包丁（刃物）は一生もの・研げば切れ味が蘇ります！

日本古来の研ぎ文化で刃物を長～く大切に使ってほしい！

天然砥石で、魚料理、お家ごはん、アウトドアが楽しく！

はじめに・ご挨拶

実行者紹介

アルアファ工業株式会社 代表取締役 藤本義信です。

金物の町、兵庫県三木市で生まれ育ち金物から工具そして電動工具、園芸機具、センサー
ライト等を台湾・香港・中国・ベトナム他でオリジナル製品、１００アイテム余を考案、
企画開発しております。

米国・英国・独、イスラエルから日本人に合う道具類を日本総代理店として
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　輸入もしてきました。

今回の企画について。

各地から集めた天然砥石＃４００～＃１００００相当を、ミニ判・ハンディ判
スタンダード判・大判・超大判のプロジェクトを考えました。

〇今回は、持ち運びにも適したハンディ判と本格的なスタンダード判です。

四川省の石山から切り出す。　

四川省の绵阳佳桂源石业有限公司の石置き場

大型の石切断機

天然の石には目が有ります。

目のいたずらで欠け等が出ます、天然の良しも悪しも特徴です、ご理解を。

表面加工後、切断機へ加工 工程師の劉さん達

切削加工。 切断工程師の馬さん

集めた天然砥石の大判＆超大判です。

天然砥石で始めての研ぎを考えておられる方も、研ぎが趣味と言われる方にも使って
いただけるサイズを自分で使ってみて選んだのが、この２サイズ・ハンディ判と
スタンダード判です。

中国の石切り場に希望のサイズを依頼しましたが未だに返事が来ないので手持ちの
大判を石材加工所に切断・加工を頼みました。

直径 ６００mmダイヤモンドの大型石切断機

（兵庫県小野市の石材加工会社）

スタンダード判（左）＆ハンディ判（右）、造ります。

ハンディ判　　３本組

#1000相当：中研ぎ用　　　　　サイズ：約１０X３x２cm

#3000相当：仕上げ研ぎ用　　　サイズ：約１２X３x２cm 

#10000相当：超仕上げ研ぎ用　 サイズ：約１１X４ｘ1.7cm 

果物ナイフの研ぎ

本物志向の方に天然砥石の良さを体験して欲しい　　　　

親子で研ぎが出来れば いいかも！ 昔は嫁入り道具に砥石も入っていた（？）

日本の文化である研ぎを体験して欲しい、そして次世代へ。

スタンダード判 　　３本組

#1000相当：中研ぎ用　　　　　サイズ：約２２X３x２cm

#3000相当：仕上げ研ぎ用　　　サイズ：約２４X３x２cm 

#10000相当：超仕上げ研ぎ用　 サイズ：約２３X４ｘ1.7cm

天然砥石特有の泥の研ぎを体験してください。

お持ちの刃物の切れ味を確実に進化させます。

〇右側が研ぎ後です（綺麗な泥が表面を覆います）

天然砥石の特徴は研ぎ汁（泥）が砥石の表面の隙間に入り込み、砥石の粒度がさらに
きめ細かくなり研ぐほどに研ぎ痕が小さく綺麗になり刃物の切れ味をさらに高めます。

天然砥石のみに発生する現象と言えます、右側の茶色は人造砥石です。

水で洗うと天然砥石の泥は流れます。

小枝切り鋏・研ぐ前

研ぎ後、少し時間が掛かりましたが。

刃部以外は板前さんの知恵を拝借して食器洗剤で錆を落としました。

利用シーン / 利用方法・操作方法

包丁を研ぐ

研ぎ後

切れない包丁で食材を切ると苦みが出ます。

切れる包丁で食材を切ると旨味が出ます。

包丁（刃物）は研げば切れ味が蘇ります。

研ぐことで包丁（刃物）は長～く使えます。

研げば切れ味が蘇ります。　割烹　荒川の若大将の指導！ 

研げばプロ並みの料理が（？）

プロジェクトをやろうと思った理由

日本人は刃物を研ぐ事が好きだと言いますか切れ味に拘る人種だと思います。

過去は仕事上での拘りでしたが最近、私が拘りだしたのは仕上げ研ぎがしたいと
多くの方からの問い合わせに回答する為の研ぎをしていて研げば切れるので面白さを
感じる様になりました。

天然砥石を扱いだした後に「日本には刃物を研ぐ文化が有る」と教授にお聞きしたので。

このプロジェクトで実現したいことは。

一人でも多くの方に研ぐ文化を勧めたいので使いやすさと必要性を追及して、
日本の研ぎ文化を広め、次代へ繋げたいと思っています。

これまでの活動

天然砥石に魅力を感じて昔の職人さんが使っていた大判・超大判の復元をしたくて
中国の石山を訪ねるつもりでしたが、緊急事態・・・にて渡航できなくなったので
中国の知人友人に探してもらいました。

浙江省・江蘇省・山東省・四川省・湖北省・湖南省・福建省・広東省等、今まで私が
仕事で工場廻りをした際に各地で石切り場を見ていたので、それらから探してもらい
                                                                                                        ました。

キャンプファイヤーさんでも三木の伝統工芸品「肥後守ナイフ・定光作」をプロジェクト
させて戴きましたが、切れなくなったら、どうしたら良いのかとの問い合わせが多く
                                                                                                     ありました。

ボランティア活動として某学校の教授が研究されている「天然砥石で研ぐ文化」の応援を
                                                                                                     しています。

親子での研ぎ教室等を開催して「天然砥石で研ぐ」文化を次代に繋げたいと二人で頑張って
                                                                                                             います。

