おかげさまで先行特別価格分、まもなくなくなりそうです！気になっている方はお急ぎください！通常 ¥1,800 が ¥1,500武蔵野うどん2〜3人前セット(200g×2)+希釈うどんつゆ(65g×2)(送料込み)まもなく折り返し地点、の...

武蔵野うどんの基本は、肉汁うどん。豚バラ肉を少し濃いめの出汁で煮たつけ汁でいただくスタイル。その他の具は、いろいろお店や地方によって様々です。私たちがだんぜんオススメするのが『小松菜』です。以前もここでお話ししましたが、アミノ酸、すな...

スーパーで売っていないうどん！と銘打ってましたが、すみません。某高級スーパーで売っていました。国産小麦を使用したとても美味しいうどんでした。でも上州地粉には負けるかなぁ(笑)上州地粉は小麦の香りも甘みも大変強く、さらに上を行く美味さ！...

美味しさには、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味、5つの基本の味覚構成があります。その中でも旨味は、我が日本食の柱です。その旨味を構成するのがアミノ酸です。私たちが提供する極太うどんは、食べるときのアミノ酸(旨味)の構成バランスにこだわりま...

皆さまの熱いご支援のおかげで、クラウドファンディングAll or Nothing方式の壁を越え、美味しい武蔵野うどんをお届けできることになりました。厚く御礼申し上げます。上州地粉一袋(25kg)から、約160人前を作成することができま...