こんにちは！青木酒造さんと共にプロジェクトを運営している蔵FANです。

寒くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？

青木酒造では、「琥珀色の日本酒」づくりが既に始まっています。写真は、麹菌の種付の様子。青木酒造の青木さんが、蒸し上がった夢吟香（酒米）に麹を振り、お米一粒一粒均一に行き渡るように丁寧に混ぜていきます。

琥珀色の日本酒プロジェクトでお酒をご購入頂いた方限定で、Facebookコミュニティにご案内しております。コミュニティでは、青木さんご自身が酒造りの様子を動画や写真などでリアルタイムで投稿されています。お酒が出来上がるまで、一緒に見守って応援しましょう！