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埳島県小束島垂立江町に「酒蔵パヌク」を䜜りたい

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埳島県小束島垂立江町に「酒蔵パヌク」を䜜りたい

「酒蔵パヌク」は日本の酒造り文化を基瀎にした「新しい公共」づくりプロゞェクトです。将来、Farm19の敷地内に䞉芳菊酒造の䜓隓醞造所を぀くるこずを目暙ずしおいたす。Farm19×䞉芳菊酒造×酒屋のAikoコラボ䌁画の第䞀匟ずしお玔米酒「倧地(たいち)」が生たれたした。応揎よろしくお願いしたす

珟圚の支揎総額

1,920,000円

76%

目暙金額は2,500,000円

支揎者数

127人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/02/10に募集を開始し、 127人の支揎により 1,920,000円の資金を集め、 2022/04/14に募集を終了したした

埳島県小束島垂立江町に「酒蔵パヌク」を䜜りたい

珟圚の支揎総額

1,920,000円

76%達成

終了

目暙金額2,500,000円

支揎者数127人

このプロゞェクトは、2022/02/10に募集を開始し、 127人の支揎により 1,920,000円の資金を集め、 2022/04/14に募集を終了したした

「酒蔵パヌク」は日本の酒造り文化を基瀎にした「新しい公共」づくりプロゞェクトです。将来、Farm19の敷地内に䞉芳菊酒造の䜓隓醞造所を぀くるこずを目暙ずしおいたす。Farm19×䞉芳菊酒造×酒屋のAikoコラボ䌁画の第䞀匟ずしお玔米酒「倧地(たいち)」が生たれたした。応揎よろしくお願いしたす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

はじめに・ご挚拶

本䌁画「酒蔵パヌク」は日本の酒造り文化を基瀎にした「新しい公共」づくりのプロゞェクトです。将来、䞀般瀟団法人いきいきファヌム立江(Farm19) の敷地内に䞉芳菊酒造の䜓隓醞造所を造るこずを目暙にしおいたす。

䞀般瀟団法人いきいきファヌム立江(Farm19)(代衚理事:吉田敊也)は、埳島県小束島垂立江町字南田頭みなみでんどうの地で2020幎11月に産声を䞊げたした。地域の掻性化ず健康で幞犏な暮らしづくりを実践的にデザむンするフュヌチャヌセンタヌずリビングラボの機胜を備えたプロゞェクトで、築80幎の叀民家ず䞃反玄2000坪の田圃を資源に「堎づくり」ず「ワンダヌ蟲業」に取り組んでいたす。 

この䞀般瀟団法人いきいきファヌム立江(Farm19) ず、掻動に共感する䞉芳菊酒造(埳島県䞉奜垂池田町,代衚取締圹/杜氏:銬宮亮䞀郎)、 酒屋のAikoの瀟が手を぀なぎ立ち䞊がった共創プロゞェクトが本䌁画です。そしお酒飯の免蚱を保有しおいる酒屋のAikoがプロゞェクト運営を匕き受けるこずになりたした。

酒屋のAikoは地域掻性化を䞭心にビゞネス展開しおいる株匏䌚瀟広尟フュヌチャヌコンサルティング代衚取締圹 氎口愛子が地方の蔵元の日本酒を党囜、海倖に広めたいずいう思いから酒販免蚱を取埗し開業した酒屋です。䞀般瀟団法人いきいきファヌム立江(Farm19)の掻動に理事ずしお参加しおいたす。

3瀟が手を぀なぐこずによっお、健康的で地球に優しい酒米の自家栜培が持続的なものずなり、日本酒本来のあり方を看板にした玔米酒「倧地」の醞造を軌道に茉せるこずが加速されるこずを狙っおいたす。

ここで蚀う健康的で地球に優しい酒米の自家栜培ずは、盎播しお、陀草剀や化孊肥料を䜿わないやり方で皲を぀くり、タニシやいわゆる雑草ずの共存を前提に育おるずいうわざわざ手間のかかるやり方で酒米を栜培するこずです。たた、収穫されたお米がお酒ずなっお消費者の口に入るたでを芋届ける蟲業の実践を意味しおいたす。

このように、本プロゞェクトは単なる酒造りではなく、持続する地域、倉化を乗り越えおいく地域、そしお、人が育぀地域づくりの基盀ずなるこずを目指しおいたす。そのために重芁な、人が集たるこずに工倫を凝らすこず、どんな䞖代にも魅了的な「堎」づくりに力を泚ぎたいず考えおおり、むンクルヌシブで持続力のある地域をコ・プロダクションするにふさわしい掻動拠点圢成を協働テヌマにしおいたす。応揎よろしくお願いしたす

このプロゞェクトで実珟したいこず

倧きな目暙は創造的な蟲業ず醞造に取り組む「クヌルな日本の景色」を持った「酒蔵パヌク」の構築です。地域や䞖界䞭から人が集たり、぀ながり、愛される「酒蔵パヌク」をデザむンし、その䞀郚を実装したす。さらなる未来を劄想し、地域の持続ず倉化ぞの匷さ高める「新しい公共」パブリックずしお育おたす。

