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火災で大損害!地下の返し熟成庫を絶対に復活させて、"一休そばの味"を届けたい!

新型コロナによる長い長い緊急事態宣言が明け、これからというとき、火災により休業に追い込まれました。幸いにも怪我人もおらず、一休そばの味である"地下の返し"も無事でした。しかし、"返し"を熟成させる環境は失うことに。北海道内にお届けしていた蕎麦と返しの味を復活させたい!再出発のご支援をお願い致します!

現在の支援総額

2,277,600

455%

目標金額は500,000円

支援者数

229

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2022/04/01に募集を開始し、 229人の支援により 2,277,600円の資金を集め、 2022/05/31に募集を終了しました

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現在の支援総額

2,277,600

455%達成

終了

目標金額500,000

支援者数229

このプロジェクトは、2022/04/01に募集を開始し、 229人の支援により 2,277,600円の資金を集め、 2022/05/31に募集を終了しました

新型コロナによる長い長い緊急事態宣言が明け、これからというとき、火災により休業に追い込まれました。幸いにも怪我人もおらず、一休そばの味である"地下の返し"も無事でした。しかし、"返し"を熟成させる環境は失うことに。北海道内にお届けしていた蕎麦と返しの味を復活させたい!再出発のご支援をお願い致します!

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朝食 の付いた活動報告

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本日何ごともなく?(オープンギリギリまでバタバタ)、無事プレオープンを終了することができました。約半年間、辞めずに残ってくれたベテランパートさんや社員さんがいなければオープンすることができなかったと思うので本当に感謝です!また、投稿を見て足を運んでいただいた皆様ありがとうございました。そして、明日から本当の本番です。ワクワクとドキドキが止まりません( ;∀;)プレで発生した課題を今日中に修正をかけグランドオープンに臨みたいと思います。




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厨房機器設置の様子遂に支援金が200万円を突破しました!ご支援をいただいております皆様に改めて感謝申し上げます。また、本日、厨房機器が搬入され新総本店オープンがリアルにイメージできるようになりました。そして、地下の返し蔵も完成に近づいてます!これまで培ったノウハウを埋め込んだ新店舗での運営を想像するとワクワクとドキドキが止まりません。ネクストゴールに向けて引き続き皆様のご支援の輪を拡げていただけると幸いです。店内の様子


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ついに、外観工事が終了し全体像が明らかになりました。既存のお客様の期待をできるかぎり裏切らず、これまでと変わらずご利用いただくために、(旧)一休そば総本店店舗のイメージから大きく外れないように心がけたデザインになりました。5/27(金)プレオープン、5/28(土)グランドオープンの予定になってます。