7月7日「サマチャン一周年記念際」開催！お久しぶりです。活動報告がとっても遅くなってしまい申し訳ございません。この一年、クラファンで燃え尽き、オープンで燃え尽き、運営で燃え尽きておりました。そうです、おかげさまで、7月7日にサマチャンは１周年を迎えます。この場を借りて改めて感謝を伝えさせてください。ご支援、本当にありがとうございました！！！クラウドファンディング達成→グランドオープン→通常営業を通して、本当に色々な事がありました（正直、今もめっちゃ大変ですw）。なぜなら、この企画の当初から受け取る予定で進めていた「瀬戸市クラウドファンディング補助金500万円」と「持続化補助金100万円」を、受納目前にして辞退したからです。資金調達を急遽銀行融資に切り替え、なんとかギリギリでオープンまで漕ぎ着けるも、返済と二店舗運営の難しさに何度も何度も心折れそうになりました。新店舗「サマチャン」のオープンと同時期に「様時」の売り上げはガタ落ち。まもなく軌道に乗ってきたサマチャンの売上で様時を何とか支える形となりました。経営計画（予想）なんて、ぜんぜん当たりませんでした。二店舗による相乗効果の期待なんてもってのほか。アフターコロナなどの影響もあるかもしれませんが、こうまでパッタリと様時の客足が途絶えると、さすがにキツかってです。支払いの滞納が、徐々に膨れていきました（そして今なお）…。そんな中、ぼくたちのメンタルを支えてくれたのは”年末年始の短期間に初挑戦500万円越え”という無謀なクラファンの挑戦を乗り越えた実績でした。目標金額にぜんぜん届かず、本当に絶望していた時に学んだ事、「楽しまなけりゃ金は集まらん」これを実践し続けました。そして多くのお客様に「サマチャンの雰囲気が大好き。瀬戸にこんなお店ができるなんて。」とか言ってもらえるようになりました！そして、それでも１年間続けられたのは、本当にやりたかったお店は本当に楽しかったからです！！…なぜ補助金600万円を辞退したのか？…なぜヴィーガンダイニングを続けているのか？…このご時世にどうしたらこんな店を維持できるのか？この周年際では、そんなお話もゲスト司会者との対談形式でお伝えしたいと思います。開催日までのこり僅かとなってしまいましたが、一周年記念イベントの紹介をさせていただきます。出展者紹介サマチャンとサマタイムの二店舗合同開催により、様々なジャンルのゲストが集結します。この日は出店者の飲食ブースに限り、魚介類の使用をOKとするペスカタリアンスタイルを取り入れます。16時スタートなので、まだサマチャンに来たことない方もこの機会にぜひお越しくださいませ！cafe&bar「骨壷の母」麹調味料や酵素シロップの華やかな腸活フード。この日は現役バーテンダーの息子とのセッション。インスタグラム出張専門 ガンジーの江戸前鮨出張ひとすじの江戸前鮨職人。今回のイベントでは、ヴィーガン対応の絶品ベジ鮨もおすすめです！公式HP／インスタグラム発酵veganおやつ YUAN甘麹、味噌、みりんなどの発酵調味料を使用した小麦・卵・乳・白砂糖不使用のVEGANスウィーツ。インスタグラムアフリカン雑貨 daariya★(ダーリヤ)鮮やかなカラーと繊細かつ大胆なアフリカン生地をつかったオリジナルのハンドメイド雑貨。インスタグラム個性派ビーズアクセサリ naisho iro笑顔が溢れる明るいアクセサリを取り揃えました。ぜひあなたの耳でトキメキを感じてくださいね♪インスタグラム金継ぎ「鮨ネタ」アクセサリ rie_no_ito寿司の湯呑みを自ら割って金継ぎで再生。破壊と創造の唯一無二アクセサリー。インスタグラムLCNバリ式ハンドスパ satomin手足のケアをはじめ、ヒーリングスパから人生のお悩み相談まで。体も心もスッキリ解決！インスタグラム占いサロン SORAIROインナーチャイルドカード占い師のぽんちゃんです。悩みの根本解決のお手伝いをさせて頂きます♪インスタグラム月村 村長 DJきむちしゃーまんマクラメ、空間デザイン、ゲストハウスなど多くを手がけるアーティスト。選曲は年配者の支持も高い。