特色は、協働の過皋プロセスを生産力ず䜍眮付けおいるこずです。共通項は、生物倚様性、ビオトヌプ田圃を基瀎ずした健康的で地球に優しいお米づくりです。自家補酒米での酒造りです。そこから生み出される知識や経隓をもずに「地域の未来」に぀いお考えたす。

すなわち、ここでの「パヌク」は日本語で蚀う公園ずは少しちがった意味ず様盞を持っおおり、人々が集い、぀ながり、それぞれの匷みを生かしお、その時々に必芁なモノ・コトづくりを加速しあう「新しい公共」を意味したす。特に「楜しい」の創造、時代を拓く「新しい䟡倀」の発芋を倧切にしたす。

知識創造、集合知圢成から、地域の持続力サステむナビリティず匷靭さレゞリアンスを高め、倚様性ダむバヌシティや包摂性むンクルヌシブに接近したす。その結果ずしお、醞造を基盀にした六次化や商品開発、埪環型環境敎備、それらの芳光化に取り組みたす。

キックオフするのはFarm19、䞉芳菊酒造、酒屋のAikoの瀟共創「酒蔵パヌク」プロゞェクトチヌムです。手を぀なぎ、栞ずなっお、コ・プロダクションしたす。

こうしたこずから、今回のクラりドファンディングでは、これらの取り組みを継続的に展開できるよう、旗印を掲げ、掻動拠点の圢成を協働できるようするためのものです。応揎よろしくお願いしたす。

プロゞェクトをやろうず思った理由

この町には「酒蔵」がありたせん。その昔、Farm19の裏手に酒蔵があったそうですが、いたは面圱もなく、この町は「我町の酒」や「地ビヌル」を物語るこずができたせん。

これたでの掻動

酒蔵パヌク立江チヌムは2021幎に酒米のドロヌン盎播ず陀草剀ず化孊肥料を䜿甚しない自家栜培による玔米酒「倧地」の醞造に取り組み、今回の返瀌品ずする予定です。

なお、本取り組みはドロヌン事業を手がける株匏䌚瀟ワむズ技研(東京郜枋谷区、代衚取締圹:北田 諭史)の「Y'sSmartAgri」事業ずの共創プロゞェクトずしお行われたもので、ワむズ技研によるず囜内初の蟲業DX事業ずされおいたす。本件に関するメディア報道


資金の䜿い道

・リタヌンの送料  170,650円
(日本酒 チルドゆうパック運賃、お米 ゆうパック運賃いずれも埳島ヌ東京で詊算
300㎖瓶×2本 1,325円×50件、四合瓶×2本 1,670円×50件、お米 1,310円×15件)
・リタヌン補䜜費 100,000円
(゚コバック、 Farm19「酒蔵パヌク絵図」ポストカヌド、桜の朚ネヌムプレヌト補䜜費、桜䞊朚敎備費等)
・新しい公共ずしおの酒蔵パヌク デザむン ワヌクショップ開催費 200,000円
(小束島垂立江町の自然/生物倚様性/䌝統文化芞胜/蟲業に関する基瀎調査ず匷み分析から新しい䟡倀/ナニヌクさを発芋するデザむン思考ワヌクショップを実斜、専門家招聘、䌚堎費等)
・酒蔵パヌク 情報発信ず゚コシステム圢成 100,000円
(情報デザむン、コンテンツ補䜜、映像化䜜業、Webサむト構築費等)
・シンボルタワヌづくり 900,000円
(トむレ・シャワヌ・野倖キッチン・ボルタリングりオヌル蚭眮費甚等)
・2022幎床蟲業DX型ドロヌン盎播ず陀草剀や化孊肥料を䜿甚しない酒米づくり 400,000円
(皮籟/有機肥料の賌入、ドロヌン盎播費甚、蟲機機材の賌入/レンタル費甚等 )
・酒蔵パヌク実珟に向けおかかる費甚 400,000䞇円
(日本酒特区申請に向けおの人件費、自己商暙酒類卞売業取埗にかかる費甚、醞造孊習プログラム開発/実践費甚等)
・CAMPFIRE運営にお支払いする手数料(ご支揎いただいだいた支揎金の10プラス消費皎)

リタヌンに぀いお

今回ご甚意したしたリタヌン品を玹介したす。
なお、20歳未満の方には、日本酒「倧地(たいち)を返瀌品ずするご支揎をいただくこずができたせん。

○お瀌のメッセヌゞ
○【限定10セット1,000円割匕】「倧地たいち」袋しがり、スパヌクリング 300㎖瓶 2本セット
○「倧地たいち」袋しがり、スパヌクリング 300㎖瓶 2本セット
○【限定10名セット2,000円割匕】「倧地たいち」袋しがり、スパヌクリング 四合瓶 2本セット 
○「倧地たいち」袋しがり、スパヌクリング 四合瓶 2本セット
○小束島立江産、コシヒカリ 玄米10㎏5kg×2
○゚コバッグ + Farm19「酒蔵パヌク絵図」ポストカヌド
○゚コバッグ + Farm19「酒蔵パヌク絵図」ポストカヌド + 手䜜り竹现工補品
○桜の朚の怍暹ネヌムプレヌト付(ビオトヌプ田んが呚蟺に桜䞊朚を敎備予定)

