石川県・金沢港そばにクラフトビール醸造所を造りたい！自家培養の新鮮な酵母と日本三名山・白山に端を発する水で醸す、歴32年の醸造家が魂を込めたクラフトビール。いつか”クラシック”と呼んでもらえるビールを目指して！自然環境のことも考えた取り組みで、飲めば飲むほど地域社会にやさしい循環を目指して！