インスタグラムオカコマ産業代表 DJオカモンSUMMERTIME大曽根店時代からの出演最多DJ。幅広い選曲スタイルで老若男女を問わない。インスタグラムNSC大阪卒業の瀬戸人。M-1グランプリ2015に出場し1回戦敗退。この度、芸名を新たに活動再開！インスタグラム7月7日(日)16:00〜会場：瀬戸市末広町1-23(受付はサマチャン)料金：入場の際に飲食チケットをご購入ください。3チケ｜¥22005チケ｜¥330010チケ｜¥6000追加チケ｜1枚¥600当日は出入り自由となります(リストバンドをご提示ください)。飲食はチケット交換で、物販は現金販売となります。◎余ったチケットは次回ご来店時にご利用頂けます。ご入店毎にお一人さま３チケットからのご購入をお願い致します。◎リターンの10枚綴りチケットはこの日に限り利用できません。◎三歳以上の全ての方はチケットの購入が必要となります。◎親御様は、お子様から目を離さないようお願い申し上げます（スタッフから注意させて頂く場合もございますので、ご了承くださいませ）。【お問合せ】080-7887-81230561-78-9290サマタイム代表：石川哲也

サマチャンの準備が着々と進んでいますがオープンまでにはもう少し時間がかかりそうです。クラファン支援の方々本当にすみません。オーダーのカウンターも出来上がりめちゃくちゃいい店が出来上がるのも後少しの予定です。オープンは７月に間に合えばと思っています。ワークショップも企画しながら皆んなで最後の完成を一緒にみたいです！

ランチリターンのご予約開始いたします様時のオリジナルジュートバッグが到着いたしました！喜多窯霞仙様の「凛花のリム皿」が丁度入るサイズです♪あす3月19日からリターンの受け取りを開始致しますので、ご支援を頂いた方はご予約をお待ちいたしております。ジュートバッグプレゼントキャンペーンこちらのジュートバッグは店頭販売(1800円)もいたしますが、自家製焼き菓子を５つご購入の方へプレゼントさせて頂いております。枚数に限りがございますのでお早めにどうぞ♪

暖かいコメント本当にありがとうございます！全ての方にお返事できてなくてごめんなさい！みなさまのおかげで＼無事達成いたしました／この企画は、構想４年、実働１年となります。クラファン初挑戦にもかかわらず目標金額がデカすぎて、何度も折れそうになりました。こんなに大変なら”やらなきゃよかった”って何度も何度も思いました。。。（思い出したら涙出てきた）クラウドファンディングの理解ができず、離れていきそうになる人たちもいました。さとみんのメンタルも限界で、何度も泣いていました。。。クラファン決起会終了後　期待と不安が溢れた◆500万円も集める方法なんて分かりませんっ！◆39日で500万なんて、零細の個人がどうやって集めるの。そんなの分かりません。でも、絶対やると決めました。「2人なら絶対できる」と言ってくれる人たちがいました。達成できなかったら様時も畳むと決めました。（思い出したら涙出てきた）◆やれることはやる、でも考えるのをやめた◆尾張瀬戸は田舎街なので、地元民のクラファンに対する理解が絶望的でした。飲食店なので、地元の方々の支援は大きいです。なので”紙”でクラファンができるパンフレットを作りました。「紙ファンディング」パンフレット3000枚リターンを選んで頂き、現金か振込で資金を預かり、クラファン作業を代行しました。ポスターとパンフを街や他店に配りまくった効果はあったけど、目標がデカすぎて3分の1にも到達しない苦悩の日々。良い飲みに行く店へポスターを持って行ったとき、「クラファンのポスターなら貼らない」と云われたりもしました。さらに開始時期が年末ということもあり、スタートダッシュはとても苦戦しました。行きつけの美容師さん曰く、二人ともいつもより口数が少なく悲壮感が漂っていたそうです笑体調不良になるほど不安は限界に達していました。今まで私たちの考え方では、どう転んでも無理でした。なのでいっそのこと、考えるのをやめました。◆楽しくなくちゃダメでしょ◆クラファンなんてやらなきゃよかった。。。...いや、いや、いや、それちがう！！