資金の使い道

砥石は手持ちの在庫が有りますが日本で加工する費用に。
CAMPFIRE様の手数料・お届け費用等。

リターンについて

ハンディ判　＃１０００／＃３０００／＃１００００　
　　　　　　　　　　　　　３本組（詳細はリターン欄）

スタンダード判　＃１０００／＃３０００／＃１００００　
　　　　　　　　　　　　　　３本組（詳細はリターン欄）　　　　　

実施スケジュール

令和３年１２月 １０日～４年１月２８日

お届け　令和４年２月末。

リスク

天然の砥石に付き、番手及びサイズには多少ですが誤差が有ります。
天然の砥石には石目が有りますおで切断時に目に添って多少の欠けが生じます。
上記の誤差・欠け等はご使用に問題が無い程度はご理解賜ります様お願い致します。

最後に

天然砥石で刃物研ぐのは、始めての方は難しと思われるでしょうが最初から上手く
研ごうと思えわれる事が問題では無いでしょうか。

先日の親子研ぎ教室も、全く初めて研がれる方が多数でしたが多少の器用不器用差は
感じましたが。
肥後守ナイフに刃を付けず にお渡しして簡単な説明だけで研ぎ始めて戴きました、
最初は全く研げなかった方も、手取り足取りでなくてチョットのアドバイスだけで、
僅か３０分くらいで、お子さんも父兄（ほとんど母親）も研げる様になられました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
特に女性の方があれほど熱心に研がれているのを拝見してビックリでした。

研ぎ教室（参加者の写真は撮りませんでした）研ぎ風景・手元のみ（個人情報保護のため）

２０回ほど研いでは研ぎを確認しながら約３０分で研ぎあがりました。

最初は、＃１０００の砥石で刃が研げたら紙を切って感触を感じて戴いた後に＃３０００で
さらに研ぎ終えたら紙を切ってもらって切れる感触を感じてもらい、
最後に＃１００００で研いでから紙を切って、各番手で研いだ後の切れ味の感触の違いを
感じてもらいました。

どなたもが、砥石に因って切れ味が代る事に感心しておられました。

教授も私も思い通りの感嘆に満足を感じました。

裏　話

●３０数年間で、企画・開発して製品化したオリジナル品は１００点を超えました。

　　金物：ミニ丸鋸（１００㎜径）・ミニ両刃鋸（１００ｍｍ）・導引鋸・鉋・のみ・錐
　　　　　・金鎚・釘も切れる、シャークソー・替刃式鋸、他。
　　工具：台湾、板ラジェット・ラジスパ、各１０サイズ・カケール君・ポケットバーナー
　　　　　中国、ダイヤモンドやすり（５種類）・ラッパー（平・半丸）・シャープナー
　　　　　ダイヤモンドカッター（105/125/150/180mm）セグメント等
　　　　　チタンドリル（２４サイズ）、１０本＆１３本セット等。
照明器具：台湾、センサー２ライト・センサーコンセント。
　　　　　中国、ザ　センサー・チャイム付きセンサーライト・ハロゲンセンサーライト
　　　　　ソーラーセンサーライト（手巻き式付き）３機種・アクセスチャイムシリーズ。
　　　　　ソーラー絵パネル・アプローチライト・防犯ブザー（４種）・ダミーカメラ他
　投光器：１５０Ｗ・２５０Ｗ・５００Ｗ／１０００Ｗ、スタンド式・三脚式・五脚式、他
　充電式：ミニドライバー「パル」・３．６Ｖ・７．２Ｖ・１８Ｖ・インパクトＤ
　　　　　丸鋸・家具組み立てキット・男の道具他
　電動式：マルチ電動工具「マイティ」Ⅰ＆Ⅱ・ダブルフェスＧ・ツインホビーＧ
　　　　　トリプルホビーＧ・両頭Ｇ・ジグソー・ドライバー・振動ドリル・ディスクＧ
　　　　　丸鋸・糸鋸盤・ボール盤・ブロワ・サンダー・電気ドリル・大型扇風機
　　　　　スチームクリーナー・水研機・高圧洗浄機・ドリルシャープナー・塗装機
　　　　　ホビー用：アートリューター・パワーリューター・ビット１５０ＰＳＣ他。
※日本人仕様のコンパクトベンチバイスは大ヒットしましたが弊社は販売を終えました、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今も他社がコピー品して販売されています。
園芸用品：草刈バリカン（２機種）・草刈トリマー（２機種）・ヘッジトリマー（２機種）
　　　　　枝切丸鋸・耕運機・鋸＆ガーデンセット・ロータリートリマー他。
　　　　　ザ・草抜き・草と～る・ミニ楽芝刈
電動除雪機：Ｄ－９００・Ｄ－１０００・Ｄ－１１００・Ｅ－５３５０・ＳＲ－５
　　　　　　スノーパワー・スーノーラビット・スノーエレファントは台湾のメーカーとの
　　　　　　共同開発です。
　　雑貨：アイストーン・特殊布でのワーキングバック、ペンチ差し他、１１アイテム。
　　　　　蛍光ベルト・ベルト荷締機・バキュームリフター（Ｓ／Ｌ）・楽々ローラー他。
　　　　　エマジーシーキット・ペットハウス（４種）・ライト付きステッキ（２種）
天然砥石：ミニ判／ハンディ判／スタンダード判／大判／超大判
　　　　　　　　　　　　　　　　　各＃１０００・＃３０００・＃１００００相当

※ワーキングバックを開発するために３０数年前に深圳に行きましたが言葉で表現できない
　田舎でした。
　その当時は広州も上海も中心地も古い町工場ばかりでした、工場らしくなってきたのは
　１０年後郊外に移ってからです。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。