台湾茶は春、夏、秋、冬という四季とも栽培することができます。

特に春と冬栽培したお茶は旨味が特徴的に皆に愛されています。

冬茶は10月中旬から作り始め、来年の1月くらい収穫できる。

一般的には冬茶は産量が少なく、香りが繊細で苦くなりにくいという特徴があります。

人気の春茶と比べると喉越しが優れている。

個人の好みもありますが、春を代表する生気に満ちている元気がある春茶より

おっとりした穏やかな冬茶が好きな人が少なくない。