楽しい場所をつくるのに、そんな思考で応援されるはずない！ゲームと思って楽しもう！泣いても笑っても逃げられないなら、楽しんだほうがいい。やれることはやりつつ、ぼーっとしたり、サウナにいったりして流れに身をまかせました。◆様時を愛してくれるエンジェル達が次々と◆年が明け、初詣に行く気も起きないふわふわした正月を過ごしました。新年の営業がスタートし、クラファンも後半に差し掛かる頃、様時を利用されるお客様たちが次々と暖かい支援をくださいました。「ぜったいに続けてほしいから、足りなかったらまた言ってね」「様時が無くなるなんて考えられない。そんなの絶対にイヤ」「あなたたちの言葉のお陰で、今の事業を立ち上げられました」こんなに嬉しい言葉を、何人ものお客様に頂きました。（涙が止まらない。ひとりガストで泣いてます）◆予定どおりの奇跡◆目標達成には「奇跡に頼るしかない」。そんな根拠のない動機で勝負に出ました。本当に、達成できる確証なんて何一つ無かったです。そして、やっぱりというか、奇跡がたくさん起きました。もうちょっと早く来てよ奇跡さま。◆ヴィーガンのイメージを覆す◆私たちは100%のヴィーガンではありません。はじめは挑戦したけど、ムリでした。けれど、お店をヴィーガン化した令和元日から、現実が大きく変わったのは確かです。日本でもヴィーガンの認知はかなり上がってきましたが、動物を食べるなと反対運動をする人たちも増えていると感じます。反対運動をするなら、お店をやって美味しく楽しい菜食料理を提供して、多くの人に喜んでもらう方が私たちには合っています。「お待たせいたしました、本日のブッダボウルランチです。こちらのお肉類やチーズや玉子やエビなどは、すべて植物性原料です。」様時ではこう言ってランチをお出ししますが、意味が理解できない人が殆どです。それがめっちゃオモロいです(笑)何種類ものおかずを口に運ぶ度に「うまい うまい うまい」と言っている人もいます。それくらい、さとみんの菜食料理の満足度はすごいです。それくらい、ヴィーガン料理を食べたと気づかずに帰っていく人もいます。それでえーやん。「信じられない！それじゃあこの豆腐は何から出来てるんですか！？」モドキ料理に頭が混乱し、そんな言葉を発するおじさんもいました(笑)◆「ビッグサマック」の開発秘話◆ヴィーガンレストランたるもの動物性は食べられない。そんな考えの時期もありましたが、突然、いきなり食生活を変えられるわけもなく、ストレスでした。さとみんは「ビッグマックの肉はダンボールで出来ているから大丈夫」と言って、メンタルが限界になると半年に一回くらいビッグマックを２個食いすることがありました。そしてその度にお腹を下していました。そんなある日、ビッグマックを食べている時に気づきました。大豆ミートでつくれるやん。これで安心して毎日ビッグマックが食べれるねさとみん＾＾◆一番ワクワクすることは近所にお店ができること◆中学生の頃、僕（てっちゃん）の地元の三河高浜駅が大きく発展しました。広いロータリーが作られ、高層マンションがいくつも立ち、その中にゲーセンやカラオケやコンビニや美容室や居酒屋や喫茶店やいっぱいできました。どんどん発展している地元の駅が嬉しすぎて、楽しすぎて、毎日見に行きました！友達と毎日走り回りました。スケボーやりまくっていっぱい迷惑もかけました笑その楽しさが、今でも夢に出てきます。大人になって、その楽しさを作る側になりました。近所に楽しいお店ができる嬉しさ。それは、他の誰より自分がいちばん知っていました。だからいま、心の底から言えます。挑戦して本当によかった！！！！！◆ここからが本番です！◆これから、本格的な準備に入ります。忙しくなりますが、オープンに向け楽しんでいきます♪それでは、サマタイムとサマチャンで逢える日を楽しみにしています。And the world will live as one…

リターンの「オープニングパーティ」につきました、「1ドリンク付き」から「飲み放題」へアップグレードさせて頂きました！追加のドリンク代を気にせず、リターン料金のみでパーティをお楽しみ頂けます。ぜひお祝いにいらして下さい^^