世界自然遺産にも認定された西表島で、惜しまれつつ閉店した焼肉店を復活させるプロジェクトです。お店で提供するのは「西表パイン牛」。西表島の完熟パインを食べさせて再飼育した経産牛で、農家が天塩にかけて育てています。西表パイン牛の最高の美味しさを伝えたい！西表島の素晴らしい大自然も感じていただきたいです！