ほりぐち農園は、365日のほとんどを14枚の畑の梅の樹のお世話をしています。

梅の木を育てるのは子育てと一緒。雨が降っても、風が吹いても、日差しが強くても、何かあるたびに梅の木の心配をする毎日です。

今回は主力商品の南高梅の収穫時期と重なるため、毎年商品作りを断念してきた「翠香（冷凍青梅）」をご紹介したいと思います。

翠香は今回初めて販売させていただくため写真が手元になく、樹に実っている写真は「和歌山県うめ研究所」よりお借りいたしました。梅シロップ作りの写真は南高梅を使用しています。

「翠香」は、梅シロップにすると香りが良い梅があるとご紹介いただき、小さな畑で栽培しています。確かに、翠香1㎏氷砂糖1㎏で梅シロップを作ると、洋ナシのような香りのトロっとした梅シロップが出来上がりました。本当はもっと早く紹介したかったのですが、我が家の主力の「南高梅」の収穫とかぶること、「翠香」は収穫後、香りをよくするため追熟をさせる必要があり手間もかかるため、商品化を見送ってきました。

今回、クラウドファンディングのお話をいただき、応援いただけるお客様に市場にはほとんど出回っていない「翠香」をお届けしたいと思いました。そして、これを機会にほりぐち農園でも来年販売できるよう準備できればいいなぁと思っています。

ご購入くださったかたが、めっちゃいい香り！と喜んでいただけるよう、栽培していきたいと思います。

翠香は今回初めて販売させていただくため写真が手元になく、樹に実っている写真は「和歌山県うめ研究所」よりお借りいたしました。梅シロップ作りの写真は南高梅を使用しています。