巨峰の摘粒作業がピークです。

50から60粒の房を35粒にし、約500gの房に仕上げます。

忍耐力・集中力・根気のいる作業です。

この作業を、シャインマスカットファミリー、クインニーナ、巨峰等の全種類、何万房と作業します。

ここ山梨市牧丘町は巨峰の丘として全国に知れ渡っている日本有数の巨峰の産地。

着色良く、糖度と酸味のバランスが抜群です。

ご賞味あれ！！