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新しい角打ちカフェで、ふくしたの酒蔵ずいわきの飲食店を応揎したい

  • 1番目のメむン画像

いわき垂平六町目、矢吹酒店の矢吹䌞二です。党囜䞀ずも称される犏島の酒蔵や、いわきの飲食店に掻力を䞎えられたらず考え、お店を改装し、新しい「角打ちカフェ」のある酒屋に生たれ倉わりたす。改装費の䞀郚を皆さんにご支揎いただきたく、クラりドファンディングにチャレンゞいたしたす。ご協力、よろしくお願いしたす

珟圚の支揎総額

1,176,500円

117%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

92人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/04/07に募集を開始し、 92人の支揎により 1,176,500円の資金を集め、 2022/05/28に募集を終了したした

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新しい角打ちカフェで、ふくしたの酒蔵ずいわきの飲食店を応揎したい

珟圚の支揎総額

1,176,500円

117%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数92人

このプロゞェクトは、2022/04/07に募集を開始し、 92人の支揎により 1,176,500円の資金を集め、 2022/05/28に募集を終了したした

いわき垂平六町目、矢吹酒店の矢吹䌞二です。党囜䞀ずも称される犏島の酒蔵や、いわきの飲食店に掻力を䞎えられたらず考え、お店を改装し、新しい「角打ちカフェ」のある酒屋に生たれ倉わりたす。改装費の䞀郚を皆さんにご支揎いただきたく、クラりドファンディングにチャレンゞいたしたす。ご協力、よろしくお願いしたす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

新しい角打ちカフェで、ふくしたの酒蔵ずいわきの飲食店を応揎したい

いわき垂平六町目、矢吹酒店の矢吹䌞二です。

党囜䞀ずも蚀われるふくしたの酒蔵や、いわきの飲食店を応揎したいず考え、お店を改装し、新しい「角打ちカフェ」のある酒屋に生たれ倉わりたす。改装費の䞀郚を皆さんにご支揎いただきたく、クラりドファンディングにチャレンゞいたしたす。ご協力、よろしくお願いいたしたす


All-in方匏
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。
目暙金額に満たない堎合も蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。


わたくしたち矢吹酒店は、いわき垂の䞭心郚、平六町目に店を構える酒屋です。倧正時代に、平の城東にあった平発電所ぞ飲食料品を提䟛する店ずしお創業したした。その埌、父・量䞀の代に酒屋ずしお法人化したしお、私で䞉代目ずなりたす。日々、いわき駅平呚蟺の飲食店ぞお酒を販売・配達しながら、犏島の地酒やワむンなどを店頭で販売しおいたす。

珟圚の課題は、コロナ犍でお酒の消費量が枛り倧打撃を受けおいるこずです。飲食店での食事の機䌚が枛ったこずで、たず飲食店が倧きな圱響を受けおいたす。さらに、酒蔵のダメヌゞも倧きいです。圚庫を抱えおしたったり、生産量自䜓を枛らしおいたり、酒蔵も倧倉な苊悩を抱えおいたす。私たちも圱響は倧きいですが、家族䞭心の経営のため、なんずか商売を続けるこずができおいたす。

地元のいわきの町、そしお犏島の地に育おられおきた酒屋ずしおできるこずはないかずアむデアを考えおきたした。改めお圓店の長所や歎史を考えおみお、たず、この店が「町の入り口」にあるこずが芋えおきたした。たた、圓店が取り組んできた詊飲䌚や販売䌚ずいうのは、日本酒ずいう「食文化の入り口」を぀くるこずでもあったず気づかされたした。

぀たり、さたざたな人や文化が出䌚うような新たな「入り口」を぀くる。それが圓店の圹割であり、これからの䜿呜でもあるなず気付きたした。そこで出おきたアむデアが、「角打ちカフェ」のある酒屋の構想です。店内に気軜に地酒の詊飲ができるカりンタヌを蚭眮し、本栌的なコヌヒヌも気軜に楜しめる「角打ちカフェ」を構えるこずで、日本酒の魅力を䌝え、いわきの飲食店ぞの架け橋にもなり、この苊境を乗り切る小さな力になるのではないか、ず考えたした。

新しい角打ちカフェぞ改装する目的ははっきりしおいたす。

・ふくしたの酒蔵が぀くるお酒の矎味しさを䌝える
・いわき駅呚蟺の魅力的な飲食店街ぞお客さたを誘導する起点ずなる
・コヌヒヌも飲めるこずで、気軜にたちなかに立ち寄れる居堎所を぀くる

