ジビエ料理にとって、冬は猪と味噌と生姜があれば完璧です！

冬になると、我が家の食卓は鹿焼くだけ！から猪炊くだけ！の毎日に変わります！

今の時期は有害鳥獣駆除として捕獲し利活用させてもらってます。

来月からはいよいよ猟期

変わらず夫婦笑いが絶えない山の工場で処理させてもらってます。

先日のメス鹿もナイスもも肉でした！！

このように、いつもはインスタで届けている情報を皆様にお届けしていきたいと思っています。
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