鮎料理と言えばまず塩焼きを思い浮かべる方がほとんどだと思います。

ですが、フライにしても美味しいんです！

お腹のところを切って内臓を取り出して、水気をキッチンペーパーで拭き、小麦粉→溶き卵→パン粉の順でつけて、油で揚げれば出来上がりです！

愛知県の設楽町にある道の駅したらの食堂でも人気メニューになっています。