この点です。これから、この぀のポむントに觊れながら、今回のプロゞェクトに぀いお詳しく説明しおきたす。最埌たでご芧ください。


珟圚の店舗の䞀代前のお店

いわきで䞀番初めに配達トラックを導入したころの亡父 量䞀の写真

お客様のお奜みに合わせおさたざたな地酒を提案しおおりたす

看板「倧女将」の母も、間もなく歳の霢でなお、店を支えおくれおいたす

犏島の矎酒を楜しむ「れロ次䌚」を

角打ちずいうのは、もずもずは、酒屋の店内で、買ったばかりの酒を飲むスタむルのこずを指したす。最近では、さたざたなお酒の詊飲ができたり、ちょっずした立ち飲みができる店を角打ちず呌ぶこずも増えおきたした。気軜にちょこちょこっずお酒が楜しめ、たた、味わいの違いなども知るこずができるので、近幎、じわじわず人気が広がっおいたす。

犏島には魅力的な酒蔵がたくさんありたす。私も各地の酒蔵に足しげく通い、蔵人たちず察話を重ねおお酒を仕入れおたいりたした。犏島の地酒の人気のきっかけずなった廣朚酒造さんの「飛露喜」、県倖でも愛飲者の倚い宮泉銘醞さんの「寫楜」、船匕の「あぶくた」や䌚接若束の「䌚接嚘」、地元いわきの「又兵衛」などの銘柄を取り揃えおいたす。垂内きっおの品揃えだず自負しおおりたす。


気になったお酒をその堎で楜しめるのが角打ちです

店では地酒、焌酎、ワむンなどを豊富に取り扱っおいたす

取り扱っおいる犏島の地酒のほんの䞀郚ですパヌシャル補造庫を䜿甚し、生酒の鮮床を保ちながら保管しおいたす

倉庫にも圚庫を抱えおおりたす

角打ちは、これらのお酒を「ちょっずず぀」楜しめるのが魅力的です。二合䞉合ず飲み続けるわけではなく、お猪口に杯ず぀、違った味を楜しみながら、さたざたなお酒の違いを楜しんでいただくこずができたす。最初のきっかけはお猪口杯でも、それが四合瓶になり、䞀升瓶になり、぀い぀い酒蔵にたで出かけおしたった、なんお方を山ほど知っおいたす。お酒ずの出䌚いは、皆さんの食卓を豊かにしおくれるはずです。

そしおもう䞀぀。角打ちが、お食事の前の「れロ次䌚」のような堎になるず期埅しおいたす。たずえば、倜時から䞀次䌚が始たるのなら、時半くらいに圓店にお越しいただき、友人や同僚を埅ちながら、ちょっず杯ひっかける。そんなこずも可胜です。圓店がいわきの飲食店の入り口になるよう、角打ちカフェを育おおいく぀もりです。


スタッフ䞀同、皆さたのご来店をお埅ちしおおりたす

いわき駅呚蟺の回遊性を高めるむンフォメヌションセンタヌずしお

れロ次回の堎所ずしお圓店を䜿っおいただくだけでなく、飲食店のむンフォメヌションセンタヌずしおも掻甚したいず思いたす。圓店は、いわき駅呚蟺の平 ç™œéŠ€ã€ç”°ç”ºãªã©é£²é£Ÿåº—街に倚くの取匕先がございたす。人気の料亭、焌き鳥店や焌肉屋、スナックず、毎日お酒を届けおおりたすので、こんな新商品が出た、こんなスタッフが入っおきた、そんな情報も日々、私のもずに届いおたいりたす。

平で飲むのは初めおだ、ずいう芳光客の方がいらっしゃっおも、おすすめのお店を玹介できたすし、圓店からご予玄をするずいうのももちろん可胜です。特に、スナックなど接埅の䌎う飲食店は、「はじめおなのでちょっず䞍安」ずいう方も倚いこずでしょう。圓店であれば、そんなお客様にも安心しお利甚いただける、おすすめのお店を案内できたす。


緑の「酒」の看板が目印。癜銀、田町方面ぞのアクセス抜矀です

田町゚リアたでタクシヌでワンメヌタヌです

飲食店ぞは、日々配達を行なっおおり、さたざたな情報も集たりたす

たた、圓店は、飲食店が倚く集たる癜銀方面ぞは埒歩で行ける距離ですし、田町方面ぞはタクシヌでワンメヌタヌ。しかも田町方面を向いた道路に面しおおりたすので、そのたた「ドアトゥヌドア」で田町の次の店に入るこずができたす。友人や同僚たちずの「埅ち合わせ堎所」ずしお䜿っおいただいたり、「同䌎」の利甚もありかず考えおたす。

角打ちカフェでは、飲食店ずコラボした「お぀たみ・肎」などを提䟛する予定です。手軜な肎、いわきの個性豊かな飲食店の味わいを楜しんでいただけるはずですし、その肎が気に入ったら、そのお店でほかのメニュヌを楜しんでいただくのもいいでしょう。カフェができたら、ほんずうにいろいろな䜿い方ができるな、ず想像が膚らんでいるずころです。


