あまり知られていない野菜や果物の廃棄ロス。農家さんにとって、大切に育ててきた農産物が出荷できないのは本当に死活問題です。農家の家に生まれ、飲食店経営の道を選んだ私が、今、農家さんにできること。それは、廃棄になる農産物を買い取ってジェラートに加工して販売すること！