昨年6月にオープンした、拠点・
ふるさとづくり「佐護笑楽校」2階にある食堂「さごんキッチン」。
今日から、今週の営業日（金・土・日）が始まります！

ランチの献立は、かあちゃんシェフが順番に決めており、
今週のメインは、ロール白菜のクリームシチュー♪
早速、材料の白菜をかあちゃんシェフの畑からいただいてきました。

かあちゃんと呼ばれる元気なシェフの皆さんは、
佐護ご出身や嫁ターンされた方々。

「さごんキッチン」の名前の由来には、
佐護の皆さんがふだんお家で食べているような、
温かくてほっとするような家庭料理を食べていただきたい
という、かあちゃんたちの想いがあります。

かあちゃんたちは、普段から法事や地域のイベントで
料理を振る舞われることもあるためか、
厨房では、2～3人のかあちゃんたちが阿吽の呼吸で
美味しい手料理を次々と生み出されます。
予定していなかった料理も、パッとアイディアが生まれるので、
スタッフも楽しみにしており、毎回その技には感動の連続です！

さごんキッチンでは、
【ランチ】の他、【お弁当】【カフェ】も提供しております！
お弁当は、日替わり弁当。カフェでは、佐護のお茶農家である
「つしま大石農園」さんの和紅茶や、有機フェアトレード・コーヒー、
かあちゃんシェフの手作りのデザートが楽しめます。

実は、佐護に食堂ができるのは数十年ぶり。
森・川・里・海の恵みすべてが揃っている佐護で、
地域の最大の魅力である「人」が生み出す、
旬のあったかい「食」を楽しめる場として、
これからも、精一杯取り組んでまいります！

◎食堂「さごんキッチン」
長崎県対馬市上県町佐護北里995番地
ふるさとづくり「佐護笑楽校」（旧佐護小学校）2階
営業時間 / 11:30～17:00（ランチは14:00まで）
営業日 / 毎週 金・土・日

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