ネクストゴール100万円達成！

このプロジェクトはネクストゴール100万円を達成いたしました。
ご支援いただいた皆様ありがとうございます。
当初の2倍という大きな目標でしたが、皆様からご支援いただき達成することができ嬉しく思います。
ネクストゴールを達成の公約にした「5,000円以上ご支援いただいた方全てにオリジナルステッカーver2をリターンに追加」を履行させていただきますので、お楽しみに！

又、開店後数日はクラウドファンディング支援者様限定の営業を予定しております。

クラウドファンディング終了までご支援とシェアを何卒宜しくお願いします。

はじめに

こんにちは。宮本小雪と申します。
みなさんゆきちゃんと呼んでくれます。

新潟県上越市に「読書喫茶ヒミツヤサン」をオープンします。そのために少しだけみなさまにも手を貸していただければと思い、クラウドファンディングをすることにしました。

上越市に移住して7年、最初は「上越って何もないよね」なんてことをよく耳にしていましたが、最近はそんなこと聞かなくなってきたなぁなんて思っています。
そんな「何もないよね」を変えたのは上越の素敵なものを発見したり、磨いたり、新しいものを作ったり、発信したり、大切にしてくれた人たちのおかげ。

わたしも「上越にはヒミツヤサンっていうちょっと面白いお店があるよね」と言ってもらえるようなお店を目指したいと思っています。

「読書喫茶ヒミツヤサン」ってどんなお店？

お店の場所は、上越市西城町。可愛いアーチ窓が素敵な物件を借りました。
高田駅、高田公園ともに歩いて10分ちょっと。
けれど大通りから一本入った川沿いの落ち着いた雰囲気が気に入ってこの場所を選びました。

「読書喫茶ヒミツヤサン」は名前の通り、 本を読むためのカフェ。

「ひとりでのんびりふたりでこっそり深呼吸」をコンセプトに店内は基本的に私語をお控えいただきます。

みなさんはカフェでのんびりしたり本を読む際に、近くの方のおしゃべりが気になった経験はありませんか？
ゆっくり深呼吸をして自分だけの時間を過ごし、美味しいプリンを味わって欲しいと思い、私の大好きなブックカフェの私語禁止のルールをヒミツヤサンでも取り入れることにしました。

お二人でご来店の際には、店内のノートで筆談を。普段中々味わうことのできない「ふたりでこっそり」感にわくわくできるはずです。

しかしカフェでお友達とおしゃべりをして盛り上がりたい！そんな方も多いはず。また、お子様連れのお客様にも利用していただけるよう、毎月第2・4の土・日曜日はお喋り解禁営業を予定しています。

プロダクトアウトとして自分なりのこだわりを持って「私が行きたいお店」を作り込みました。

上越にもゆっくり本を読める空間ができたらいいな。

人と人が繋がれるお店も勿論素敵だけれど、
私はまず自分が自分を大切にできる時間を提供したいな。

好き嫌いが分かれたとしても、
自分が納得できる良い物を作り続けたいな。

そんな思いで作ったお店に共感して一緒に好きになってくれる人が居たら最高だなと思っています。

読書喫茶であり、

プリンのお店でもあり、

雑貨屋でもあり、

ごはんやさんでもある。

「いつかどこかでなにかのおみせ」
だったひみつやさんは

「いつもここでなにかのおみせ」
のヒミツヤサンになります。

店主の素敵を詰め込んだお店を楽しんでください。

「ヒミツのプリン」について

ヒミツのプリンは、究極のクラシックプリンを追い求めて何年も研究してきた店主が辿り着いた、卵と牛乳とお砂糖だけで作るプリンです。
卵の種類、材料の配合、オーブンの温度や焼き時間を試行錯誤し、卵本来の美味しさをしっかり感じられるバリカタプリン。

レンタルキッチンの兎に角さんをお借りして、今までに4回「ひみつのプリンやさん」と「ひみつのプリンサンドやさん」を1日限定で開きました。

毎回たくさんの方にお越しいただき50名様のご予約枠が2時間程で埋まってしまうようになり、次第に「食べたいのに中々予約が取れない」というお声を多くいただくようになりました。
そんな方々にもプリンを召し上がっていただきたいという思いも、お店を開店するに至った一つの理由です。

プリンはお店でお召し上がりいただける他、テイクアウトもご用意いたします。フレーバープリンも店主の気分で販売予定です。

ラム酒プリンに黒胡椒のカラメルを合わせた大人のプリン

少しだけ店主の紹介を

遅くなってしまいましたが、ここで店主の経歴を少し紹介させてください。

デジタルハリウッド大学デジタルコミュニケーション学部デジタルコンテンツ学科でグラフィックデザインの勉強をしました。卒業後は東京から母の実家がある新潟県上越市に一人で移住をしてきました。

