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塩はローマ時代には、兵士への給料が塩（salt）で支払われたといわれており、それがサラリー（salary）の語源になったのです。

ローマ時代の人たちにとって、塩がいかに大事なものであったかがわかる逸話です。

彼らは今でいうところの緑黄野菜に塩を振り、にがみを消して食べるという料理法を考え出しました。

これがサラダ（salad＝塩を振るという意味）の始まりです。

偉大なる発明といえます。

その頃の野菜は、今のように品種改良されておらず、かなり野生に近いものだったと考えられ、塩を振ることでアクを取り除いていたのでしょう。