飲食接客業に２０年携わってる中で感じてきた事。それはサービス業はちゃんとした職種のカテゴリーではないからの理由で地位が低く見られる事。もっとサービス接客業全体のレベルが底上げできるように、そして「自分の仕事に自信と誇りを持って輝ける価値ある職種」に近づけるようにしていきたい想いでの挑戦です。