クラウドファンディングのプロジェクトがついに終了しました！なんと、127名の皆さまとご縁あってつながることができました。深く御礼申し上げます。琥珀色の日本酒は、青木酒造さんにて現在発酵が進行中。その様子を青木さんご自身が限定Facebookグループにて配信しています。お酒ができる過程や、その奥にある酒造さんの思い・こだわりを一緒にお届けするのがこのプロジェクトの面白さだと思います。これからも青木酒造の琥珀色の日本酒プロジェクトを宜しくお願い致します。

みなさんこんにちは！青木酒造　琥珀色の日本酒プロジェクト運営の蔵FANです。このクラウドファンディングもついに残り5日となりました！！！100人以上の方々に、ご縁あって応援頂きました。本当に感謝です。青木酒造での仕込みも、琥珀色の日本酒の発酵がいよいよ大詰めです！取材に行かせていただくと、本当に他のお酒とは違う甘くてコクのある香りに仕上がっているそうです。青木さん自信作となる予感。。。！ずっと作りたかったお酒なので、喜びもひとしおです。早くみなさんの元に届けたい！最後の最後ですが、他セットが好評で売り切れてしまいましたので、「全酒コンプリート」5本セットをご用意しました。琥珀色の日本酒シリーズ3本と、その元になる生酛作りのお酒、さらに3年青木酒造で寝かせる琥珀色のお酒の5本です。贅沢。。。お届けまで、もう少しお待ちください！

こんにちは！運営事務局の蔵FANです。青木酒造では、ひとつひとつ手間をかけて「琥珀色の日本酒」づくりが進んでいます。写真はまだ早い段階のものですが、現在は酵母がしっかり入って発酵が進んでいます。青木さんによると、メロンや熟した洋梨のような香りで、同時に卵黄やバターのようなクリーミーなコクも出てきたとのこと。一体どんなお酒になるのでしょうか？この「琥珀色の日本酒」のクラウドファンディングもあと12日を残すのみとなりました！！現在100名の皆様にご縁を頂いてご購入頂いています。本当に嬉しいです。このお酒、気になる！と思って下さった皆さま、ご購入頂いて楽しみに待って下さっている皆さま、残り期間わずかですので、お早めに♪♪また、周りにお酒好きな方がいらっしゃいましたら、面白いお酒やってるよ！とおすすめ頂けると嬉しいです(^^)ご購入頂いた皆さまには、限定のFacebookグループへご招待させて頂いております。青木酒造さんから直接、お酒づくりの状況や、今の気持ち・思いなどを投稿して下さっています。（案内が来ない、うまく入れないという場合は事務局までお知らせください。）では年末まで皆さまお身体にご自愛ください！

こんにちは！青木酒造さんと共にプロジェクトを運営している蔵FANです。寒くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？青木酒造では、「琥珀色の日本酒」づくりが既に始まっています。写真は、麹菌の種付の様子。青木酒造の青木さんが、蒸し上がった夢吟香（酒米）に麹を振り、お米一粒一粒均一に行き渡るように丁寧に混ぜていきます。琥珀色の日本酒プロジェクトでお酒をご購入頂いた方限定で、Facebookコミュニティにご案内しております。コミュニティでは、青木さんご自身が酒造りの様子を動画や写真などでリアルタイムで投稿されています。お酒が出来上がるまで、一緒に見守って応援しましょう！