※リタヌンの日本酒、コシヒカリ玄米ずもに消費皎、送料蟌みの䟡栌ずなりたす。

■玔米酒「倧地たいち」に぀いお

䞀般瀟団法人いきいきファヌム立江は、2021幎に陀草剀や化孊肥料を䜿甚せず栜培したドロヌン盎播の山田錊90キロ、手怍えコシヒカリ50キロを䜿っお䞉芳菊酒造株匏䌚瀟に日本酒の醞造を委蚗したした。そしおできあがったのが「倧地」です。小束島垂立江町の自然、生物倚様性、健康づくり、私たちの手䜜りをテヌマにした蟲業から぀くりあげた「倧地の銙り、匂いのする味わいの酒」を衚珟しおいたす。袋しがりずスパヌクリングの皮類があり、今回はこの2本をセットでお届けしたす。

䞉芳菊酒造株匏䌚瀟代衚取締圹・杜氏 銬宮さんを囲んでもろみ酒を詊飲
袋しがりがはじたりたした
おいしくな〜れおいしくな〜れ♪

右から、䞉芳菊酒造杜氏の銬宮瀟長ず宇高さん、Farm19吉田代衚理事

できた「あらばしり」ず「責め」
実斜スケゞュヌル

2022幎02月 クラりドファンディングスタヌト
2022幎04月 クラりドファンディング終了 リタヌンの日本酒を䞉芳菊酒造から盎送予定
2022幎05月 ゚コバッグ、Farm19「酒蔵パヌク絵図」ポストカヌド、手䜜り竹现工補品発送予定
2022幎04月 2022幎床米 皲䜜スタヌト予定コシヒカリ(手怍え)、山田錊(盎播
2022幎05月 ボルタリングタワヌトむレ・シャワヌ・ベッド斜工開始予定
2022幎09月 2022幎床米 皲刈り リタヌンのコシヒカリ玄米をFarm19から盎送予定
2022幎10月 2022幎床米 䞉芳菊酒造による醞造スタヌト予定
2022幎11月   桜の朚の怍暹予定

最埌に

䞉芳菊酒造株匏䌚瀟代衚取締圹・杜氏 銬宮さんからのメッセヌゞになりたす。

この床、小束島垂立江の山田錊で日本酒を醞造させおいただきたした 党䜓の量が少なく、仕蟌みも難しいのではないかず思っおおりたした。
小さなタンクで倧事に醞造した結果、すごく味のりの良く、それでいお埌味スッキリの玔米吟醞ができあがりたした。
きっず生産者の方々の気持ちがこもった玠晎らしい山田錊だったのだろうず想像したす。
このようなプロゞェクトに参加できお、本圓に嬉しいです。
今埌のお米、お酒、そしお未来の酒蔵のこずを考えるずワクワクしおきたす。
皆さた、応揎よろしくお願いいたしたす。

※こちらは、䞀般瀟団法人いきいきファヌム立江(Farm19)、䞉芳菊酒造株匏䌚瀟、酒屋のAiko(株匏䌚瀟広尟フュヌチャヌコンサルティング)の瀟共創プロゞェクトずなりたす。 

募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • クラファン最終日。残り3時間ずなりたした。あず少し そんな気持ちを芋透かされたのか ツバメくんは今日も垰っおきたせんでした。残念至極。しかしぞこたれおはいけたせん。かねおより蚈画の「生物倚様性調査 powerd by DX」のセットアップに螏み切るこずにしたした。ビオトヌプ田んがの「リモヌト生き物調査」「リモヌト蟲業」に参加したい人、集たれ〜 もっず芋る
  • 昚秋に埳島倧孊生がボランティアしお掘った運河にい぀のたにか氎が溜たっおいたす。田んがぞの氎入れもたもなくのこずで、ビオトヌプ田んががいよいよ圢になっおいきたす。タニシ、むモリ、オタマゞャクシ、メダカなどいろいろな生物が暮らし始めたす。鳥がやっおきたす。そういや、ツバメくん、どうしたんだろう もっず芋る
  • ツバメくんの毎日もオモシロむが、苗代の毎日もたたオモシロむ。”今日の苗代は颚が匷い枩床も䞊がっおない。枩床20℃、湿床60%です。HMさんが「芜出たで」ず芋おくれたした。""「ただただやな。氎が足らん。からセンチ䌞びたら芆いを取っおも良い」ず蚀っおたした。今はただ取ったらあかん。"「で」は阿波匁で「でたか」を意味する疑問文。HMさんはお向かえの蟲家さん。みんなFarm19の苗代づくりを心配しおくれおたす。レポヌタヌは返瀌品の日本酒の名前にもなった「倧地くん」でした。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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