2022/03/22 08:52
☆チポロイモ （じゃがいもといくらを混ぜたもの）
☆シケレぺ ラタシケプ （キハダの実 かぼちゃ等の混ぜ煮）
☆ユクとユクサンペ ステーキ （エゾ鹿肉と心臓のステーキ）
☆ユクのチタタプとカムイカム オアウ （エゾ鹿肉を叩いたものと羆肉の汁物）
☆イモシト （いも団子）
☆北海道鮭のルイペとアマムイペ （北海道鮭ルイベと穀類の食物）
☆ハシカプ ミニパフェ （ハスカップ ミニパフェ）
なんといってもこのコースの特徴はプロジェクションマッピングを使った映像と音楽です。
リズムと映像に合わせてアイヌの料理法であるチタタプ叩く）チタタプ！
脂ののったエゾ鹿のステーキや羆肉の鍋が楽しめます。あの時熊食べたよな～って何年たっても思い出すことができるような特別なお料理です。
これから写真や映像も載せていきますのでご期待くださいね♫
