～　はじめに　～

はじめまして、肥田　充子(ひだ　あつこ)と申します。

私のプロジェクトページをご覧頂き、ありがとうございます。

私事ではありますが、私を知って頂く為、少しお時間を頂きたいと思います。

2007年 甲状腺乳頭腺癌になり、甲状腺の3/4を切除後、テラヘルツ照射開始。

一時、声が出にくくなったことから16年間勤務した大阪の病院を退職。

2年後の2009年、東京に転居し、六本木のクリニックに勤務。

2012年 左乳がん(HER2,LEVEL3)を発症し、温存手術後、退院と同時に両親の介護開始。

(東京と大阪を1週間ずつ、行ったり来たりの生活をする)

乳がん術後の治療を標準治療にするか、テラヘルツ照射にするか、思いっきり悩んだ結果、テラヘルツ照射を選択。

介護もがん治療も関西で行う為、六本木のクリニックを退職し、2015年大阪に転居。

その後、治療して頂いていた医師、執刀医までもが旅立たれ、後任の医師による年に1度の定期検診を継続中。

ところで、大阪に戻ってからは、施設に入居していた両親に嚥下食を作り、ほぼ毎日届けて食べさせていましたが、2015年に父、2020年に母を送る。(思えば、8年間の介護だったので思い出がいっぱいです)

食生活の改善をがん治療の医師から言われ、免疫力や代謝の向上、また抗酸化作用のあるナッツやきのこ、野菜などの食材で食事をしながら、その医師の教えを踏まえた無添加、無化調、人工甘味料不使用の身体に負担がかからないオリジナルメニューの開発をする。

2015年～2017年、NYの某会社のインストラクターになり、ヘルシーメニューでのクッキングクラスを開催。

2017年～現在、ACCO COOKと称して、自ら開発した簡単に作れて、美味しく、オシャレで身体に害を与えない食材でのオリジナルメニューでのクッキングサロンを主宰。

また、Net shop Miyabiでは、こちらもオリジナルデザインの1点物のアクセサリーの販売もしております

～このプロジェクトで実現したいこと～

2022年12月、株式会社　幻冬舎様よりレシピ本を自費出版します。

そのレシピ本は、簡単に作れて、おしゃれで美味しいだけでなく、化学的な身体に害を与える食品添加物や化学調味料、人工甘味料不使用で、なるべく身体に負担をかけない食材選びをしていますが、難しい食材はなく、スーパーやネットで簡単に手に入るものです。

おうち時間が増えた今、レシピサイトにも載っていないこのオリジナルレシピ本のお料理を是非、作って頂きたいと思います。

～プロジェクトをやろうと思った理由～

健康でいる為には、ストレスを溜めないこと、心を穏やかに保つことも大切ですが、身体は食べるもので作られていることから、まず、食べること、特に食べ物の中身が大切だと私は思っています。それは決して、高いものを食べるのではなく、“本物”を食べるという意味です。

私が使用しない化学的な食品添加物などは、子供達の成長や私達、大人にとってもいらないものですが、体外へ排出されず、体内に蓄積され、許容量をいつかは超えます。

大人は食べ物を選べますが、子供達はどうでしょうか・・

おうちで目の前に置かれたものを食べますよね。お買い物に行く人、お料理を作る人は子供達の成長や健康の為に、そしてご自分やご家族の健康を頭に置かなければいけない時代になっていると私は思います。

私ががんになって、医師に“食べてるもんが悪いからや”と言われた時、子供ががんじゃなくてよかった。でもこの先、子供ががんになったらどうしようと思いましたし、がんの治療費高っ！！このお金があればいいもの食べれるやん。でも、がんって、お金がないと治せない病気なんや・・と思ったのは事実です。

ACCO COOKのお料理はお味も盛り付けもリストランテ、プロのお料理ですが、プロの手間をできるだけ省いたレシピになっていますので、とても簡単に作れますし、盛り付けも自由です。それに素材のお味をいかした味付けなので、是非、旬の食材を使って作って、楽しんで頂ければと思います。

健康を保つ為には心も健康でないと！と思っている私のは、サロンの開催時、お料理の合間に世間話や時には愚痴とかもお聞きし、面白おかしく会話して、心もお腹も満たされ、笑顔になって頂くのがACCO COOK本来の姿なので、“先生に会いたーい”とご予約頂くこともあり、私にとってはとても嬉しく思っております。

