私も全く同じように、卵、乳を使わなくても美味しく食べられるお菓子を作って多くの人を笑顔にしたいという夢があります。 理由は、健康上の問題、環境問題、精神的な問題でいろいろあるかと思いますが、それでもやっぱりスイーツを食べられることはすごくしあわせなことなので、その機会を損失してほしくない、より多くの人に提供したいという思いがあります。 私は自分なりに卵や乳を使わず、豆乳や、ドライフルーツ、ナッツ、オートミール、カカオパウダーなど使えるものを使って美味しいものをつくりたいと思っていますが、コクや深みが出ず、その分甘さに頼ってしまい、なにかものたりなかったりするので、日々悪戦苦闘しておりますが、今後も研究していきたいとおもっています。起業をされるとのことで、すごいなと感激します。応援しております。機会がありましたら、ぜひお会いできることをたのしみにしております！