示】(開発途中のため変更する場合がございます）・名称：赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮・原材料名：牛肉(国産)、舞茸、赤ワイン、醤油、キビ糖、みりん、黒酢、実山椒、生姜・内容量：200g ・保存方法：常温・添加物表示：なし・アレルギー表示：大豆、小麦 ※開発途中の製品のため、食品表示法で定められた表示事項を正確に記載することができません。正式な食品表示は、製品完成後にお知らせ致します。返礼品が届きましたら、開封前は必ずパッケージをよくご確認ください。

支援者：2人

お届け予定：2021年12月

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13,000円

残り13

白ワインすっきりマリアージュセット白ワイン「マルク・ペノ／ラ・ボエーム」750ml×　1本＆「赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮6号缶」×　2個「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。 ※お届け予定日を2021年12月に設定しておりますが、お急ぎの方は備考欄にその旨ご入力ください。締め切り後ご対応させて頂きますが、ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。ペノさんの白ワインは、すっきりしているのに旨みがあるのが特徴です。 UMAMI和牛とも呼ばれる赤城牛と黒舞茸の旨みが相乗効果を生み出しています！白ワイン　マルク・ペノ／ラ・ボエームフランス北西部を流れるロワール河の支流、「セーヴル川」と「メーヌ川」がナントの南で合流する流域は、フレッシュでフルーティーな白ワインの産地として知られています。ワイン造りに並々ならぬ情熱を燃やしているドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエールの4代目オーナー、マルク・ペノ氏。彼は自ら「ワインのオートクチュール」と呼んでいるいくつかの独自の方法で、香り高くフレッシュでしかもコクもしっかりある、たいへん個性豊かなワインを造り出しています。ミュスカデ 100％ラ・ボエームとは、「勝手気ままな人生を送る人」、「自由人」という意味。AOCの枠から出て、自由にワインを造る道を選んだペノ氏の生き方を象徴するネーミング。ハチミツのように優しく甘い香りが魅力的。通常すっきり、さっぱりタイプのミュスカデが多く、シュール・リーによる複雑性がなかなかのってこないものが多いが、ペノ氏のワインはコクと豊かな果実香が特徴。【食品表示】(開発途中のため変更する場合がございます）・名称：赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮・原材料名：牛肉(国産)、舞茸、赤ワイン、醤油、キビ糖、みりん、黒酢、実山椒、生姜・内容量：200g ・保存方法：常温・添加物表示：なし・アレルギー表示：大豆、小麦 ※開発途中の製品のため、食品表示法で定められた表示事項を正確に記載することができません。正式な食品表示は、製品完成後にお知らせ致します。返礼品が届きましたら、開封前は必ずパッケージをよくご確認ください。

支援者：11人

お届け予定：2021年12月

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15,000円

残り91

赤ワイン完璧なマリアージュセット赤ワイン「クロ・バガテル／キュヴェ143」750ml×　1本＆「赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮6号缶」×　2個「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。 ※お届け予定日を2021年12月に設定しておりますが、お急ぎの方は備考欄にその旨ご入力ください。ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。この赤ワインの豊潤な味わいと密度が高くエレガントな風味がお料理の質感にぴったりと合います。さらに、ガリッグと呼ばれるハーブのニュアンスが感じられるこのワインは、実山椒の風味が効いたこのお料理にきれいに寄り添います。「クロ・バガテル／キュヴェ143」は1樽だけ醸された秘蔵ワインです。 2019年にワイナリーを訪れた際に、いくつかの樽からワインを試飲させて頂きました。その中から一番良かったものを特別に分けて頂くことが出来ました。 312本全て買い付けました。2021年10月入荷。赤ワイン　クロ・バガテル／キュヴェ143 ラングドック地方のサン・シニアンに、17世紀から代々続く家族経営の蔵元で、リュック・シモンさんと妹のクリスティーヌさんが現在、栽培･醸造を任されています。曽祖父の代から一切変えていないという伝統的な農法を守り続け、南仏らしい果実風味の濃厚なワインを生み出しています。「トロワグロ」などの有名三ツ星レストランでもワインの取り扱いがある実力派です。シラー 43％、ムールヴェードル 31％、グルナッシュ 26％、黒イチゴ、こけもも等の黒い果実の甘く豊かな香りに、ガリッグ、スパイスを感じるとても繊細で複雑な香です。豊潤な味わいと密度が高くエレガントなタンニンに驚嘆します。【食品表示】(開発途中のため変更する場合がございます）・名称：赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮・原材料名：牛肉(国産)、舞茸、赤ワイン、醤油、キビ糖、みりん、黒酢、実山椒、生姜・内容量：200g ・保存方法：常温・添加物表示：なし・アレルギー表示：大豆、小麦 ※開発途中の製品のため、食品表示法で定められた表示事項を正確に記載することができません。正式な食品表示は、製品完成後にお知らせ致します。返礼品が届きましたら、開封前は必ずパッケージをよくご確認ください。

支援者：29人

お届け予定：2021年12月

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30,000円

残り6

ナチュラルワイン　6本　30,000円セット「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。いまの季節に飲んで美味しいワインや新入荷ワインなど、ワインの作り手とソムリエのパッションがたっぷり詰まったナチュラルワインを、ご支援者様のご希望にもお応えしながら6本セレクトいたします。 ※ご希望の種類（赤、白、ロゼ、オレンジ、スパークリングなど）やタイプなど、備考欄にご入力ください。