でも、サロンにお越し頂いているのは大阪にお住まいの方々・・

大阪以外の友達数人に“レシピ本出してよ”と言われ続けてはいましたが、その頃、両親の介護費用やコロナ禍でサロンもお休みしていましたので“懐が寒い”状態でした。

昨年、相次いで大阪以外の友達や知り合いが癌が原因で、旅立ちました。

その方々を送った友達が不思議な事にみんな口を揃えて“あんたは食べ物をちゃんとしてるから大丈夫やと思う。あんただけは元気でいててよ”と。

そこで、やっと決心がつきました。

私のオリジナルレシピを必要とされている方がどこかに必ずいらっしゃるはずですし、今までお世話になった先生方や心配をかけてきた友達にも恩返しができるはずだと思い“レシピ本を出版して、必要な方に届けたい”そう思いました。

美味しいものを食べると幸せになりますよね。その美味しいものが身体に害を与えないもので、しかも身体に必要な栄養を取ることができるのは最高だと私は思っています。

昨年、数件の自費出版社さんを周った結果、私の話した事以上に私の思いや願いを理解してくださったのが、幻冬舎の担当者さんだったので、ここから出版したいと思い、見積もりを出して頂いたところ、やはり、かなりの高額！！

でも、諦めたくないと思い、クラウドファンディングに挑戦しようと思いました。

昨今、ネットでレシピ検索ができる時代ですが、ネット内での保存ではなく、本という形にしたかったのは、オリジナルレシピの開発をして10年を迎える節目の年である事、今までクッキングクラスを開催し、私のレシピを気に入って、何回もご参加頂いた方々に対しての感謝の気持ちとして新しいレシピと一緒にお手元において頂きたいという思いと、ネット環境が整っていない方やいつもお料理のサイトをご覧になっている方も、簡単に作れて、美味しく、おしゃれだとみなさんが言ってくださる前菜、メイン、デザートが私が出版するレシピ本、1冊の中にありますし、しかも簡単に作れるので、毎日の晩御飯は当然の事、お誕生日やおもてなしにも迷うことなく、みなさんに笑顔になって頂けると思っております。

長文を最後までご覧頂きありがとうございます

こちらは大人も子供もみんな大好きな、セモリナ粉のトルティーヤチップス

～　これまでの活動　～

オリジナルメニューを開発して10年。そのメニューでのクッキングサロンを主宰して5年になります。

その間、“私の乳がんセミナー”と題した、わたしの体験談を含めての乳がんと食品添加物と塩についてのセミナーを2回開催しており、ひとりでも多くの人が、大病にならないように願っています。

～　資金の使い道　～

ご支援ありがとうございます。

2022年12月、株式会社幻冬舎様より自費出版にて、レシピ本を出版します。

自費出版費用は、A5判、約48ページ以内で総額2365000円です。

レシピ本は写真が多く、お高いので、少しでも助けて頂こうと思い、クラウドファンディングで皆様にお願いしようと思いました。

今回のクラウドファンディングはAll-in(目標金額に達成しなくてもご支援金は振り込まれる)ですので皆様の暖かいご支援金は、CAMPFIREの手数料(ご支援金総額の17％＋税)を引いた残り全額をレシピ本出版費用とリターン発送料に使わせて頂きます。

例え、目標金額に達成しなくても、自己資金全額で、出版しますのでご安心ください。

～　リターンについて　～

お礼のメールとドレッシングのレシピやレシピ本をリターンとさせて頂いております。

それと、ご支援頂いた方全員のお名前をレシピ本に載せさせて頂きたいと思いますので、備考欄に、お載せしてもいい方は掲載可能なお名前を、又は掲載不可の方は名前不可とお書きください。

実施スケジュール

2022年3月14日 株式会社幻冬舎様と出版契約

2022年4月末 レシピ本の全原稿提出

2022年12月 レシピ本出版

リターンで、レシピ本をお選び頂いた方々に出版後すぐに発送します。

上記、全て決定しております。

～　最後に　～

まだ、出版されていないレシピ本の出版費用をクラウドファンディングで皆様にお願いするということは、私の食や子供達の未来に対しての思いや願いを多くの方に知って頂き、ご理解頂かないと成し得ないことです。

この出版を機に、病気になりにくい身体作りへの提案を更に広める活動をしていきたいと強く思っています。

健康でなければ何もできません。

子供や家族が病気になったら、とても悲しく辛いです。

本当に微力な私ですが、私のレシピ本で多くの方がこれからの人生を笑顔で楽しめるきっかけになれば私自身、こんなに嬉しいことはありません。

実は、私はお金持ちではないので、正直、自費出版費用を知って、固まりました。

この前にもクラファンをし、目標金額に届かず、一度は諦めようと思いましたが、やると一度決めたことはやり通さないと！と思い直し、こちらのCAMPFIREさんで頑張ってみようと思いました。

どうか、お力添え、ご支援をよろしくお願い致します。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。