こんにちは。先日、恵比寿ガーデンプレイス店に設置させている店舗様へ点検に行きました！月に２度、点検をさせていただいております。品種によって成長速度もやや異なるため、やはりいろいろな気付きがあって勉強になります。特に「レッドパタビア」などはアントシアンがLEDの紫外線との反応(室内型水耕栽培でも太陽光を浴びているような状態になる)で、どんどん赤みを帯びていくのでその過程など奥が深いなあと毎度感じます。農場さまからいただく商品ではその過程に気付きませんが、こうして生産をしていると改めて自然を感じることが出来ます。点検のご報告でした！担当　鈴木