そこで就いた仕事が、上越市の地域おこし協力隊。任期中には、大島区菖蒲地区の飯田邸で地元産のそば粉を使ったガレットのお店「いいだていかふぇ」をオープンさせました。

その経験から独学で調理師免許を取得し、市内水族館のレストランで雇われ店長として転職をしました。

帰省先の東京から上越に帰ってきた時に「あぁ帰って来たなぁ落ち着くな〜」と思うようになったこの頃。
そんな上越で自分のお店を持とうと決心し、ようやく今スタートラインに立とうとしています。

応援メッセージ

joetsu_noteさん
上越の美味しいものを紹介しているローカルインフルエンサー。ひみつのプリンやさん第一回から通ってくれている常連さんでもある方。
ご飯何食べに行こうかな〜って時はよくjoetsu_noteさんのインスタを参考にしています。
Instagram@joetsu_note

＼ 応援メッセージ ／
「ひみつのプリンやさん」をきっかけに、ゆきちゃんの世界に惹かれ、ファンになった1人です。
ひみつのプリン、ほんっとにおいしいんです！
ゆきちゃんが創り出す世界は"どこか懐かしく親しみがあるのに、今まで触れたことのない新しさを感じる"そんな素敵な世界です。
お店ができることをみんな楽しみに待っています！
上越という場所で、新たなスタートラインに立ったゆきちゃんを全力で応援します。

中山 常子さん
埼玉県所沢市で自家焙煎珈琲カプリコーンを営む私の叔母。叔母のおかげで子供の頃から美味しいコーヒーが身近にありました。
開店に向けて珈琲について色々アドバイスをしていただきました。
Instagram@cafecapricorn
自家焙煎珈琲カプリコーンHP
読書喫茶ヒミツヤサンでは、カプリコーンの珈琲豆を使用した美味しい珈琲を提供いたします。

＼ 応援メッセージ ／
学校を卒業後、就職は新潟だと聞いた時にはびっくりしました。地域おこしのカフェや水族館のレストランの店長などをしながら、自分の夢の形を考えていたのですね。
大好きな新潟の地に合った、のんびりとくつろげる空間になると信じています。
幸せな気持ちになれるプリンをたくさんの人に食べてもらいたいですね！

私も美味しい珈琲を皆さまにお届けできるように協力していきたいと思います。頑張って！

返礼品のご紹介

ご支援いただいた方への返礼品を簡単に紹介いたします。詳しい内容は「リターン」をご覧くださいませ。

【¥1,000コース】
・お礼のはがき

【¥３,000コース】
・オーダーメイドキーホルダー+ステッカー
・プリン＋お好きなドリンク＋ステッカー

【¥4,000コース】
・ヒミツヤサン特製グラス＋ステッカー

【¥5,000コース】
・店内飲食チケット500円×10枚
・15cmホールプリン＋珈琲豆200g
・クラファン限定お祝いデザート

【¥10,000コース】
・大体何にでも使えるチケット1,000円×10枚
・シークレットオープニング営業招待券
   2部制となっておりますので、お好きな時間帯をお選びください(各先着5名様限定)
・2週間の展示会＋販売委託料20%→10%

【¥30,000コース】
・ヒミツのプレミアムプリン教室ご招待
・店主1日レンタル

【¥40,000コース】
・ショップカード/名刺デザイン＋印刷100枚

【¥50,000コース】
・ヒミツヤサン1日店主

【¥80,000】
・貸切営業＋10名様分の料理/プリン/ドリンク付き

【追加コース！】
・すっごく応援コース￥10,000&応援コース￥30,000
・席確約＋店内飲食500円チケット10枚　¥20,000 
・ヒミツヤサンオリジナルグッズセット　¥8,000 

スケジュール

2023年5月　　　：　店舗物件取得

2023年6月　　　：　内装工事開始予定

2023年6月20日  ：　クラウドファンディング終了

2023年7月上旬　：　内装工事終了予定

2023年7月〜順次：　返礼品の送付予定

2023年7月30日  ：　シークレットオープニング営業予定

2023年8月吉日 　：　「読書喫茶ヒミツヤサン」オープン予定

資金の使い道

お店の開業資金と当面の運転資金は、コツコツ貯めた自己資金と借入金で賄います。

今回みなさまにご支援いただいた資金は、
客席の椅子や机の購入費用に充てさせていただきます。
店内でゆったりとした時間を過ごし
「一緒にお店を作り上げたんだ」と感じていただければと思っております。

▶︎CAMPFIRE手数料：¥85,000
▶︎支援者への返礼品：¥250,000
▶︎内装費：¥165,000
計 ¥500,000

最後に

只今「読書喫茶ヒミツヤサン」はオープンに向けて日々進んでおります。
どうか応援とご支援の程よろしくお願いします！
そして、みなさまにお会いできる日をとても楽しみにしておりますので、
オープンした暁にはお店にお越しいただければ幸いです。

「読書喫茶ヒミツヤサン」
▶︎住所：新潟県上越市西城町2-3-1　
▶︎営業時間：11:00〜18:00
▶︎定休日：水曜・木曜(今後変更の可能性あり)
▶︎Instagtam@himitsuyasan

読書喫茶ヒミツヤサン/当クラウドファンディングへの問い合わせ先
▶︎miyamotokoyuki@yahoo.co.jp

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。