久慈ばあちゃんの山ウドに惚れ込み、4年前、畑を少し手伝うようになり、東京の知り合いの飲食店などに販売することをはじめました。ところが2020年4月にコロナウイルスの感染が拡大すると、山ウドの時期には緊急事態宣言の影響で卸先であった東京...

ピクルスも山菜も食べる機会が少ない方は、「さんピクー北三陸山菜ピクルスー」をどう食べて良いか？何に合わせたらいいか？迷いますよね〜。6本セットのリターンを選んでくださった方は「飽きずに食べ切れるか・・・」も心配かと思います。そこで！私...

「山ウドって天然の方が美味しいんじゃない？？」「育てたウドって歯応えがないんじゃない？？」そんな風に思われいる方もいるかもしれません。今回は私が考える（調べたり聞いたりした）ウドの考察を少しお話しします。まずはそれぞれの特徴を私なりに...

今日、山ウドの畑を見に行ったら・・・ご覧の通り、真っ白！！３０cmくらい雪が積もっていました！先日、フキノトウを採って「春の訪れ」を感じたばかりだったのに笑自然とは、不思議なものです・・・。雪の下でウドの根がむくむく育っていることを願...

山ウドやウルイを育てているおばあちゃんから電話があり、「バッケが出てきたすけぇ、とりさこぉ〜」（ふきのとうが出てきたから取りにおいで〜）と。土を払って、たくさんいただきました(^ ^)天ぷらやバッケ味噌（蕗味噌）を作って食べようかな。...