クラウドファンディング終了まで残り7日となりました！そして、世間では学生さん達も夏休みが始まり、コロナ感染者が増えている影響はあるものの感染対策をして遊びに行く人も多いかと思います。皆さんは夏と言えば山と海、どちらに遊びに行くのが好きですか？山は避暑地に温泉、川遊びにキャンプ♪海は海水浴に夜は花火・釣り、いや砂浜にサマーベットを置いて（ビール飲んで）寝てるだけでもいいですよね♪私は実家が海まで歩いて5分くらいの生まれも育ちも海の近くの人間なので、1ヶ月くらい海を見ていないと何か元気がなくなって来ます(笑)写真はずいぶん前に撮った西予市のお隣・八幡浜市の海ですが、宇和近海は水がすっごくキレイです！そりゃあこんなところで獲れる魚は美味しいに決まってますよね♪残り一週間、どうか引き続き温かい目で見守っていただけるようよろしくお願いします！

活動報告、もう書く事ないよ！なんて事はおしゃべりの僕には全然無く(笑)今日も懲りずに書いていきます！クラウドファンディング終了まであと8日です！最後の最後まで発信し続けます！今日は、宇都宮酒造の歴史について簡単にですが触れて行きたいと思います。宇都宮酒造株式会社は、今から112年前の明治43年（1910年）に野村町で誕生しましたが、創業すぐに宇和町鬼窪（現：卯之町）に移転し、酒造りを開始しました。当時、宇和町には造り酒屋が30軒以上あったとも言われており、実はうちの奥の蔵は近所で辞めようとしていた蔵元から譲ってもらったとの事です（蔵の下に車輪だとか丸太だとかを敷いて、人の手で引っ張って来たそうです！すごい！！）。創業者の宇都宮 寅治は田舎相撲の力士で四股名が「千鳥」であったと言われています。実は、酒の銘柄「千鳥」はこの名と、鬼窪の湿地が千鳥群れ飛ぶ地であったという二つの由来があります。二代目の宇都宮 俊六は昭和10年に蔵元となるのですが、就任後わずか2年で41歳の時に病気になり他界、当時18歳であった宇都宮 園行が三代目蔵元として継承しました。この三代目体制の時は、とにかく勢いがあったようで、南予では「千鳥」を知らない人はいないのではないかというくらい有名になり（実際、松山の人でも、話した時に千鳥を知っている人もいました。）また三代目の園行は5町合併前の宇和町会議員を務めたりなどして親分肌の人だったようです。今でも、近くの居酒屋などで飲んでいる時にご一緒したご年配の方から「園行さんは俺たちの親分だった」と言われるくらいカリスマ的な人だったようです。四代目の宇都宮 繁明は、婿養子として宇都宮酒造の跡を継ぎ、坂村真民先生との関係性の中で今の「千鳥」の題字を揮毫いただいたり、赤色酵母を使ったピンク色の清酒を開発し、そのお酒がまるで花のような色をしているという事から司馬遼太郎先生に直筆の手紙を送り小説「花神」の名をいただくなどオーナー杜氏として商品開発に注力をしました。ここで気づきましたが、最初の一行目の書き出しの文が笑えるくらい書いてますね(笑)まだまだ書けるのですが、今日はこの辺にしておきます！引き続き頑張りますので応援お願いします！！m(_ _)m

今日は暑すぎますね！仕事柄、毎朝まずは天気予報を見るのですが、ここのところずっと曇りや雨の予報なのに毎日晴れています・・・雨が降ると蔵の老朽化している部分が気になるので天気予報に振り回されて本当に心労が絶えません。クラファンが終わって修繕工事が始まる前に壊れてしまうのでは、と心配する毎日です(笑)さぁ泣いても笑っても残すところあと9日！まだまだ支援は受け付けております！！どうか私たちにもう一段レベルアップした美味しいお酒を造らせて下さい！！皆様のご支援が宇都宮酒造・創業112年の歴史を守る事とこの先の未来につながります！！何卒よろしくお願いします！

皆様のおかげで目標金額に達する事ができましたが、クラウドファンディング終了までは時間がございますので、さらなるチャレンジをしたいと思いご報告いたします。まだまだ頑張りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。さて、宇都宮酒造の酒母仕込み水に使用している「観音水」ですが、1985年に日本銘水百選に選ばれた西予市の湧水です。観音水は、山の中腹に位置しているのですが、湧き出る水量が1日8,000トンともいわれる豊富な水源を有しており、カルシウム分が69mg/ℓと銘水百選の中では若干硬度は高めで飲みごたえがあり、PH値は7.8と弱アルカリ性、年間を通して水温14℃と飲用としては適温です。観音水は前述の通り、少し硬度があるのでもろみ本体の仕込み水としては当蔵のお酒の質から外れてしまうのですが、銘水の由来でもある、観世音に「御利生に水を…」と念じて水が湧き出たという言い伝えから、ご利益をいただきたいと言う願いを込めて酒母に使用しております。

愛媛は晴れたり曇ったり、雨の予報だけど降ったり晴れたりと読みにくい天候ですが、どんな天気でも暑さだけは裏切りませんね・・・！皆様も水分とミネラルの補給を忘れずに熱中症にはお気をつけ下さい！酒蔵も夏仕様にしておりまして、風鈴・すだれを付けて涼しさを演出しております。また店舗部分の内装をリニューアルした事もあり、多くの方に来店して欲しいので、出来るだけ入りやすくなるかなと思って暖簾は上げて、表に長椅子を置いてます♪店舗内もなるべく明るくして、座って休んでいけるように畳の間もご用意しているので、西予市に来られた時は是非立ち寄って休憩して行ってくださいね(^酒^♪お酒を飲まなくても、冷たいお飲み物でもお出し致しますよ！さて、進捗は目標に対して96％まで来ましたが、少しトーンダウンしている様子・・・もっと頑張らねば！！