はじめに

最高級パン専門店「ルセット」や「Bread Code by recette」「あっぷるぱい考太郎」を運営する、株式会社イコールコンディションでございます。

IID 世田谷ものづくり学校内のルセット工房

1999年に世田谷区・三宿にオープンした「ルセット」は、2004年に「IID 世田谷ものづくり学校」内に工房を移し、18年間弱にわたり毎日パンをつくってきましたが、2022年5月31日をもって「IID 世田谷ものづくり学校」が閉館することとなりました。

閉館に伴い、工房・オフィスを世田谷区・桜新町に移転するとともに、あらたに姉妹店「スコーン専門店 小灯 KOAKARI」をオープンいたします。

「小灯 KOAKARI」だけのこだわりのスコーン

美味しいスコーンのレシピを日々研究しています

「ルセット」で約20年間パンを焼き続けてきた職人や、熟練したスタッフたちが、独自のノウハウを活かし、こだわり抜いた素材で最高級のスコーンづくりを目指していきます。

「小灯 KOAKARI」ではイートインスペースも提供。店名には、忙しく大変なときでも、小さなともしび（小灯）のように、皆さまに少しでもほっとできるひと時を過ごしてもらうようにとの思いを込めています。

リターンのご紹介

IID ものづくり学校エントランスにて。ルセットの「＠食パン」

試作中のメレンゲの焼き菓子

オープンに向けて、様々なレシピでスコーン・焼き菓子の試作を繰り返し、商品開発に励んでいます。今回はSDGsの観点からもフードロスをふせぐため、「小灯 KOAKARI」 の試作品と、ルセットの人気商品などを詰め合わせにした「おたのしみセット」を、新工房からお届けいたします！

【おたのしみセット】＋ドリンク券　￥5,000（送料・税込み）

「おたのしみセット」内容：
・お礼のメッセージ
・「ルセット」の人気高級パン（カット2種×各1個）
・スタッフが選ぶ「小灯 KOAKARI」のスコーン・焼き菓子の試作品3～4種
・「小灯 KOAKARI」で提供予定のオリジナル紅茶の茶葉1缶
・「カフェルセット鎌倉」のプレミアムパンケーキミックス1袋

　詰め合わせセットにしてお届けいたします。パンと試作品は、何が届くかは開けてからのお楽しみです。原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表示されます。

・「小灯 KOAKARI」のイートインスペース（6月ごろプレオープン予定）でご利用いただける、ドリンク券1枚（有効期限：2023年5月31日）。

【おたのしみセット デラックス】＋スコーンセット券　￥8,000 （送料・税込み） 

「おたのしみセット デラックス」内容：
・お礼のメッセージ
・「ルセット」の人気高級パン（カット3～4種×各1個）
・スタッフが選ぶ「小灯 KOAKARI」のスコーン・焼き菓子の試作品5～6種
・「小灯 KOAKARI」で提供予定のオリジナル紅茶の茶葉1缶
・「カフェルセット鎌倉」のプレミアムパンケーキミックス1袋
・「ルセット」の特製マロンシロップ1本
　詰め合わせセット にしてお届けいたします。パンと試作品は、 何が届くかは開けてからのお楽しみです。原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表示されます。

・「小灯 KOAKARI」のイートインスペース（6月ごろプレオープン予定）でご利用いただける、スコーンセット券1枚 （有効期限：2023年5月31日）。

プロジェクトで実現したいこと

こだわり抜いた原材料で、最高級のスコーン・焼き菓子をお届けしたい。忙しく大変なときでも、小さなともしび（小灯）のように、みなさまにホッとできるひと時を過ごしてもらいたい。そんな思いを込めてスタッフ一同、「小灯 KOAKARI」のスコーンづくりに邁進してまいります。

資金の使い道

新店舗「小灯 KOAKARI」 の開店資金に使用させていただきます。

スコーン・焼き菓子を焼くためのコンベクションオーブンの購入費用。

みなさまにホッとできるひと時を過ごしてもらえる空間づくりのための内装費用。

そして、CAMPFIRE手数料になります。

スケジュール

内装工事中の新店舗5月　内装工事

5月末　順次リターン発送開始

6月　不定休にてプレオープン予定

最後に

最高級食パンづくりのノウハウを活かして、小灯だけのスコーンをつくります高級食パンブームの先駆けとなった「ルセット」を運営するイコールコンディションが、素材にこだわりぬき一切の妥協なく、最高級のスコーン・焼き菓子づくりを目指します。 

他では味わえない「小灯 KOAKARI」だけのこだわりのスコーンをはじめ、焼き菓子、自家製ジャム・シロップ、ギフトセットなど、熟練した職人たちがオープンに向けて鋭意開発中です。店舗ではイートインスペースを設け、オリジナル茶葉の紅茶も提供いたします。

美味しいスコーンと紅茶で日常を忘れ、ホッとするひと時を過ごしてもらえるような、小さなともしび（小灯）のようなお店にしていきたく思っています。

ぜひご支援いただけますと幸いです。

新店舗

東京都世田谷区新町２－２２－１６東急田園都市線・桜新町駅より徒歩4分。
2022年6月頃より不定休にて営業予定です。

ご来店をお待ちしております！

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。