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生産䞍足の手按き和玙原料ねりトロロアオむを家庭で育お、䞖界ぞ第ステヌゞ

日本の和玙の最倧の特城である薄くお匷い玙にできるのは原料の”ねりトロロアオむ“が䞍可欠。この”ねり”が生産䞍足になっおおり、数幎埌には䜜れなくなるずころたで。昚立ち䞊がった”ねり“をみんなで育おる「わしのねり」プロゞェクト第ステヌゞ。みんなで育おたねりで和玙商品を䞖界ぞ、次䞖代ぞ。

珟圚の支揎総額

841,700円

100%

目暙金額は840,000円

支揎者数

62人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/03/06に募集を開始し、 62人の支揎により 841,700円の資金を集め、 2022/05/15に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

生産䞍足の手按き和玙原料ねりトロロアオむを家庭で育お、䞖界ぞ第ステヌゞ

珟圚の支揎総額

841,700円

100%達成

終了

目暙金額840,000円

支揎者数62人

このプロゞェクトは、2022/03/06に募集を開始し、 62人の支揎により 841,700円の資金を集め、 2022/05/15に募集を終了したした

日本の和玙の最倧の特城である薄くお匷い玙にできるのは原料の”ねりトロロアオむ“が䞍可欠。この”ねり”が生産䞍足になっおおり、数幎埌には䜜れなくなるずころたで。昚立ち䞊がった”ねり“をみんなで育おる「わしのねり」プロゞェクト第ステヌゞ。みんなで育おたねりで和玙商品を䞖界ぞ、次䞖代ぞ。

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小川町 の付いた掻動報告

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おはようございたす。3月7日より2023参加者及び支揎者の募集がはじたり、すでに20名を超える参加衚明をいただき、誠にありがずうございたす。わしのねり2023がキックオフいたしたしたので、昚幎のメンバヌに察するキャンプファむダヌからのご連絡はこれを最埌ずなりたす。今回は、できる限り皮ずマニュアルを早くお届けしたく、締切が早たっおおりたす。匕き続き宜しくお願いしたす。3月18日土にわしのねり2023キックオフずしたしお、本プロゞェクトでもお䞖話になっおおりたす现川玙技術者協䌚 䌚長 内村さんず今月卒業する研修生のお二方をゲストに迎え、现川玙や職人になるたでのプロセスや、なぜトロロアオむが必芁かずいう話ずずもに、今幎床卒業される研修生には、動機や研修䞭の感想や今埌に向けお、語り合いたした。研修生が研修をしおいるなかでの臚堎感ある配信ずなりたした。アップした映像は、できるかぎり芋やすくするために線集したものになりたす来月からはたた新たな方が研修生ずしお迎えられたす。わしのねりでは、蟲家さんだけではなく、職人さんずも぀ながり和玙をもっず䜿っおいただけるように掻動をしおいきたす。昚幎は、内村さんに按いおいただいた现川玙を、日本橋高島屋S.C.内にありたすオヌダヌメむドラッピングショップ「぀぀み屋工房」で䜿っおいただくこずができたした。その䜿甚写真も、映像のなかでずりあげられおいたす。ぜひ、芋おみおください。


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今週末、埌玉県小川町の小川町和玙䜓隓孊習センタヌから、玙按き職人 内村さんず研修生をお迎えし、和玙に぀いおの講挔を配信いたしたす。研修生は、幎の研修を終え、この月に卒業されたす。わたしたち、わしのねりの掻動でも色々ずお䞖話になりたした。今埌の掻動内容や思いなどを聞いおいきたいず思いたす。わしのねりでも、研修生をバックアップできるように取り組みを考えおいきたいず思いたす。研修生に聞いおみたいこずや、もちろん、现川玙技術者協䌚の䌚長になられたした内村さんに聞いおみたいこずがありたしたら、ぜひ、質問をいただけたらず思いたす。今回は、YOUTUBEラむブ配信ずなりたす。もし、圓日芋れないようでしたら、事前に質問を頂いおも倧䞈倫です。ぜひ、ご芖聎ください。テヌマ『ナネスコ登録されおいる手按き和玙现川玙ずトロロアオむ 〜手按き和玙職人さんからみた業界の状況ずこれからを語る〜』開始日時3月18日(土) 11:0012:00開催堎所小川町和玙䜓隓孊習センタヌ小川町駅より埒歩8分ほど・駐車堎あり開催メディアYouTubeラむブ・珟地(少数名)珟地参加及び質問は、䞋蚘ペヌゞより入力ください。https://www.kazaana.net/2023/03/03/20230318/



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先週土曜日に開催した第ステヌゞ最埌の寄合ラむブ配信映像を公開したした出だしから、取材察応しおたしたらスタヌトが遅れおしたいたした。倱瀌いたしたした。今回の配信では、トロロアオむの再食品化に぀いお、和ビヌガンシェフである本道䜳子さんに䜿甚いただき、可胜性ず感想をいただきたした。ビヌガンの䞖界では、なかなか食材通しを぀なげる玠材が無いそうで䟿利に䜿えるずいう期埅できるようなコメントを数々いただきたした。これで蟲家さんがボランティアで育おるこずから脱せれるように、わしのねりプロゞェクト事務局の方で、䜿われない茎ず葉、芏栌倖の根を賌入したいず考えおいたす。次節では、根をお送りいただいた方に和玙ずいう遞択肢だけではなく、食品ずしおリタヌンもできたらいいですね。これをきっかけにトロロアオむ蟲家さんが増えおいく、たずは枛らないようにするこずに぀ながればず思いたす。ラむブ配信映像は䞋蚘より芋るこずができたすので、ラゞオ代わりに聞いおみおください。第ステヌゞに぀いおも、発衚させおいただきたした今回の寄合では再食品化をやっおきたしたが、本題は出荷量増和玙䞋蚘の぀をミッションずしおやっおいきたす。たた、新たなリタヌン品も远加したした。より䞀局、蟲家さんず職人さんず぀ながっおいただけるのではないでしょうか。和玙の芋本誌は、党囜の和玙から気になっおいる和玙をピックアップしお䞀冊にたずめようず思っおたす。今たでにそう芋るこずができないものであり、各和玙産地ず調敎するこずにワクワクしおいたす。そしお、いよいよ第ステヌゞのメンバヌ及び支揎者募集です月日から募集開始したいず考えおいたす。ちょっずcampfireの審査がギリギリな感じになっおきおいたすが、遅れそうな堎合には早めにご報告いたしたす。あず、第ステヌゞに向けお、月日にラむブ配信・珟地むベントを開催いたしたす今回は、小川町の和玙職人さんずです。それも感謝状を按いおいただいた内村さんのほかに、この月に研修を卒業し、和玙職人になられる方ず配信をいたしたすので、楜しみにしおいおくださいでは、第ステヌゞ募集開始ができるようになりたしたら、たたご報告させおいただきたす