支援者：6人

お届け予定：2021年12月

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60,000円

残り12

ナチュラルワイン　12本　60,000円セット「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。いまの季節に飲んで美味しいワインや新入荷ワインなど、ワインの作り手とソムリエのパッションがたっぷり詰まったナチュラルワインを、ご支援者様のご希望にもお応えしながら12本セレクトいたします。 ※ご希望の種類（赤、白、ロゼ、オレンジ、スパークリングなど）やタイプなど、備考欄にご入力ください。

支援者：0人

お届け予定：2021年12月

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90,000円

残り10

「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。ソムリエが出張します。ワイン会やワイン講座を主催する際のお手伝いをさせて頂きます。オンラインによる事前打ち合わせ×2回当日、最長3時間程度の開催テーマやワインの選定、準備から開催までフォロー致します。ソムリエが全国どこでも伺います。（海外も可）会場費やお食事代の他、材料費(主にワイン代)、交通費、宿泊代など、必要に応じて別途費用が発生します。その際はご負担をお願い致します。 ※備考欄に、開催場所、時期、おおよその人数を含む、ご希望事項をご入力ください。

支援者：0人

お届け予定：2022年01月

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10,000円

在庫なし

「赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮6号缶」×　5個「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。 ※お届け予定日を2021年12月に設定しておりますが、お急ぎの方は備考欄にその旨ご入力ください。締め切り後ご対応させて頂きますが、ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。様々なタイプのナチュラルワインに合わせてお召し上がりいただく他、ご飯のお供に。湯豆腐や茹で立て熱々のうどんにたっぷりのせて。いろいろとお試しください。【食品表示】(開発途中のため変更する場合がございます）・名称：赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮・原材料名：牛肉(国産)、舞茸、赤ワイン、醤油、キビ糖、みりん、黒酢、実山椒、生姜・内容量：200g ・保存方法：常温・添加物表示：なし・アレルギー表示：大豆、小麦 ※開発途中の製品のため、食品表示法で定められた表示事項を正確に記載することができません。正式な食品表示は、製品完成後にお知らせ致します。返礼品が届きましたら、開封前は必ずパッケージをよくご確認ください。

支援者：12人

お届け予定：2021年12月

このリターンを選択する
10,000円

在庫なし

「赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮6号缶」×　3個＆クラフト缶詰師小林さんの「週末牛タンシチュー5号缶」×　1個「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。 ※お届け予定日を2021年12月に設定しておりますが、お急ぎの方は備考欄にその旨ご入力ください。締め切り後ご対応させて頂きますが、ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮様々なタイプのナチュラルワインに合わせてお召し上がりいただく他、ご飯のお供に。湯豆腐や茹で立て熱々のうどんにたっぷりのせて。いろいろとお試しください。週末牛タンシチュー熟成した濃厚なソースは、バケットやパスタにも相性抜群です。特に赤ワインと合わせて、普段より少し贅沢な週末の時間をお過ごしください。【食品表示】(開発途中のため変更する場合がございます）・名称：赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮・原材料名：牛肉(国産)、舞茸、赤ワイン、醤油、キビ糖、みりん、黒酢、実山椒、生姜・内容量：200g ・保存方法：常温・添加物表示：なし・アレルギー表示：大豆、小麦 ※開発途中の製品のため、食品表示法で定められた表示事項を正確に記載することができません。正式な食品表示は、製品完成後にお知らせ致します。返礼品が届きましたら、開封前は必ずパッケージをよくご確認ください。

支援者：24人

お届け予定：2021年12月

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12,500円

在庫なし

オレンジワイン新しいマリアージュセットオレンジワイン「ジャッキー・プレス／シュナン・マセラシオン」750ml×　1本＆「赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮6号缶」×　2個「お礼状&ご招待状」もお届けいたします。 ※お届け予定日を2021年12月に設定しておりますが、お急ぎの方は備考欄にその旨ご入力ください。締め切り後ご対応させて頂きますが、ご希望に添えない場合もございます。ご了承ください。オレンジワインとは、白ワイン用のブドウを果皮ごと発酵させる(マセラシオン)製法で造られたワインを言います。通常の白ワインに比べ、果皮からの成分が液体に多く移ります。その分風味も豊かになり、スパイシーなお料理と素晴らしい相性を見せます。オレンジワイン　ジャッキー・プレス／シュナン・マセラシオンドメーヌ・ジャッキー・プレスは北フランスはロワール地方にあります。主なAOCはトゥーレーヌ及びヴァランセです。ジャッキーさんの畑は「シレックス」と呼ばれる火打石で埋め尽くされています。このシレックス土壌と、ロワールらしい涼やかな気候が、ワインにテロワールとして完璧に反映されており、彼が造るワインは、ミネラル感と爽やかな果実味に溢れています。シュナン・ブラン 100％美しい淡い琥珀色。砂糖漬けの果実、マルメロ、マンダリンオレンジ、プラムの香り。きれいな酸味が口中に広がり、ややキリッとしているが、よく熟した果実やマンゴーのようなニュアンスと共に、しなやかさが感じられます。余韻にミネラル感、ドライで心地よい力強さが残ります。【食品表示】(開発途中のため変更する場合がございます）・名称：赤城牛と黒舞茸のぶどう山椒煮・原材料名：牛肉(国産)、舞茸、赤ワイン、醤油、キビ糖、みりん、黒酢、実山椒、生姜・内容量：200g ・保存方法：常温・添加物表示：なし・アレルギー表示：大豆、小麦 ※開発途中の製品のため、食品表示法で定められた表示事項を正確に記載することができません。正式な食品表示は、製品完成後にお知らせ致します。返礼品が届きましたら、開封前は必ずパッケージをよくご確認ください。

支援者：24人

お届け予定：2021年12月

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