連日、真冬日が続いております！この極寒の中、収穫最盛期を向かえる「三関せり」

ハウスの中に、若手農家7人で朝から収穫してます！朝から冷えてビニールも凍ってます！

しかし、若手の熱気でハウス内は、たちまち水蒸気で真っ白！！

「三関せり」の美味しさの秘訣！寒さが厳しくなると、自分の体を守ろうと根っこが太く、長くなります！次第に、株の太みも増し、旨味も増してきます！！

腰を曲げての重労働！画像を見ると三関せりの味わいが増しますよね！(笑)