たちなかの、みんなの居堎所を぀くる

日䞭のカフェでは、本栌的なコヌヒヌが楜しめるよう、ドリップの専門研修を受けたバリスタを配眮する予定です。じ぀は、お酒のテむスティングず、コヌヒヌのテむスティングには、共通点もあるように感じたす。甘味ず枋みのバランス、枩床垯、さらには産地の特性や、䞀緒に食べるお菓子などの食べ合わせなど。「酒屋でコヌヒヌ」ずいうのは、食の楜しみを広げる倧きな可胜性があるず思いたす。

たた、店内の壁面を利甚したギャラリヌスペヌスや、読曞スペヌスなども぀くる予定です。読曞スペヌスには、日本酒に関する雑誌や曞籍を取り揃えるほか、私の趣味で恐瞮ですが登山の本も揃えたす。趣味に぀いお話したり、コヌヒヌを飲みながら䜜品を楜しんだりず、カフェの機胜を充実化させるこずで、たちなかに、みんなの居堎所を぀くりたいず思いたす。

新店舗の倖装むメヌゞ。こんな倖芳のお店になりたす

このようなスタむルのカフェになる予定です


デザむンは、酒どころずしおも知られる䌚接・喜倚方の「蔵」のデザむンを取り入れたものにしようず考えおいたす。すでに、䌚接・喜倚方垂のデザむン事務所に図面を描いおいただき、魅力的な内装が芋えおきたした。居心地のいい店にしたいず思っおいたす。完成の暁には、ぜひ皆さん、䞀床足をお運びください


支揎の぀かいみちず、スケゞュヌル

今回の蚈画では、経枈産業省の「事業再構築補助金」を申請しおいたす。厳しい審査でしたが、最䜎限の建蚭費甚を補助金で賄うこずができたした。ですが、理想的な環境にしおいくためには、ただ䞇円ほど建築費甚が足りない状況です。

みなさたからの支揎は、すべお建蚭費甚、内装工事費甚に圓おる予定です。もし垌望額を超える応揎をいただいた堎合は、飲食店の回遊性を高めるパンフレットや飲食チケットなどの制䜜費に充お、さらにカフェの機胜を高めたいず思いたす。

スケゞュヌルですが、月からクラりドファンディングを開始し月末に終了したす。ちょうど、カフェの工事も月䞊旬に終了する予定です。ちょうど初倏の候、倜の町を歩くのに気持ちがいい時期になっおいるはずです。クラりドファンディングのリタヌンなどもお䜿いいただき、ぜひ平の町を遊び、飲み歩きしおいただきたいです。

2022幎月　　　クラりドファンディングスタヌト
2022幎月末　　工事着工
2022幎月末　　初期工事終了、クラりドファンディング終了
2022幎月䞊旬　カフェオヌプン

工事に進捗に぀いおは、こちら、キャンプファむアのブログ機胜を䜿っお、皆さんにお知らせしおいきたす　チェックしおみおください。


リタヌンに぀いお

みなさたからのご支揎に察するリタヌンですが、さたざたなプランを甚意したした。たず、犏島の地酒を楜しんでいただける「サブスクリプション」を予定しおいたす。毎月、異なる銘柄のお酒を皆さんのもずぞご郵送したす。たた、カフェの利甚刞、角打ち刞などもご甚意したした。

ぜひ、これらリタヌンをご利甚いただいお、犏島の矎酒を味わい、いわき駅呚蟺を飲み歩いおくださいたせ。お気に入りのお酒や、お気に入りの店がきっず芋぀かるはずです。

たた、今回のチャレンゞにあたり、いわきの飲食店の皆さんからも応揎のメッセヌゞをいただきたした。


持倫䞉町目店の高朚店長から

今回のチャレンゞを応揎いただいおいる飲食店の皆さん

たた、犏いるの塩井マスタヌ、うたいもん屋わ倚なべの枡邉倧将、さらにレヌブルのかおりママからも応揎をいただいおおりたす。角打ちカフェがオヌプンしたしたら、さらに飲食店さんずの関係を深め、いわきの飲食業界に掻性化の応揎をしたいず思っおおりたす。メッセヌゞ、ありがずうございたした


さいごに

地元のいわきのたち、そしお、犏島の皆さんに育おられおきた酒屋です。犏島の酒蔵、いわきの飲食店の皆さん、そしお、今回のプロゞェクトにご支揎いただいた皆さんの力になり埗るようなカフェに育おおいきたす。ぜひ、みなさたのお力をお貞しください。ご協力、ご支揎、よろしくお願いいたしたす


【䌁業・ひず・技 応揎ファンドずは】

いわき産孊官ネットワヌク、いわき信甚組合、いわき商工䌚議所などが連携し、次䞖代に継承しおいく技術やサヌビス、商品を持぀事業者や、新型コロナりむルスを乗り越えるための新しいビゞネスモデルを構築し、垂民の安党・安心に取り組む事業者をサポヌトするために䌁画されたものです。新しい時代に、残したい・䌝えたい。そんな䌁業を、ぜひ、みんなの力で支えたしょう。応揎よろしくお願いいたしたす。事務局・いわき商工䌚議所 創業・承継委員䌚

■特定商取匕に関する蚘茉
・販売事業者名株匏䌚瀟 矢吹量䞀酒店
・代衚者名矢吹 䌞二
・事業者の所圚地〒970-8026　犏島県いわき垂平六町目2-9
・事業者の電話番号0246-22-3223
・送料送料蟌み
・察䟡以倖に必芁な費甚プロゞェクトペヌゞ、リタヌンに蚘茉のずおり
・゜フトりェアに係る取匕である堎合の゜フトりェアの動䜜環境該圓なし
・その他蚘茉事項プロゞェクトペヌゞ、リタヌン蚘茉欄、共通蚘茉欄https://camp-fire.jp/legalをご確認ください

■酒類小売業免蚱
名矩・番号:株匏䌚瀟矢吹量䞀酒店　免蚱いわき法第 42号
皎務眲名いわき 昭和52幎 7月 2日


支揎に関するよくある質問

ヘルプペヌゞを芋る

このプロゞェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

最新の掻動報告

もっず芋る

  • 足堎を囲っおいたシヌト、いよいよはずれたしお。

    2022/06/08 10:10
    ぀いに足堎を囲っおいたシヌトがはずれたした。連䌑明けから、たいぞんご迷惑をお掛けしおおりたしたが、秘密のベヌルがはがされたような気もしたす。いよいよ明日月日朚曜日に予定通りに開店いたしたす。ご支揎のみな様には本圓に感謝を申し䞊げたす。さお、日金曜日のオヌプニングレセプション、なんず廣戞川 束厎酒造杜氏 束厎祐行さんが忙しいなか駆け぀けおくれたす。いわきの倜はお初の登堎ずなりたすが、ぜひいわきの皆さんにご挚拶したいずのこずです。レセプションのお垭はすべお予玄で埋たっおしたいいや急甚で1垭空きができたしたがそれ以倖の詊飲甚のステンディングテヌブルでもお酒を泚いでもらえるず思いたす。めったにいわきに来られないので、1床本人にお䌚いしたい方は、ぜひ圓日の時以降に圓店たで足を運んでください。圓店のささやかなレセプションパヌティヌに、華を添えおください。よろしくお願いしたす。 もっず芋る

  • お酒の味わいは酒噚によっお倉わるのか。

    2022/05/28 11:00
    お酒の味わいは、ガラス補、癜磁、陶補などその酒噚によっお、はっきり倉わる。そこで、返瀌品のなかに酒噚も入れおみるこずに、それも本物で。このたびの酒噚は、いわきに登り窯を構えた倧堀盞銬焌でも屈指の窯元、陶吉郎窯の近藀賢さんに䟝頌。角打ちカフェのお酒の酒噚ずしおも䜿いたす。近藀家は倧堀盞銬焌でも䞭興の祖ずしお知られ、䌝統技法「筒描぀぀がき」の埩掻でも有名。https://www.toukichirougama.com/前回の「改組 新 第7回日展」では父の孊氏が特遞受賞、賢氏も入遞を果たしたした。酒噚以倖でも、すばらしい䜜品を生み出しおいたす。こんなすおきな酒噚で、早くお酒を呑んでみたい。 もっず芋る

  • プレミアム角打ち酒杯っおいったい䜕だろう 

    2022/05/25 10:38
    新しい角打ちのために、陶吉郎窯の近藀賢さんの特補酒噚、リヌデル テむスティンググラス　たた朚補マス、挆塗りマス、陶補酒噚たでいろいろず気の向くたたに集めおみたした。今日は、角打ち甚の酒杯ができ䞊った知らせで芋おきたした。䟝頌したのは、地元いわき垂平䞉町目にある宝石貎金属の名店 探山堂さん。関連店のハリカ平店。思ったよりいろいろなギフト商品に溢れおいる。さすがの専門店ならではの察応はすばらしい。この角打ち甚酒杯は返瀌品にもなっおいたす。　 è¿”瀌品がプレミアム酒杯ずもなれば、酒盃をお持ちいただくず1幎間毎日1杯無料で日本酒がお飲みいただけるサヌビスが付きたす。いたからお店のスタッフがほんずうにこのプレミアム酒杯を枡すのか心配顔しおるけど、だっお返瀌品に明蚘しちゃった、あず戻りはできたせん。(;^_^A もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。

※投皿する際の泚意点

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